Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «มันเต๋อ»
เป็นที่รู้กันดีว่าร้านกาแฟก่อนเปิดทำการต้องทำสิ่งหนึ่งเสมอนั่นคือการปรับเอสเปรสโซ่ตอนเช้า
อ่านทั้งหมด →
เมื่อกาแฟค่อยๆ เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของผู้คน เพื่อนมากขึ้นเรื่อยๆ เริ่มเลือกชงกาแฟด้วยตัวเอง และสิ่งที่สำคัญที่สุดในการชงกาแฟก็คือการเลือกซื้ออุปกรณ์!
อ่านทั้งหมด →
ที่บ้านเพิ่งได้เครื่องชงกาแฟกึ่งอัตโนมัติมาเพิ่ม เครื่องหนึ่ง ปัญหาที่ชวนให้คิดหนักที่สุดต่อจากนี้ก็คือ: เมล็ดกาแฟถุงแรก ควรซื้ออะไรดี? ซื้อแพงเกินไปก็กลัวเสียเปล่า ซื้อถูกเกินไปก็กลัวไม่อร่อย ยิ่งเห็น "คำแนะนำเมล็ดกาแฟ" ต่างๆ บนอินเทอร์เน็ตยิ่งตาลายไปหมด ไม่ต้องกังวล ตรรกะการเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับเครื่องกึ่งอัตโนมัติที่บ้านจริงๆ แล้วง่ายมาก แค่จำสามประโยค
อ่านทั้งหมด →
สถานการณ์การดื่มคือระบบพิกัดในการเลือกเมล็ดกาแฟ: เติมนมหรือไม่ ดริปหรือใช้เครื่อง สองมิตินี้ต้องกำหนดก่อน จากนั้นการเลือกระดับการคั่ว ความเข้มข้นของรสชาติ และวิธีชงก็จะมีจุดอ้างอิง ไม่ว่าจะซื้อก็ไม่หลงทิศทางง่ายนัก รสชาติที่ชอบเป็นเรื่องหนึ่ง ความยากในการควบคุมมันเป็นอีกเรื่องหนึ่ง แยกคิดทั้งสองอย่างจะสมจริงกว่า เมล็ดกาแฟโทนดอกไม้และผลไม้
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียในฐานะที่เป็นแหล่งกำเนิดกาแฟที่ทุกคนยอมรับ มีประวัติการปลูกกาแฟอันยาวนาน อีกทั้งยังเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในแอฟริกา กาแฟที่ผลิตจึงได้รับความนิยมจากนักดื่มกาแฟหลายคนด้วยรสชาติผลไม้ที่เข้มข้นและกลิ่นดอกไม้ ที่ Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟจากเอธิโอเปียหลายชนิด ในบรรดาเมล็ดกาแฟเหล่านี้ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเมล็ดกาแฟฮวาหยูกวэй ปัจจุบันเป็นฮวาหยูกวэй 8.0 แล้ว นั่นหมายความว่านี่เป็นปีที่แปดของฮวาหยูกวэйแล้ว แล้วเมล็ดกาแฟนี้มีชื่อเสียงขนาดนี้ได้อย่างไร? เมล็ดกาแฟนี้โด่งดังในปี 2017 ตอนนั้นเอธิโอเปียกำลังจัดการแข่งขันโดยสมาคมกาแฟพิเศษแห่งแอฟริกา (AFC
อ่านทั้งหมด →
เวียดนาม Vietnam ในทวีปเอเชียมีประเทศผู้ผลิตกาแฟหลายประเทศ เช่น ลาว อินโดนีเซีย ติมอร์-เลสเต จีน และเวียดนาม เป็นต้น โดยเวียดนามเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสองของโลก
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเย็นมีมานานหลายศตวรรษ แนวคิดนี้ดูเหมือนมาจากดินแดนไกลถึงเวียนนาและฝรั่งเศส ดังนั้นถ้าเป็นตัวเลือกแรกของคุณก็ไม่ต้องอาย Cold Brew ได้รับชื่อเสียงอย่างรวดเร็วในช่วงประมาณห้าปีที่ผ่านมาเพราะเข้าถึงได้ง่ายขึ้น ระหว่าง Cold Brew กับกาแฟเย็น
อ่านทั้งหมด →
รู้สึกกันไหมเพื่อนๆ? หลังจากพายุฝนฟ้าคะนองสองวันนี้ผ่านไป อุณหภูมิก็เริ่มค่อยๆสูงขึ้น ฤดูกาลดื่มไอซ์คอฟฟี่สุดฟินกลับมาอีกครั้งแล้ว!!! แต่ว่านะ อยากดื่มกาแฟแต่ไม่อยากออกจากบ้านเลย
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม กรุณาติดตามWeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) cold brew เป็นที่ชื่นชอบของคนรักกาแฟมาโดยตลอด การทำ cold brew ทำได้สะดวก ทำเองที่บ้านหรือที่ออฟฟิศก็ทำได้ไม่มีปัญหา ครั้งนี้ Front Street Coffee จะมาพูดถึงการทำ cold brew
อ่านทั้งหมด →
ในหลายพื้นที่มักมีกระบอกชงกาแฟเฉพาะถิ่น แม้ว่าอาจไม่ได้ถูกคิดค้นในท้องถิ่นนั้น แต่ต้องถูกทำให้รุ่งเรืองในท้องถิ่นนั้นแน่นอน! เช่นเซรามิกกาแฟของเอธิโอเปีย
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนส่วนใหญ่ได้ลองกาแฟเมล็ดดีๆที่ร้าน Front Street Coffee แล้วก็มักจะซื้อเมล็ดเดียวกันกลับไป เพื่อจะได้ลิ้มรสความอร่อยแบบเดียวกันที่บ้าน
อ่านทั้งหมด →
「โกลเดนคัพ」เป็นแนวคิดที่มักโผล่ขึ้นมาในวงการกาแฟดริป สื่อการสอนชงกาแฟหลายแห่งมักพูดถึงคำนี้อยู่บ่อยครั้ง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่ Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) วิธีทำกาแฟเย็นอร่อยๆ (ประเภทของกาแฟเย็น) มีมากมาย ตั้งแต่ ice drip ที่ซับซ้อนกว่า การทำกาแฟเย็นแบบ hand drip ที่ทันสมัยที่สุด ไปจนถึงวิธี cold brew ที่ทำง่ายและเป็นกระแสหลัก วิธี cold brew มีชื่อเรียกหลายอย่าง C
อ่านทั้งหมด →
หลังต้าซู่ผ่านไป อากาศร้อนแบบนี้แน่นอนว่าต้องมีกาแฟเย็นสักแก้วมาเติมความสดชื่นคลายกระหาย หากคุณชอบทำกาแฟที่บ้านแบบ"เบาๆ"แต่อยากลิ้มรสหลากหลาย Front Street Coffee ขอแนะนำให้คุณลองiced pour-over บังเอิญว่าช่วงหลายวันมานี้ Front Street Coffee ก็ได้รับคำถามเกี่ยวกับiced pour-overเข้ามาไม่น้อย วันนี้จึงขอรวบรวมมาให้ทุกคน
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเดินเข้าไปในร้านกาแฟจริงจังร้านใดก็ตาม ในเครื่องเอสเปรสโซที่ห้องครัวหลังร้านแทบจะบรรจุเมล็ดเบลนด์ทั้งนั้น ทำไมร้านกาแฟถึงไม่ใช้เมล็ดSingle Origin Specialtyที่มีอยู่มากมาย แต่กลับหลงใหลใน "เบลนด์" เป็นพิเศษ? วันนี้จะอธิบายเคล็ดลับของเมล็ดเบลนด์ให้เข้าใจในครั้งเดียว เบลนด์นั้นแท้จริง "ผสม" อะไร? การเบลนด์คือการนำเมล็ดจากแหล่งปลูกที่แตกต่างกัน
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณเป็นมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มสนใจกาแฟดริปแบบมือ ถ้าถามมือเก๋าที่มีความรู้ให้แนะนำถ้วยกรองที่เหมาะสำหรับมือใหม่ คนส่วนใหญ่มักจะแนะนำให้คุณซื้อถ้วยกรอง V60 พอได้ถ้วยกรองมาก็ต้องเริ่มศึกษาวิธีชงแบบต่างๆ การเทน้ำเป็นวงกลมเป็นวิธีคนที่เราใช้บ่อยที่สุด แต่ตอนนี้ก็มีบางคนลังเลเรื่องทิศทางของการวน ควรจะวนตามเข็มนาฬิกาหรือทวนเข็มนาฬิกา? วิธีที่ต่างกันจะส่งผลต่อรสชาติไหม? จุดเด่นของ V60 ถ้วยกรอง V60 ที่ออกแบบโดยบริษัท Hairo ของญี่ปุ่น ถือเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่มือใหม่ทุกคนต้องมี ชื่อ V60 มาจากมุมรูปกรวย 60° ของมัน
อ่านทั้งหมด →
เดิมทีคิดว่า cold drip coffee เป็นเพียงขวัญใจเฉพาะหน้าร้อน แต่ไม่คิดเลยว่า! แม้ในวันที่อากาศหนาวเย็นแบบนี้ cold drip ของ Front Street Coffee ก็ยังอยู่ในสภาพที่อุปสงค์มากกว่าอุปทาน ดังนั้นหลังจาก cold drip ขายหมดแล้ว ลูกค้าที่มาร้านก็จะถามว่ามี cold brew coffee ขายไหม และ cold brew coffee นั้น นอกจาก cold drip แล้ว
อ่านทั้งหมด →
「บูร์บง」เช่นเดียวกับไทปิกา จัดเป็นพันธุ์ระดับรุ่นเก๋าในตระกูลใหญ่กัวเตมาลา พันธุ์ "รุ่นใหม่" หลายพันธุ์ล้วนเป็นสายพันธุ์กลายของบูร์บง เช่น SL28, กาตูรา เป็นต้น
อ่านทั้งหมด →
ทุกครั้งที่เขียนรีวิวดริปเปอร์ หลังบ้านของ Front Street Coffee มักจะได้รับการแนะนำเกี่ยวกับดริปเปอร์รูปเรืออยู่เสมอ รูปเรือ? เคยได้ยินทั้งแบบพัด แบบกรวย แบบก้นแบน แต่ไม่เคยได้ยินว่ามีดริปเปอร์รูปเรือเลย?
อ่านทั้งหมด →
ในสถานการณ์ที่แบรนด์กาแฟในประเทศยังไม่มีผู้นำที่ชัดเจน เมล็ดกาแฟนำเข้ายังคงครองส่วนแบ่งตลาดส่วนใหญ่ แต่เมื่อต้องเผชิญกับแบรนด์กาแฟมากมาย จะเลือกอันไหนก็กลายเป็นเรื่องที่ทำให้หลายคนกังวล บทความนี้ไม่พูดถึงสายพันธุ์เมล็ดกาแฟ และไม่พูดถึงกาแฟสำเร็จรูป จะมาทำความรู้จักเมล็ดกาแฟคุณภาพดีที่พบเห็นบ่อยที่สุดในประเทศ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
