Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «Panama»
กาแฟปานามามีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟทั่วโลก โดยเฉพาะสายพันธุ์เกอิชา เนื่องจากในปี 2005 ผ่านการแข่งขันและประมูล Best of Panama เกอิชาจึงได้รับ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟก็อดไม่ได้ที่จะกล่าวถึงเกอิชา ในปี2004 เอสเตทเอเมอรัลได้ใช้สายพันธุ์เกอิชาเข้าร่วมการแข่งขันและประมูล Best of Panama (BOP) และด้วยผลงานอันยอดเยี่ยม
อ่านทั้งหมด →
แม้ว่าปริมาณการผลิตกาแฟในอเมริกากลางจะไม่สูงนัก คิดเป็นเพียง 11% ของผลผลิตกาแฟทั่วโลก แต่กลับมีชื่อเสียงเป็นอย่างมาก เนื่องจากหลายประเทศผู้ผลิตเน้นการผลิตกาแฟคุณภาพสูง เช่น ปานามา ซึ่งมีชื่อเสียงจากการผลิตสายพันธุ์เจซิเดียที่มีกลิ่นหอมดอกไม้ กลิ่นมะลิ และกลิ่นคล้ายลูกพีชอันประณีต ตอนแรกที่สายพันธุ์เจซิเดียมาถึงปานามา ชาวไร่ท้องถิ่นไม่ค่อยให้ความสนใจ แม้ว่าในขณะนั้นสายพันธุ์เจซิเดียจะมีความต้านทานต่อโรคใบสนิมพอสมควร แต่ต้นพืชของมันค่อนข้างเปราะบาง ต้องใช้เวลาในการดูแลเป็นอย่างมาก จึงไม่ถูกปลูกอย่างแพร่หลาย จนกระทั่งไร่ Hacienda La Esmeralda ค้นพบรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของสายพันธุ์เจซิเดีย และนำสายพันธุ์เจซิเดียเข้าร่วมการประกวด Best of Panama (
อ่านทั้งหมด →
ในอดีต การทำกาแฟเอสเปรสโซมักมีเพียงเมล็ดเบลนด์ไม่กี่แบบให้เลือก และส่วนใหญ่เป็นคั่วเข้ม กาแฟที่ได้แม้รสสัมผัสจะหอมเข้มข้น แต่ข้อเสียคือรสชาติค่อนข้างเรียบง่ายเดียว แต่เมื่อบรรยากาศกาแฟพิเศษในปัจจุบันเข้มข้นขึ้นเรื่อย ๆ เมล็ดกาแฟที่เราใช้ทำกาแฟเอสเปรสโซก็เริ่ม
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม กรุณาติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ช่วงที่ผ่านมา Front Street Coffee ได้แชร์วิธีทำกาแฟสกัดเย็นหนึ่งบทความ หลังจากนั้นก็มีเพื่อนๆ หลายคนสอบถามเข้ามาในหลังบ้านว่ากาแฟสกัดเย็นควรเลือกเมล็ดอย่างไร วันนี้เราจะมาวิเคราะห์และตอบคำถามนี้ให้ทุกคนกัน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชีทางการ WeChat：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）อันดับกาแฟ 10 อันดับแรกของโลก ฉบับอัปเดตล่าสุดปี 2023：เมล็ดกาแฟ Panama Emerald Estate Red Label, เมล็ดกาแฟ Jamaica Blue Mountain No.1, เมล็ดกาแฟ Indonesia Golden Mandheling, เอธิ
อ่านทั้งหมด →
เสียงจักจั่นร้อง เสียงนกร้อง แสงแดดสดใส พื้นที่ภาคใต้กำลังเข้าสู่ฤดูร้อน อากาศร้อนอบอ้าว เครื่องดื่มเย็นสดชื่นมักทำให้หลงใหลเสมอ กาแฟสกัดเย็นเพราะทำง่าย ไม่มีขั้นตอนการทำที่ซับซ้อน ชงไว้หนึ่งเหยือกก่อนนอน ตื่นเช้าขึ้นมาก็ดื่มได้ สำหรับคนกาแฟแล้ว กาแฟสกัดเย็นเป็นตัวช่วยคลายร้อนในฤดูร้อนที่
อ่านทั้งหมด →
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมากาแฟดริปแบบหูแขวนเริ่มเป็นที่นิยม เพราะวิธีการทำที่ง่ายและสะดวก ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของพนักงานออฟฟิศเป็นอย่างมาก กลายเป็นหนึ่งในสิ่งจำเป็นสำหรับคนในวงการกาแฟเวลาออกเดินทาง ในอีกด้านหนึ่ง Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）เห็นว่ากาแฟดริปแบบหูแขวนสามารถรักษารสชาติเฉพาะถิ่นดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เอสเตทเอลิดาตั้งอยู่ในเขตโบเกเตของจังหวัดชิริกี ซึ่งเป็นจังหวัดชายแดนตะวันตกของปานามา สถานที่สำคัญและแหล่งท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงที่สุดของจังหวัดนี้คือภูเขาไฟบารูซึ่งมีความสูง 3300 เมตร
อ่านทั้งหมด →
ตัวเลือกคุ้มค่าสูงของเยอร์กาเชฟ ตรรกะคือเลือกวิธีแปรรูปและเกรดให้ถูก: กูตีตีกูตีวอชราคาเป็นมิตร โครงกลิ่นส้มและดอกไม้ครบถ้วน เป็นคำตอบมาตรฐานของรสชาติเยอร์กาเชฟ; ส่วนบาโรนาฮูร์ตาเรดเลเบิลของเอสเตทเอสเมอรัลด้าปานามาแม้จะแพงกว่าหนึ่งระดับ แต่ความหนาแน่นของกลิ่นมะลิและเบอร์กามอตก็คุ้มกับส่วนต่างราคา — สองตัวนี้เป็นตัวแทนของความคุ้มค่า
อ่านทั้งหมด →
กาแฟสกัดเย็นคือ Cold Brew Coffee นำผงกาแฟที่บดแล้วใส่ลงในน้ำอุณหภูมิห้อง แช่สกัดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นกรองกากกาแฟออกจนสะอาด ของเหลวที่ได้ก็คือกาแฟสกัดเย็น เมื่อเทียบกับกาแฟชงร้อนทั่วไป รสกาแฟจะเข้มข้นชัดเจนกว่า ขมน้อยกว่า และสัมผัสลื่นคอมากกว่า
อ่านทั้งหมด →
กาแฟปานามามีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟทั่วโลก ด้วยการผลักดันของสมาคมกาแฟพิเศษปานามา (SCAP) สมาคมนี้ได้ออกแบบและจัดการแข่งขัน بهترین
อ่านทั้งหมด →
ความหอมผลไม้ของกาแฟรสผลไม้มาจากสองแหล่ง: ดินฟ้าอากาศของแหล่งปลูกและการหมักแปรรูป เกอิชาเรดเลเบิลจากเอสเตทเอสเมอรัลด้าปานามาของ Front Street Coffee มีความหอมผลไม้ไปทางหรูหรา กลิ่นส้มและชาดำสะอาด ส่วนโคลอมเบียซิดราห์ให้ความรู้สึกน้ำผลไม้แบบตรงไปตรงมา—กลิ่นเสาวรสและบลูเบอร์รี่เข้มข้นจนเหมือนใส่น้ำผลไม้ลงไปในกาแฟ สองรูปแบบของการแสดงออกของรสผลไม้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟปานามามีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟทั่วโลก โดยเฉพาะสายพันธุ์เกอิชา
อ่านทั้งหมด →
ในอุตสาหกรรมกาแฟ การประมูลกาแฟเป็นกิจกรรมที่สำคัญมาก การประมูลกาแฟมักจัดควบคู่กับงานแข่งขันกาแฟระดับภูมิภาคหรือระดับประเทศ และกาแฟที่ชนะสามารถนำไป
อ่านทั้งหมด →
กาแฟปานามามีชื่อเสียงเป็นอย่างมากในตลาดกาแฟทั่วโลก โดยเฉพาะสายพันธุ์เกอชา ในปี 2005 เกอชาที่ปลูกในเอสเตทเอเมอรัลด์ได้รับรางวัลในการประกวด Best of Panama BOP
อ่านทั้งหมด →
การนำถั่วMedium RoastมาทำPour Overมักสร้างสมดุลระหว่างกลิ่นหอมที่ชัดเจนกับความหวานที่เต็มอิ่ม ไม่ได้เหมาะกับช่วงเวลาใดเวลาหนึ่งเท่านั้น:ตอนเช้าดื่มกาแฟร้อนที่กลิ่นดอกไม้ละมุน ตอนบ่ายเปลี่ยนเป็นPour Overเย็นที่รสผลไม้สดใส ตอนค่ำเหมาะกับแก้วที่เนื้อสัมผัสละเอียดและรสสัมผัสท้ายสะอาด เลือกตามบรรยากาศการดื่มในแต่ละวัน ตัวเลือกจะ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟปานามามีชื่อเสียงโด่งดังมากในตลาดกาแฟทั่วโลก โดยเฉพาะสายพันธุ์เกอิชา เนื่องจากในปี 2005 ผ่านการแข่งขันและประมูล Best of Panama เกอิชาสามารถทำผลงานได้อย่างยอดเยี่ยม
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่า เวลาพูดถึงกาแฟ มักจะมีตัวพิมพ์ใหญ่โผล่ขึ้นมาโดยไม่ทันตั้งตัว อย่างเช่น ทุกครั้งที่พูดถึงประวัติความโด่งดังของเกอิชา ก็มักจะขาดไม่ได้กับ «BOP» ในปี 2004 หรือไม่ก็เมล็ดกาแฟล็อตเดียวกับ «COE» หรือการแข่งขันที่ก่อตั้งโดย «SCA» เป็นต้น หลักการทุกคนเข้าใจดี แต่ว่าตัวย่อภาษาอังกฤษเหล่านี้มันหมายความว่าอะไรกันแน่? ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จะมาอธิบายแบบเบา ๆ ว่า "รหัสมอร์ส" ที่พบเห็นบ่อยเหล่านี้ล้วนหมายถึงอะไรบ้าง!SCA «SCA» ชื่อเต็มคือ «Specialty Coffee Associatio
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงเกอิชา หลายคนมักจะนึกถึงปานามา ในปี 2005 เอสเตทเอสเมอรัลด์ได้ใช้สายพันธุ์เกอิชาเข้าร่วมการแข่งขันและการประมูล Best of Panama BOP และด้วยเอกลักษณ์
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
