Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «crema»
Crema ชั้นฟองสีทองนี้ นอกจากจะเป็นสัญลักษณ์เฉพาะของกาแฟที่ชงด้วยแรงดันแล้ว บางครั้งยังช่วยให้เราค้นพบต้นตอของปัญหาบางอย่างได้ เพื่อนหลายคนมักเจอปัญหาชงเอสเพรสโซออกมาแล้วแทบไม่มีครีม่า อย่างที่รู้กันดีว่าองค์ประกอบหลักของ Crema คือคาร์บอนไดออกไซด์และไขมันของเมล็ดกาแฟ หากชงเอสเพรสโซด้วยเมล็ดคั่วอ่อนที่มีคาร์บอนไดออกไซด์ไม่มากนัก การที่ครีม่าไม่หนาเต็มที่ก็ถือเป็นเรื่องปกติ แต่ถ้าเราใช้เมล็ดคั่วเข้มที่มีคาร์บอนไดออกไซด์ปริมาณมาก แล้วยังออกมาไม่มีครีม่า Front Street Coffee เห็นว่าเป็นไปได้สูง
อ่านทั้งหมด →
ตลอดมา หม้อโมก้าเนื่องจากวิธีสกัดเหมือนกับเครื่องชงเอสเปรสโซ่ คือเป็นแบบใช้แรงดัน ดังนั้นจึงมักถูกผู้คนมองว่าเป็นเวอร์ชันทดแทนเครื่องชงเอสเปรสโซ่
อ่านทั้งหมด →
"ครีมาที่ฉันสกัดออกมานี้เป็นของจริงหรือของปลอมกันแน่?" นี่เป็นหัวข้อที่น่าสนใจมากที่ Front Street Coffee เจอระหว่างท่องอินเทอร์เน็ตเมื่อสองวันก่อน เชื่อว่าหลายคนพอเห็นแล้วปฏิกิริยาแรกก็คงเหมือนกับ Front Street Coffee คือเต็มไปด้วยความสงสัยว่า "ครีมาของกาแฟก็มีการแบ่งจริงกับปลอมด้วยเหรอ?" ด้วยความอยากรู้อยากเห็น Front Street Coffee จึงคลิก
อ่านทั้งหมด →
การปรับเอสเปรสโซเป็นทักษะที่บาริสต้าทุกคนจำเป็นต้องเรียนรู้ให้เชี่ยวชาญ เพราะหากยังไม่ชำนาญ พอถึงวันฝนตกบอกได้เลยว่าทรมานแค่ไหน
อ่านทั้งหมด →
ตลอดมา เนื่องจากหม้อโมกาใช้วิธีการสกัดเช่นเดียวกับเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ คือเป็นแบบใช้แรงดัน ดังนั้นจึงมักถูกมองว่าเป็นเวอร์ชันทดแทนของเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ และเนื่องจากวิธีการสกัดเหมือนกัน กาแฟที่สกัดจากหม้อโมกาจึงมีความเข้มข้นสูง ตลอดจนมีครีม่าสีทอง ซึ่งสิ่งนี้ชวนให้คิดว่า
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่รู้กันดีว่าลาเต้เป็นกาแฟเอสเพรสโซ่ที่ขมน้อยที่สุดในบรรดากาแฟเอสเพรสโซ่ทั้งหมด (แบบไม่ใส่น้ำตาล) เพราะมันใส่นมในปริมาณมากเพื่อช่วย neutralize ความขม ดังนั้นเมื่อเทียบกับกาแฟอื่นๆ มันจึงหวานกว่า และเมื่อเราดื่มลาเต้แล้วได้รสขมที่ค่อนข้างชัดเจน เชื่อว่าหลายคนคงโทษว่าเป็นเพราะ "เอสเพรสโซ่สกัดไม่ดี" ซึ่งก็ไม่ผิดนัก เพราะส่วนใหญ่แล้วต้นตอของปัญหาก็คือเอสเพรสโซ่นั่นแหละ แต่บางครั้งการที่ลาเต้ดื่มแล้วมีความขมชัดเจนก็ไม่ควรโทษเอสเพรสโซ่และการสกัดเสมอไป! เพราะรายละเอียดบางอย่างในขั้นตอนการทำก็มีผลต่อรสชาติของกาแฟเช่นกัน ตัวอย่างเช่น นมและกาแฟ ที่ไม่
อ่านทั้งหมด →
จุดที่ได้รับความสนใจมากที่สุดของหม้อโมก้าคือความสามารถในการสกัดcremaที่คล้ายกับเอสเปรสโซ่ ประโยชน์หลักของcremaนี้ นอกจากจะช่วยยกระดับรสสัมผัสแล้ว ยังเป็น "อุปกรณ์วิเศษ" ชั้นดีที่ช่วยในการทำลาเต้อาร์ตอีกด้วย! ดังนั้น หากเงื่อนไขเพิ่มเติมคือต้องการให้กาแฟที่สกัดจากหม้อโมก้ามี «cremaที่เข้มข้น» หรือต้องการทำ
อ่านทั้งหมด →
ช่วงที่ผ่านมานี้ มีเพื่อนคนหนึ่งทุกครั้งที่รู้สึกง่วงจะมาที่ Front Street Coffee สั่งเอสเปรสโซหนึ่งแก้ว พอดื่มหมดในอึกเดียว อย่างแรกคือคิ้วขมวดติดกัน จากนั้นอมน้ำเปล่าไว้ในปากหนึ่งอึกแล้วรอเงียบๆ ให้รสขมจางหายไป ไม่นานก็กลับมาสดชื่นเต็มที่ได้ทันที สุดท้ายก็อดไม่ได้ที่จะอุทานว่า "อา~ ปลุกให้ตื่นจริงๆ แต่ของสิ่งนี้ขมจริงๆ!" ในฐานะเครื่องดื่มระดับชาติของอิตาลี คนท้องถิ่นเชื่อว่ามีเพียงเอสเปรสโซที่มีกลิ่นหอมคั่วเข้มข้น หรือแม้แต่รสสัมผัสขมนั้นเท่านั้นที่เหมาะกับนิยามของกาแฟ ในประเทศจีน นอกจากบาริสต้าที่ต้องชิมปรับสูตรทุกวันหรือนักดื่มบางคนที่แสวงหารสสัมผัสแปลกใหม่แล้ว คนส่วนใหญ่พอพูดถึงรสชาติของเอสเปรสโซ ในใจสิ่งแรก
อ่านทั้งหมด →
เช่นเดียวกับวงการอื่นๆ ในวงการกาแฟก็มีคำศัพท์เฉพาะทางอยู่ไม่น้อย การมีอยู่ของคำศัพท์เหล่านี้แม้จะช่วยให้คนในวงการสื่อสารกันได้สะดวก แต่ในขณะเดียวกันก็กลายเป็นอุปสรรคสำหรับมือใหม่ เพราะถ้าไม่รู้ความหมาย ก็จะเข้าใจความหมายของประโยคหนึ่งๆ ได้ยาก และยิ่งยากที่จะกลมกลืนเข้าไปในวงการกาแฟ ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จึงตั้งใจจะมาแชร์คำศัพท์เฉพาะทางอีกครั้ง หวังว่าจะช่วยให้ทุกคนเริ่มต้นเข้าสู่วงการกาแฟได้ดีขึ้น และสื่อสารกันได้อย่างราบรื่นไร้อุปสรรค!กาแฟเมล็ดเล็ก กลาง ใหญ่: เรามักได้ยินผู้คนพูดถึงเมล็ดกาแฟแบบนี้
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวาน Front Street Coffee แชร์ความแตกต่างระหว่างกระดาษกรองกับกระดาษกรองนั้นต่างกันราวกับความแตกต่างระหว่างคนกับลิง เนื่องจากหัวข้อคือกระดาษกรอง ในคอมเมนต์จึงมีเพื่อนหลายคนสอบถามเกี่ยวกับคำถามอื่นๆ เกี่ยวกับกระดาษกรอง เช่น "นอกจากกาแฟดริปแล้ว กระดาษกรองยังใช้ทำอะไรได้อีก" "หม้อโมก้าสามารถใช้กระดาษกรองได้ไหม" เป็นต้น (ดีมาก! ช่วยให้ Front Street Coffee หาหัวข้อของวันนี้ได้สำเร็จ!) แม้ว่ากาแฟดริปจะเป็นช่องทางหลักในการใช้กระดาษกรอง แต่ในวิธีการสกัดอื่นๆ จริงๆ แล้วก็มีความต้องการใช้กระดาษกรองไม่มากก็น้อย และในสถานการณ์การใช้งานที่แตกต่างกัน หน้าที่ของกระดาษกรองก็จะแตกต่างกันไป (แต่โดยเนื้อแท้แล้วล้วน
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก "กาแฟ" หมายรวมถึงเครื่องดื่มทุกชนิดที่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่วแล้ว ซึ่งแน่นอนว่ารวมถึงเอสเพรสโซ่และโคลด์บริวด้วย กาแฟมีหลายประเภท บางคนชอบดื่มแบบสำเร็จรูป บางคนชอบดื่มแบบดริป บางคนก็ชอบดื่มแบบโคลด์บริว แตกต่างกันไป
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนเคยสังเกตสถานการณ์แบบนี้ไหม: เมื่อกาแฟดริปหนึ่งแก้วไม่ได้ดื่ม วางไว้นาน ผิวหน้าของมันมักจะมีชั้น "น้ำมัน" บางๆ ลอยขึ้นมาเสมอ
อ่านทั้งหมด →
หลังบ้านของ Front Street Coffee มีคำถามเกี่ยวกับการสกัดเอสเปรสโซสะสมเพิ่มขึ้นอีกแล้ว แม้ว่าจำนวนข้อความส่วนตัวจะค่อนข้างมาก แต่คำถามก็คล้ายคลึงกันโดยทั่วไป ดังนั้น เลิกผัดวันประกันพรุ่ง!
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่าผิวหน้าของเอสเปรสโซจะมีครีมาสีทองสวยงามอยู่หนึ่งชั้น ครีมานี้ไม่เพียงเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของการสกัดแบบใช้แรงดันเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้มีบทบาทสำคัญในการ "เพิ่มกลิ่นและรสชาติ" ให้กับเอสเปรสโซอีกด้วย
อ่านทั้งหมด →
บางคนดื่มเอสเปรสโซ่ชอบรสชาติ บางคนดื่มเอสเปรสโซ่ชอบเนื้อสัมผัส คนที่ชอบรสชาติมีเมล็ดกาแฟ SOE ให้เลือกหลากหลาย แล้วคนที่ชอบดื่มแบบเข้มข้นมีเมล็ดกาแฟอะไรให้เลือกบ้าง? ลักษณะเด่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเอสเปรสโซ่——ครีม Crema เอสเปรสโซ่ที่น่าหลงใหลที่สุด
อ่านทั้งหมด →
"เกราะทอง"ที่สวมใส่บนเอสเปรสโซ -- Crema (ครีมม่า) เป็นผลิตภัณฑ์อันยอดเยี่ยมที่ได้จากการสกัดแบบใช้แรงดันเท่านั้น
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ด้ามจับสกัดกาแฟเป็นอุปกรณ์สำคัญของเครื่องชงเอสเพรสโซกึ่งอัตโนมัติ โดยด้ามจับกาแฟมีสองรูปแบบหลัก รูปแบบแรกคือด้ามจับแบบมีก้นที่แยกสาย รูปแบบที่สองคือด้ามจับแบบไร้ก้นที่ไหลตรงออกมา
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมีหลายประเภท บางคนชอบดื่มแบบสำเร็จรูป บางคนชอบดื่มแบบดริป และบางคนชอบดื่มแบบสกัดเย็น กาแฟที่ทำด้วยวิธีต่างกันมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง บางแบบรสสัมผัสมีมิติชัดเจน รสชาติเด่นชัด และบางแบบก็ชงสะดวก สามารถเลือกได้ตามความชอบของแต่ละคน มือ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงเอสเปรสโซ สิ่งแรกที่หลายคนนึกถึงอาจเป็นกาแฟดำรสเข้มขมจัดจ้าน ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่รสชาติจัดที่สุดด้วย สำหรับบาริสต้า การปรับการสกัดเอสเปรสโซถือเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในแต่ละวัน เพราะกาแฟเอสเปรสโซยอดนิยมทุกชนิดล้วนขาดไม่ได้ซึ่งเอสเปรสโซปริมาณเล็กน้อยหนึ่งช็อต
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ผิวหน้าที่ข้นหนืด ครีม่าสีทอง กลมกล่อมเข้มข้นและทิ้งความหวานปลายลิ้นที่ยาวนาน เมื่อก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในครีม่าค่อยๆ ระเหยออกไป สารหอมระเหยที่น่าหลงใหลก็จะตามออกมาด้วย เอสเปรสโซ่ es
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
