Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «การฆ่าเชื้อ»
หากเราต้องการได้กาแฟนมเอสเปรสโซ่หนึ่งแก้วที่อร่อย นอกจากเบสเอสเปรสโซ่ต้องมีคุณภาพดีเยี่ยมแล้ว การเลือกนมที่ถูกต้องก็ขาดไม่ได้เช่นกัน
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาใต้เป็นทวีปที่มีพื้นที่แผ่นดินใหญ่เป็นอันดับสี่ของโลก มีทรัพยากรธรรมชาติที่หลากหลาย เทือกเขาแอนดีสทอดยาวเกือบตลอดแนวตะวันตกของทวีปอเมริกาใต้ และทวีปนี้ยังเป็นทวีปที่มีภูเขาไฟค่อน
อ่านทั้งหมด →
เรามักเห็นข้อความที่โฆษณาโทรทัศน์ หรือในร้านกาแฟ ร้านสะดวกซื้อที่โฆษณาว่า "เมล็ดกาแฟอาราบิก้าแท้" หลายคนสงสัยว่ากาแฟอาราบิก้าคืออะไร? บทความนี้ของ Front Street Coffee จะมาตอบคำถามเหล่านี้ทีละข้อ～ กาแฟอาราบิก้าคืออะไร? เมล็ดกาแฟในโลกมีสายพันธุ์หลักสามชนิด
อ่านทั้งหมด →
สุมาตราเป็นเกาะที่ใหญ่เป็นอันดับสองของอินโดนีเซียและเป็นเกาะที่ใหญ่เป็นอันดับหกของโลก มีขนาดใหญ่กว่าเกาะไต้หวันถึงสิบสามเท่า! เหตุผลที่ที่นี่ปลูกกาแฟเป็นหลักเพราะในอดีตบริษัทอินเดียตะวันออกของเนเธอร์แลนด์ต้องการจัดหากาแฟเพื่อรองรับความต้องการที่เพิ่มขึ้นและเพิ่มผลประโยชน์จากการล่าอาณานิคม ประกอบกับเกาะสุมาตราเองตั้งอยู่ในเขตไฟแห่งวงแหวนแปซิฟิก
อ่านทั้งหมด →
ทุกครั้งที่พูดถึงน้ำนม ชาวกวางตุ้งอย่างเราๆจะนึกถึงทันทีเลยคือทับทิมทอด เต้าฮวยขิง นมทอด อัลมอนด์ผัดนม พุทราตุ๋นนม ฟีนิกซ์นมข้น... เดี๋ยวก่อน! เดี๋ยวก่อน! ถ้าพูดต่ออีกน้ำตาคงไหลจากมุมปากแน่ๆ น้ำนมเป็นเอกลักษณ์ของแถบกวางตุ้งและกว่างซี ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามักจะ
อ่านทั้งหมด →
เรามักได้ยินประโยคที่พูดกันว่า เอธิโอเปียเป็นบ้านเกิดของกาแฟอาราบิก้า อันที่จริงหากพูดให้ชัดเจนแล้ว ควรจะเป็นเขตคัฟฟา (Kaffa Zone) ของเอธิโอเปียต่างหากที่เป็นสถานที่แรกที่มีการค้นพบกาแฟ จนถึงทุกวันนี้ ต้นแม่กาแฟอาราบิก้าป่าที่นับไม่ถ้วนยังคงเติบโตอยู่ในเขตป่าเมฆหมอกแห่งนี้ภายใต้การคุ้มครอง Front Street Coffee ค้นเอกสารแล้วพบว่า คำว่า "คัฟฟา" แปลมาจากภาษาอังกฤษ "Kaffa" บางแห่งก็เขียนเป็น "Kafa" คำนี้มีที่มาจากชื่ออาณาจักรโบราณในประวัติศาสตร์ ซึ่งในสมัยนั้นเรียกว่าอาณาจักรคัฟฟา (Kingdom of Kaffa)
อ่านทั้งหมด →
ปีที่แล้ว Front Street Coffee ได้แนะนำกาแฟแก้วหนึ่งที่ฮิตไปทั่วทั้งอินเทอร์เน็ตให้ทุกคนรู้จัก มันคือกาแฟที่ใช้เครื่องมือตีให้กาแฟที่เป็นของเหลวเดิมพองตัวขึ้นเรื่อย ๆ จนสุดท้ายได้ฟองกาแฟเนื้อเนียนเข้มข้น ลอยอยู่บนนมสีขาวราวกับก้อนเมฆ เนื้อสัมผัสแน่นกลมกล่อม มีความหวานใส ๆ ของคาราเมลแฝงอยู่เล็กน้อย เนื่องจากขั้นตอนและวัตถุดิบไม่ซับซ้อน จึงดึงดูดกลุ่มคนชอบของหวานให้ลองทำตามที่บ้านกันมากมาย นั่นก็คือ «กาแฟ 400 ครั้ง» วันนี้ บนพื้นฐานของกาแฟยอดนิยมตัวนี้ Front Street Coffee ขอพาทุกคนไปรู้จักเวอร์ชันอัปเกรดของมันต่อ นั่นก็คือ กาแฟ 400 ครั้งแบบแช่แข็ง ซึ่งเพิ่มมาแค่ขั้นตอนเดียวจากเวอร์ชันเดิม แต่กลับทำให้มันมีมิติรสชาติที่หลากหลายราวกับกาแฟโคลนหิมะ คนชอบ
อ่านทั้งหมด →
ทุกครั้งที่พูดถึงนมควายน้ำ ชาวกวางตุ้งอย่างเราจะนึกถึงของหวานในร้านขนมหวานต่างๆ ทันที ไม่ว่าจะเป็นทับทิมกรอบนมควายน้ำ เจียงจ้วงไนน์(เต้าฮวยนมขิง) นมทอด อัลมอนด์ผัดนม วุ้นลำไยตุ๋นนม ฟีนิกซ์ครีมนม... เดี๋ยวก่อน! เดี๋ยวก่อน! ถ้าพูดต่ออีก น้ำตาคงไหลออกจากมุมปากจริงๆ แล้ว
อ่านทั้งหมด →
ก่อนศตวรรษที่ 19 วิธีทำกาแฟของผู้คนแทบทั้งหมดใช้รูปแบบ "ต้ม" แบบกาแฟตุรกี โดยการบดเมล็ดกาแฟเป็นผงละเอียดแล้วเทลงหม้อพร้อมน้ำต้ม เนื่องจากไม่ใช่ทุกที่จะบดกาแฟเป็นผงแป้งละเอียดเหมือนตุรกี ดังนั้นกาแฟในพื้นที่ส่วนใหญ่
อ่านทั้งหมด →
คำว่า "ผลสุกแดงทั้งลูก" ทั้งสามคำนี้ไม่ใช่เรื่องแปลก เพราะมักปรากฏบนโปสเตอร์โฆษณาหรือถุงบรรจุเมล็ดกาแฟบางชนิด แต่เนื่องจากหลายครั้งถูกจัดไว้ในช่องวิธีการแปรรูปเมล็ดกาแฟ จึงทำให้เพื่อนหลายคนเข้าใจผิดว่าเป็นวิธีการแปรรูปใหม่ๆ เช่น ผลสุกแดงทั้งลูกตากแห้ง... ที่จริงแล้ว ผลสุกแดงทั้งลูกไม่ใช่ชื่อของวิธีการแปรรูป แต่หมายถึงวิธีการเก็บเกี่ยวที่ใช้กับกาแฟล็อตนี้ คือ "การเก็บเกี่ยวเฉพาะผลสุกแดงทั้งลูก" การเก็บเกี่ยวเฉพาะผลสุกแดงทั้งลูกหมายความว่า ในระหว่างการเก็บเกี่ยว ชาวไร่กาแฟจะเลือกเก็บเฉพาะผลกาแฟสีแดงเข้มเท่านั้น (บางครั้งกาแฟบางชนิดเมื่อสุกแล้วอาจมีสีอื่น ซึ่งกรณีนั้นต้องพูดแยกต่างหาก) แล้วทำไมหลาย
อ่านทั้งหมด →
กาแฟนมหนึ่งแก้วประกอบด้วยเอสเปรสโซ่และนมเท่านั้น ดังนั้นการเลือกเมล็ดกาแฟและนมจึงสำคัญมาก พวกมันไม่เพียงแต่จะทำให้รสชาติแตกต่างกันไปตามวัตถุดิบที่เลือก แต่ยังส่งผลต่อความเข้มข้นสุดท้ายของกาแฟตามสัดส่วนที่ต่างกัน ลาเต้ใช้นมอะไรจึงเหมาะ เริ่มจากนมก่อน มันคิดเป็นอย่างน้อยสามในสี่ของลาเต้หนึ่งแก้ว
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามเราชนะที่บัญชีทางการ WeChat：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）หลังจากที่ถุงกาแฟดริปเกิดขึ้น มีเพื่อนหลายคนที่เคยชินกับการนำกาแฟมือpourและกาแฟดริปมาเปรียบเทียบกัน เพื่อลดคุณค่าของถุงกาแฟดริป ในความเป็นจริงแล้วการเกิดขึ้นของกาแฟดริปก็เพื่อ
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนเริ่มฝึกตีฟองนมสำหรับทำลาเต้อาร์ต แต่ตีฟองนมยังไงก็ไม่ดี จริงๆแล้วคุณภาพของนมก็ส่งผลต่อความยากง่ายในการตีฟองนมด้วย Front Street Coffee ขอแนะนำนมไม่กี่ยี่ห้อที่ตีฟองนมได้ง่าย! ในสายตาของบาริสต้า นมแบ่งเป็นนมอุณหภูมิห้องกับนมchilled นมเต็มมันกับนมพร่องมันเนย การทำกาแฟลา
อ่านทั้งหมด →
กว่างโจวมีเมฆมืดครึ้มติดต่อกันหลายวันแล้ว อากาศร้อนอบอ้าวมาก Front Street Coffee เปิดดูพยากรณ์อากาศก็พบว่าช่วงต่อไปแทบจะฝนตกตลอด ซึ่งนั่นหมายความว่าอะไร? นั่นหมายความว่าฤดูฝนที่ทำให้บาริสต้าทุกคนหวาดกลัวกำลังจะมาถึงแล้ว! อย่างที่ทุกคนทราบกันดี! เอสเปรสโซ่ในวันฝนตกนั้นบอกได้เลยว่าปรับยากมาก!
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่าเครื่องชงกาแฟแบบกดมือนั้นได้รับความนิยมอย่างมากในหลายปีที่ผ่านมา ถึงแม้จะทำได้ไม่ครอบคลุมเท่าเครื่องชงกาแฟแบบกึ่งอัตโนมัติ แต่ก็สามารถสกัดกาแฟเข้มข้นคล้ายกันออกมาได้! อีกทั้งด้วยราคาที่จับต้องได้และความสะดวกที่ไม่ต้องเสียบปลั๊ก เครื่องชงกาแฟแบบกดมือจึงประสบความสำเร็จในการมีที่ยืนในวงการกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่าเครื่องชงกาแฟแบบกดมือนั้นได้รับความนิยมอย่างมากในหลายปีที่ผ่านมา ถึงแม้จะทำได้ไม่ครบครันเท่าเครื่องชงกาแฟกึ่งอัตโนมัติ แต่ก็สามารถสกัดกาแฟเข้มข้นแบบใกล้เคียงได้! และด้วยราคาที่เข้าถึงง่าย plus ความสะดวกที่ไม่ต้องเสียบปลั๊ก เครื่องชงกาแฟแบบกดมือจึงประสบความสำเร็จในการมีที่ยืนในวงการกาแฟ ดังนั้น
อ่านทั้งหมด →
ครั้งหนึ่ง มีกาแฟหนึ่งรุ่นที่ก่อคลื่นลมครั้งใหญ่ในฮอลลีวูด!
อ่านทั้งหมด →
เวลาที่เลือกเมล็ดกาแฟดริป คำบรรยายรสชาติที่อยู่บนบรรจุภัณฑ์มักทำให้สับสนงงงวย ทั้งกลิ่นดอกไม้ เบอร์รี คาราเมล และรสสัมผัสชาอู่หลง คำเหล่านี้ไม่ใช่คำโฆษณา แต่เป็นทิศทางรสชาติที่โรสเตอร์ได้ลิ้มรสจริง ๆ ในขณะคัปปิ้ง สิ่งแรกที่ต้องทำหากอยากเลือกเมล็ดที่มีเอกลักษณ์ คือการมองฉลากเหล่านี้เป็นเมล็ด
อ่านทั้งหมด →
BOP คือการแข่งขันเมล็ดกาแฟดิบที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของปานามา การแข่งขันนี้ในแต่ละปีได้รวบรวมเอสเตทชื่อดังของปานามามากมายมาไว้ที่นี่เพื่อชิงชัยกัน ผู้ชนะการแข่งขันไม่เพียงแต่จะได้รับเกียรติที่คู่ควรเท่านั้น แต่ยังได้รับรายได้มหาศาลจากการประมูลหลังการแข่งขันอีกด้วย ดังนั้นการเข้าร่วม BOP สำหรับเอสเตทกาแฟปานามาทั้งหมดจึงเป็นทางเลือกที่มีแต่ข้อดีร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่ทว่าในปานามากลับมีเอสเตทแห่งหนึ่งที่ไม่เคยเข้าร่วมการแข่งขัน BOP ที่สามารถเพิ่มชื่อเสียงนี้เลย ถึงกระนั้นชื่อเสียงของมันก็ยังไม่เป็นรองเอสเตทชื่อดังทั้งหลายที่เปล่งประกายบนเวทีแข่งขัน ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
พูดตามตรง สำหรับลาเต้แล้ว การเลือกนมก็สำคัญมากเช่นกัน เพราะการเลือกนมไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติและสัมผัสของลาเต้เท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อการทำลาเต้อาร์ตด้วย ด้วยเหตุนี้จึงมักมีเพื่อนๆ ถาม Front Street Coffee ว่า "นมแบบไหนเหมาะที่สุดสำหรับทำลาเต้?" อะ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
