Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «คุณรู้ไหมว่ากฎหมายของประเทศนี้ห้ามปลูกโรบัสต้าอย่างเด็ดขาด»
เมื่อยุคสมัยก้าวหน้า การถือกำเนิดของอุปกรณ์สกัดแบบใช้แรงกดสูง เช่น หม้อมอคค่าแบบกดมือและแบบสองวาล์ว ทำให้เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเต็มรูปแบบ/กึ่งอัตโนมัติที่มีราคาแพงไม่ใช่ "ทางเลือกเดียวในการทำกาแฟที่บ้าน" อีกต่อไป
อ่านทั้งหมด →
"ขอประโยคเดียวที่ทำให้บาริสต้ารู้สึกหัวเสีย!""เถ้าแก่ เอาดริปหนึ่งแก้ว ใส่น้ำตาลใส่นม!"ถ้าใครเล่นอินเทอร์เน็ตบ่อยก็คงเคยเห็นมีมที่เกี่ยวกับกาแฟดริปแบบนี้กันมาบ้าง เพราะมันสะดุดตามาก จึงมักมีเพื่อนๆที่เอาฮาเรื่องนี้มาถาม Front Street Coffee ว่า "ดื่มกาแฟดริปใส่่น้ำตาลใส่
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffeeพบว่ามีเพื่อนหลายคนมีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับกาแฟคั่วเข้ม เช่น คิดว่ากาแฟคั่วเข้มไม่มีรสเปรี้ยวเลย เรื่องเริ่มจากเมื่อวานมีเพื่อนมาแชร์กับ Front Street Coffee ว่าเขาดื่มกาแฟคั่วเข้มแล้วได้รสเปรี้ยว เพราะเรื่องนี้ขัดกับความรู้เชิงทฤษฎีที่เขาเคยรับมา ดังนั้นตอนที่เขาได้รสเปรี้ยว
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee เวลาท่องอินเทอร์เน็ต มักจะเห็นประโยคแบบนี้เสมอ: ตอนต้มกาแฟไซฟอน (กาแฟไซฟอน) ช่วงท้าย ถ้าเกิดเบดกาแฟเป็นรูปเนินเขาเล็ก ๆ ขึ้นมา ก็หมายความว่าแก้วนี้
อ่านทั้งหมด →
เคนยาตั้งอยู่ในแอฟริกาตะวันออก มีเส้นศูนย์สูตรพาดผ่านตอนกลาง และรอยแยกแอฟริกาตะวันออกทอดยาวจากเหนือจรดใต้ มีพรมแดนติดกับโซมาเลีย แทนซาเนีย ยูกันดา เอธิโอเปีย และซูดานใต้
อ่านทั้งหมด →
ก่อนเขียนบทความนี้ Front Street Coffee ได้ถามผู้ประกอบอาชีพกาแฟ/ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟหลายท่านว่า "คุณคิดว่าในการแช่ Cold Brew Coffee ตามปกติ หากใช้น้ำ เมล็ดกาแฟ ปริมาณกาแฟบด ภาชนะสกัด และเวลาสกัดเดียวกัน จะเพิ่มความเข้มข้นของการสกัดกาแฟได้อย่างไร?" เชื่อว่าทุกคนก็เหมือนกับผู้ให้สัมภาษณ์หลายท่าน คือจะ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเป็นผลไม้ เป็นสิ่งที่ทุกคนรู้กันดี แต่ถ้าพูดให้ชัดเจนยิ่งขึ้น กาแฟยังเป็นผลไม้เขตร้อน ดังนั้นมันไม่เพียงสามารถกินได้โดยตรง ในทางทฤษฎีควรจะมีลักษณะผลไม้เขตร้อนที่ Front Street Coffee กล่าวถึงข้างต้น แต่เมื่อเราเด็ดกาแฟเชอร์รี่ที่สุกเต็มที่จากต้นสดๆ ไม่ว่าจะดมหรือกิน มันก็ไม่
อ่านทั้งหมด →
ไม่ใช่ทุกพื้นที่ในโลกที่เหมาะแก่การปลูกกาแฟ พื้นที่ปลูกต้นกาแฟอยู่ในเขตร้อนระหว่างเส้นทรอปิกออฟแคนเซอร์กับทรอปิกออฟแคปริคอร์น หรือที่เรียกว่า "เขตกาแฟ" ส่วนราก
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee สังเกตว่าในร้านกาแฟหลายแห่งมีกฎที่มองไม่เห็นอยู่อย่างหนึ่ง คือ Dirty บนเมนูสามารถดื่มที่ร้านเท่านั้น ไม่มีส่งเดลิเวอรี และไม่ให้แพ็กกลับ พอทำเสร็จบาริสต้ายังจะ "เร่ง" ให้คุณรีบดื่มอีกด้วย ตอนนี้หลายคนคงคิดในใจว่า ก็เป็นกาแฟชงสดเหมือนกันนี่ เมนูอื่นยังหอบกลับได้เลย ทำไม Dirty ถึงได้ "บอบบาง" ขนาดนี้? มีเพื่อนถาม Front Street Coffee ว่า Dirty คืออะไร? เราตอบว่า ก็คือการใส่เอสเปรสโซลงบนนมเย็นนั่นเอง อีกฝ่ายสงสัยนิดหนึ่ง นั่นก็คือiced latteไม่ใช่เหรอ? Front Street Coffee "โต้กลับ" ว่าคุณจะเข้าใจว่าเป็น「เวอร์ชันไม่มีน้ำแข็ง」ก็ได้ อีกฝ่ายสับสนไปเลย
อ่านทั้งหมด →
อเมริกากลางหมายถึงตอนกลางของทวีปอเมริกาที่อยู่ทางใต้ของสหรัฐอเมริกาและทางเหนือของโคลอมเบีย ภูมิประเทศที่นี่ส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูง ภูเขา และป่าไม้ ด้านมหาสมุทรแปซิฟิกทอดยาวถึง 1300
อ่านทั้งหมด →
"ไวน์แดง" "แชมเปญ" "วิสกี้"......ในคอลัมน์แนะนำรสชาติของกาแฟ เรา often สามารถเห็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นานาชนิดได้ เพื่อนพลเมืองดีที่ปฏิบัติตามกฎหมายหลายคนเมื่อเห็นแล้วจะถาม Front Street Coffee ว่ากาแฟนี้มีแอลกอฮอล์หรือไม่ ดื่มแล้วขับรถได้ไหม และเมื่อได้
อ่านทั้งหมด →
ลูกค้า: "เจ้านาย ขอกาแฟที่ลาเต้อาร์ตสวยๆ หน่อย!" Front Street Coffee: ได้ครับ กาแฟจะเอาลาเต้ หรือออสเตรเลียนไวท์ หรือคาปูชิโน่ดีครับ? ลูกค้า: "เอาอเมริกาโน่!" Front Street Coffee: ......ลาเต้อาร์ตของกาแฟ ถ้าให้พูดให้ถูกต้องควรเรียกว่า "Latte Art" แปลออกมาก็คือ «ศิลปะลาเต้» (ศิลปะนม)
อ่านทั้งหมด →
"ช้า" "นุ่มนวล" "สง่างาม" เป็นลักษณะร่วมที่มีในวิธีการชงกาแฟดริปแบบส่วนใหญ่ แต่ทุกกฎย่อมมีข้อยกเว้น! วิธีการชงกาแฟดริปมีมากมาย ในนั้นก็มีบางวิธีที่เป็นการชงแบบ "ดิบ ๆ" อยู่ เช่น "Rao Spin" ที่ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันในวันนี้ ก็เป็นหนึ่งในนั้น
อ่านทั้งหมด →
มือใหม่มักพูดกันบ่อยๆ ว่า รู้สึกว่าการชงกาแฟเป็นเรื่องลี้ลับ อร่อยหรือไม่อร่อยล้วนแล้วแต่โชค แต่ในมุมมองของ Front Street Coffee แล้ว ขอเพียงคุณค้นหาตรรกะและกฎเกณฑ์เบื้องหลังการชง ก็จะพบว่าจริงๆ แล้วมันไม่ได้ซับซ้อนขนาดนั้น เพียงแค่หาพารามิเตอร์สำคัญ 몇개 แล้วใช้้น้ำร้อนสกัดกาแฟบดอย่างเต็มที่ สุดท้ายก็จะได้กาแฟหนึ่งถ้วยที่รสชาติดี
อ่านทั้งหมด →
ตอนที่หม้อโมกาถูกประดิษฐ์ขึ้นใหม่ๆ ไม่ได้มีการแบ่งเป็นวาล์วเดียวหรือวาล์วคู่ การทำหม้อโมกาเป็นที่นิยมไปทั่วโลกเกือบร้อยปี เพราะมันเปลี่ยนกฎที่ว่าผู้หญิงไม่สามารถดื่มกาแฟในร้านกาแฟได้ และทำให้คนจำนวนมากที่บ้านสามารถสกัดกาแฟเข้มข้นสูงได้อย่างรวดเร็วด้วยแรงดันไอน้ำ เทียบเท่ากับเครื่องที่แพงมากและใหญ่โตในสมัยนั้น
อ่านทั้งหมด →
ตอนที่หม้อโมคาถูกคิดค้นขึ้นครั้งแรก ไม่มีการแบ่งวาล์วเดียวกับวาล์วคู่ หม้อโมคาได้รับความนิยมไปทั่วโลกมาเกือบร้อยปี เพราะมันเปลี่ยนกฎที่ว่าผู้หญิงไม่สามารถดื่มกาแฟในร้านกาแฟได้ และยังทำให้คนจำนวนมากที่บ้านสามารถสกัดกาแฟเข้มข้นสูงได้อย่างรวดเร็วด้วยแรงดันไอน้ำ เทียบเท่ากับเครื่องขนาดใหญ่ราคาแพงมากในสมัยนั้น
อ่านทั้งหมด →
จากมุมมองของการสกัด รสชาติของเอสเปรสโซ่หนึ่งแก้วนั้นอร่อยหรือไม่นั้น ประการแรกขึ้นอยู่กับการเลือกเมล็ดกาแฟ รองลงมาคือรสชาติและความเข้มข้นของเอสเปรสโซ่ และสุดท้ายคือสัดส่วนของวัตถุดิบที่ใช้ผสม อุณหภูมิ และรายละเอียดอื่นๆ ซึ่งในบรรดาสิ่งเหล่านี้ การทำเอสเปรสโซ่สร้างความปวดหัวให้กับคนทำกาแฟที่บ้านหลายคน เนื่องจากมักเกิดสถานการณ์ฉุกเฉินต่างๆ ขึ้น
อ่านทั้งหมด →
"ไวน์แดง" "แชมเปญ" "วิสกี้"......ในคอลัมน์แนะนำรสชาติของกาแฟ เรามักจะเห็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดต่างๆ อยู่บ่อยครั้ง เพื่อนพลเมืองดีที่ปฏิบัติตามกฎหมายหลายท่านเมื่อเห็นแล้วก็มักจะถาม Front Street Coffee ว่ากาแฟนี้มีแอลกอฮอล์หรือไม่ ดื่มแล้วขับรถได้ไหม และในขณะที่ได้
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่าเมล็ดกาแฟจัดเป็นสินค้าเกษตร จึงมีความแตกต่างด้านคุณภาพตามธรรมชาติ ดังนั้นเมล็ดกาแฟจำนวนมากก่อนการส่งออกจะต้องผ่านระบบการแบ่งเกรดของท้องถิ่นเพื่อจำแนกคุณภาพก่อน เพื่อความสะดวกในการกำหนดราคาเพื่อการค้าและการคัดเลือกของ buyers ในตอนจัดซื้อ ระบบการแบ่งเกรดมีหลายแบบ แต่ไม่ว่าจะเป็นการแบ่งเกรดแบบใด ในทางทฤษฎีล้วนเป็น
อ่านทั้งหมด →
มองไปรอบๆ เพื่อนๆ ที่ดื่มกาแฟของ Front Street Coffee หลายคนเคยเจอปัญหานี้มาก่อน: ถ้าในมือมีแค่ดริปแบ็ก แต่ก็ยังอยากดื่มลาเต้ จะทำได้ไหม? ในทางทฤษฎีคงเป็นไปได้ยาก เพราะกาแฟดำที่ชงจากดริปแบ็กนั้นให้ความเข้มข้นไม่ถึงระดับเอสเปรสโซ่ จึงไม่สามารถรับกับนมได้
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
