วิเคราะห์เทคนิคการชงกาแฟด้วยมือ｜เทคนิคการชงแบบมือคืออะไร? ความแตกต่างระหว่างเทคนิคการชงแบบมือกับวิธีการเทน้ำแบบสามขั้นตอนคืออะไร? วิธีไหนชงกาแฟดำได้อร่อย?

ความรู้เกี่ยวกับกาแฟspecialtyเพิ่มเติม กรุณาติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) หนึ่งในความสนุกของการชงกาแฟด้วยมือคือการใช้เทคนิคการชงที่แตกต่างกันในการตีความกาแฟหนึ่งแก้ว และสำหรับวิธีการชงด้วยมือนั้นเชื่อว่าทุกคนให้ความสนใจเป็นอย่างมาก ดังนั้นเทคนิคการชงด้วยมือที่แพร่หลายที่สุดในปัจจุบันคือเทคนิคการชงแบบมือ

อายุการเก็บรักษากาแฟดริป｜กาแฟดริปแบบถุงกรองแขวนควรเก็บอย่างไร? ช่วงรสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟดริปอยู่ได้นานแค่ไหน? กาแฟดริปสามารถชงซ้ำได้หลายครั้งไหม?

ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัยของอาหาร กฎหมายอาหารที่เกี่ยวข้องของประเทศจีนได้กำหนดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์กาแฟไว้ที่หนึ่งปี ในความเป็นจริง หากต้องการดื่มกาแฟแก้วที่ดี Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) แนะนำให้ดื่มให้หมดโดยเร็วที่สุด เพื่อนนักดื่มกาแฟที่ซื้อเมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee เป็นประจำต่างก็รู้ดีว่าช่วงรสชาติที่ดีที่สุดของเมล็ดกาแฟ

สอนเทคนิคการชงกาแฟ｜เทคนิคและหลักการสกัดของการเทน้ำสามรอบในกาแฟดริปคืออะไร? ทำไมน้ำร้อนที่ใช้ชงกาแฟจึงแบ่งเป็นสามรอบ?

Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เข้าสู่วงการกาแฟตั้งแต่ปี 2013 จากการปลูกกาแฟ การคั่วกาแฟ ไปจนถึงการเสิร์ฟกาแฟ ก้าวเดินมาทีละก้าวจนถึงทุกวันนี้ ปัจจุบันเมล็ดกาแฟกว่า 30 ชนิดที่จัดแสดงในร้าน เป็นเพียงส่วนหนึ่งของ Front Street Coffee (FrontStreet Cof

ลักษณะเด่นของเมล็ดกาแฟเบลนด์สไตล์อิตาลี｜เมล็ดกาแฟแบบไหนเหมาะทำเอสเปรสโซ？อัตราส่วนผงต่อน้ำ อุณหภูมิน้ำ และระดับการบดในการสกัดเอสเปรสโซ

เมล็ดกาแฟสไตล์อิตาลี ตามชื่อที่สื่อความหมายคือเมล็ดกาแฟที่ใช้ทำกาแฟสไตล์อิตาลีโดยเฉพาะ เมล็ดกาแฟชนิดนี้แตกต่างจากเมล็ดกาแฟชนิดอื่นอย่างไร？Front Street Coffee ขอยกตัวอย่างข้อแตกต่างสำคัญๆ ดังนี้！1、ระดับการคั่ว ยกตัวอย่างเมล็ดกาแฟของร้านกาแฟ หากใช้วิธีชงแบบดริป（pour over）สำหรับกาแฟที่ได้

พาคุณหลุดพ้นจากมือใหม่ ทำความรู้จักตรรกะการสกัดของกาแฟดริป!

จนถึงทุกวันนี้ กาแฟดริปยังคงเป็นของโปรดของผู้คน เพราะวิธีการชงนั้นเรียบง่ายและสะดวก อีกทั้งยังสามารถขับเน้นรสชาติของกาแฟเองได้เป็นอย่างดี!

ทำไมในประเทศจึงไม่ค่อยเห็นกาแฟโบลิเวีย?

โบลิเวียเป็นสถานที่ที่น่าสนใจมาก ถึงแม้จะถูกเรียกว่าสวรรค์ของการปลูกกาแฟ แต่ผลผลิตกลับไม่สูงมาโดยตลอด Front Street Coffee ประทับใจในรสชาติอันประณีตของกาแฟโบลิเวียอย่างลึกซึ้ง โดยรสชาติของกาแฟโบลิเวียมักสะท้อนผ่านความหวานที่เข้มข้นและความเป็นกรดที่นุ่มนวล

ทำไมกาแฟถึงมีกลิ่นรมควัน?

เชื่อว่าทุกคนคงเคยสัมผัสกลิ่นคล้ายรมควันในกาแฟ กลิ่นหอมพิเศษที่เกิดจากการเผาไหม้ของวัตถุอย่างสมุนไพรหรือไม้

หม้อโมคาดูเหมือนเป็นเพียงเครื่องใช้ไฟฟ้าเล็กๆในครัวแต่แท้จริงแล้วมันคืออุปกรณ์สกัดด้วยแรงดันขนาดเล็ก:น้ำในถังด้านล่างได้รับความร้อนจนเกิดไอน้ำแรงดันดันน้ำร้อนผ่านชั้นผงกาแฟไหลทะลักออกมาจากหม้อบนกลายเป็นเอสเปรสโซหลักการนี้กำหนดอุปนิสัยการสกัดของหม้อโมคาและยังกำหนดสามสิ่งที่เลี่ยงไม่ได้ในการเลือกเมล็ดกาแฟ:แรงดันอุณหภูมิและเวลา

วิธีเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับสกัดเย็น: ความหวานของคั่วกลาง-เข้มกับกลิ่นหอมของคั่วอ่อน

ช่วงไม่กี่ปีมานี้กาแฟสกัดเย็นได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื้อสัมผัสเนียนละมุน ความขมกลมกล่อม ดื่มในหน้าร้อนยิ่งสบายใจ แต่กาแฟสกัดเย็นจะอร่อยหรือไม่นั้น ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าเลือกใช้เมล็ดแบบไหน ระดับการคั่วถือเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่ง เมล็ดที่คั่วกลาง-เข้มนำมาทำสกัดเย็น จุดเด่นอยู่ที่ความหวานและความเข้มข้นของเนื้อสัมผัส การสกัดเย็นใช้วิธีแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลานาน กรด

อะไรนะ! อเมริกาโน่ก็ทำลาเต้อาร์ตได้ด้วยเหรอ?

การถือกำเนิดของลาเต้อาร์ตทำให้กาแฟเอสเพรสโซที่ใส่ milk มีเสน่ห์ดึงดูดมากขึ้น แม้แต่คนที่ไม่เคยสัมผัสกาแฟก็ยังถูกดึงดูดด้วยลวดลายลาเต้อาร์ตที่ประณีต แล้วจึง

สี่สายพันธุ์เฉพาะของกาแฟโคลอมเบีย: Colombia, Tabi, Castillo, Cenicafé1

กาแฟเป็นสินค้าเกษตรที่สำคัญของโคลอมเบียและเป็นหนึ่งในแหล่งรายได้จากการแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศที่สำคัญที่สุด อย่างไรก็ตามในอดีตอุตสาหกรรมกาแฟของประเทศนี้ประสบปัญหาจากโรคพืช เพื่อรับประกันว่าชาวไร่กาแฟจะมีผลผลิตที่มั่นคง Cenicafé (ศูนย์วิจัยกาแฟโคลอมเบีย) จึงทุ่มเทพัฒนา�ายพันธุ์ใหม่และผลักดันกาแฟสี่สายพันธุ์ ได้แก่ โคลอมเบีย (Colombia) ทาบี (Tabi) คาสติโย (Castillo) และเซนีวัน (Cenicafé1) สายพันธุ์ต้านทานโรคยุคแรก ในปี 1963 Cenicafé เริ่มพัฒนา Caturra (Catu

โคลอมเบีย | แนะนำเอสเตทกาซาบลังกาภูมิภาคซานตานเดร์

ในทุกทวีปทั่วโลกมีหลายประเทศที่ปลูกกาแฟ และในอเมริกาใต้ก็มีหลายประเทศที่ปลูกกาแฟ เช่น เอกวาดอร์ เปรู และโคลอมเบีย เป็นต้น ในจำนวนนั้นโคลอม

แนะนำที่มาและจุดกำเนิดของกาแฟฮาวาย สหรัฐอเมริกา และกาแฟโคนา KONA โดยสังเขป

ฮาวายเป็นรัฐเดียวของสหรัฐอเมริกาที่ปลูกกาแฟในเชิงพาณิชย์ และยังเป็นรัฐที่ตั้งอยู่ห่างไกลที่สุด ในฐานะกลุ่มเกาะได้เข้าร่วมสหพันธ์ในปี 1959 กลายเป็น

กาแฟดริปเย็นใช้อะไรทำ? รสชาติและเนื้อสัมผัสของกาแฟดริปเย็นดีอย่างไร? กาแฟดริปเย็นที่ร้านกาแฟขมไหม?

ช่วงที่ผ่านมามีลูกค้าที่มาเข้าร้านถามว่า "กาแฟดริปเย็นใช้เมล็ดกาแฟอะไรทำได้บ้าง?" สำหรับคำถามประเภทนี้ คุณจะพบคำตอบได้ในคอลัมน์ฝึกบาริสต้าฉบับนี้! Front Street Coffee ทำกาแฟดริปเย็นอย่างไร? Front Street Coffee ใช้ขาตั้งดริปเย็นรุ่น Tiamo HG2713 ซึ่งเป็นขนาดค่อนข้างใหญ่

แนะนำพันธุ์กาแฟจากแหล่งปลูกโคナ ฮาวาย สหรัฐอเมริกา

เป็นที่ทราบกันดีว่ากาแฟมักปลูกในแถบปลูกกาแฟ นั่นคือเขตศูนย์สูตรระหว่างเส้นทรอปิกออฟแคนเซอร์กับทรอปิกออฟแคปริคอร์น อย่างไรก็ตาม สหรัฐอเมริกาไม่ได้อยู่ในเขตนี้ สภาพภูมิอากาศจึงไม่ค่อยเหมาะสม

เทคนิคการชงด้วย Clever Cup｜การแช่ผงกาแฟใน Clever Cup ต้องทำการบลูมหรือไม่? มือใหม่กาแฟทำกาแฟดำ Yirgacheffe แบบมือเทยังไงให้อร่อยด้วย Clever Cup?

ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ปกติเวลาทำกาแฟมือเทเรามักจะทำการบลูมก่อนเสมอ โดยเฉพาะในวิธีชงแบบกรอง ซึ่งพบได้บ่อยกว่า แล้วในการสกัดแบบแช่ยังต้องทำการบลูมอีกไหม?

แนะนำแหล่งปลูกกาแฟและพันธุ์กาแฟของประเทศมาลาวีในแอฟริกา

กาแฟแอฟริกามีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักอย่างสูงในตลาดกาแฟทั่วโลก เพราะแอฟริกามีประเทศผู้ผลิตกาแฟอยู่ไม่น้อย และประเทศเอธิโอเปียในแอฟริกาก็ได้รับการยอมรับว่าเป็นถิ่นกำเนิด นอกจากนี้ยังมี

แนะนำเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนแท้: ดูสถานการณ์ก่อน แล้วค่อยดูรสชาติและระดับการคั่ว

ก่อนเลือกบลูเมาน์เทน ลองถามตัวเองสองคำถามก่อน: ถุงเมล็ดนี้จะดื่มช่วงเวลาไหนเป็นหลัก และจะใส่นมหรือไม่ กาแฟดำดื่มตอนเช้าเพื่อความกระปรี้กระเปร่า ซิงเกิลออริจินที่ค่อยๆ ชงในวันหยุด หรือกาแฟนมที่ดื่มคู่ของหวานหลังมื้ออาหาร ล้วนต้องใช้ระดับการคั่วและความละเอียดในการบดที่ต่างกัน พอกำหนดสถานการณ์ได้ก่อน ขอบเขตของเมล็ดก็จะแคบลง ชื่อเสียงของบลูเมาน์เทนมาจาก

แนะนำเอสเตทมอนทรีออลในเขตปลูกกาแฟโทมาลีของโคลอมเบีย

โคลอมเบียเป็นประเทศใหญ่ที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยทรัพยากร โคลอมเบียยังเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่อันดับสามของโลก รองจาก

สอนตีฟองนมสำหรับมือใหม่｜ทำไมนมถึงเกิดฟอง？ลาเต้ทำฟองนมอย่างไร？การผสานลาเต้และลาเทอาร์ตมีขั้นตอนและเทคนิคอะไรบ้าง？

Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）กล่าวได้ว่าการนึ่งนมเป็นทักษะพื้นฐานและหัวใจสำคัญของบาริสต้าทุกคน ความสามารถในการนึ่งนมให้ออกมาสมบูรณ์แบบเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ใช้ตัดสินว่าบาริสต้าคนนี้มีฝีมือได้มาตรฐานหรือไม่ ตัวอย่างเช่น ลาเต้ที่มีฟองนมบาง ดื่มแล้วเนียนละเอียด สิ่งที่