Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «คุณรู้ไหมว่ากฎหมายของประเทศนี้ห้ามปลูกโรบัสต้าอย่างเด็ดขาด»
รสชาติ「Flavor」เป็นผลผลิตจากความพิเศษของกาแฟนอกเหนือจากการยกระดับคุณภาพเมล็ดกาแฟเองเพื่อให้ผู้คนได้ลิ้มรสชาติที่หลากหลายขึ้นจากกาแฟแล้วยังมีการประดิษฐ์เครื่องมือช่วยสกัดขึ้นมาอีกด้วย
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) คุณชอบสัมผัสเย็น ๆ ของลาเต้เย็น ๆ ที่มีความเข้มข้นของกาแฟและความหวานมันของนม แต่ไม่มีเครื่องชงกาแฟใช่ไหม? บทความนี้จะสอนวิธีใช้ Aeropress เพียงทำตามสิบขั้นตอนก็สามารถทำได้ง่าย ๆ
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบันเรื่องที่ว่าชื่อดั้งเดิมของกาแฟ Gesha คือ "Gesha" หรือ "Geisha" นั้นยังคงมีความเห็นไม่ตรงกัน ตามที่อาจารย์ Han Huaizong กล่าวไว้ในหนังสือ《Fourth Wave Specialty Coffee Studies》ว่า ตัว i ใน Geisha จริงๆ แล้วเป็นการต่อเติมที่ผิดพลาด ในปี 1929 อังกฤษได้ปราบปรามกาแฟที่ไม่ได้มาตรฐานบางชนิด
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนในช่วงเริ่มต้นมักเข้าใจเกี่ยวกับขั้นตอนการแทมป์ผงกาแฟเอสเปรสโซ่แบบนี้ นั่นคือ: คิดว่าแรงที่ใช้ในการแทมป์จะส่งผลกระทบอย่างมากต่อการสกัดกาแฟเอสเปรสโซ่! ตัวอย่างเช่น: ถ้าใช้แรงแทมป์มากเท่าไหร่ เค้กผงกาแฟก็จะแน่นขึ้นเท่านั้น เวลาในการสกัดเอสเปรสโซ่ก็จะยิ่งนานขึ้น
อ่านทั้งหมด →
ทุกครั้งที่พูดถึงกาแฟแปรรูปน้ำผึ้ง Front Street Coffee เชื่อว่าทุกคนมักจะนึกถึง "ความหวาน" เป็นอันดับแรก เพราะกาแฟแปรรูปน้ำผึ้งส่วนใหญ่เมื่อดื่มแล้วก็สามารถสัมผัสถึงความหวานที่ยอดเยี่ยม อีกทั้งคำว่า "น้ำผึ้ง" ในการแปรรูปน้ำผึ้งยังทำให้คนเข้าใจความหมายของ "หวานดั่งน้ำผึ้ง" ได้ง่าย ดังนั้นทุกคนจึงมักเชื่อมโยงกาแฟแปรรูปน้ำผึ้ง
อ่านทั้งหมด →
คอสตาริกาเป็นหนึ่งในประเทศผู้ผลิตกาแฟที่ก้าวหน้าที่สุดในอเมริกากลาง มีสายพันธุ์กาแฟจำนวนมหาศาล วิธีการแปรรูปที่สร้างสรรค์ และองค์ความรู้ทางเทคนิคที่กว้างขวาง กาแฟเป็นสิ่ง
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเย็นมีมานานหลายศตวรรษ แนวคิดนี้ดูเหมือนมาจากดินแดนไกลถึงเวียนนาและฝรั่งเศส ดังนั้นถ้าเป็นตัวเลือกแรกของคุณก็ไม่ต้องอาย Cold Brew ได้รับชื่อเสียงอย่างรวดเร็วในช่วงประมาณห้าปีที่ผ่านมาเพราะเข้าถึงได้ง่ายขึ้น ระหว่าง Cold Brew กับกาแฟเย็น
อ่านทั้งหมด →
นักดื่มกาแฟหลายคนเผลอสะสมอุปกรณ์ชงกาแฟไว้ที่บ้านมากมาย ส่วนคนที่หลงใหลกาแฟเอสเปรสโซยิ่งตุนเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเตรียมสกัดด้วยตัวเอง แต่หลายคนไม่รู้ว่าจะเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการสกัดเอสเปรสโซแบบไหนดี ลังเลว่าจะซื้อคั่วเข้มหรือคั่วอ่อน เลือกเบลนด์หรือเมล็ดพันธุ์เดียว ใช้ที่บ้านกับใช้ในร้านก็
อ่านทั้งหมด →
ในภูมิภาคแอฟริกา มีประเทศผู้ผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น เอธิโอเปีย เคนยา รวันดา และแทนซาเนีย เป็นต้น และในจำนวนนั้น แทนซาเนียเป็นกาแฟแอฟริกา
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงเอสเปรสโซ่ ปฏิกิริยาแรกของหลายคนอาจเป็น Espresso ที่เข้มข้นและขม ไม่ว่าราคาเท่าไหร่ ยังไงก็เป็นแก้วเล็ก ๆ แต่จริง ๆ แล้ว ถ้าคุณศึกษาระบบของกาแฟอิตาเลียนอย่างลึกซึ้ง จะพบว่านอกจาก espresso ที่พบเห็นทั่วไปแล้ว ยังมีกาแฟเข้มสองแก้วเล็กที่หน้าตาคล้ายกัน นั่นคือ "ริสเทรตโต" และ "ลุงโก" เอสเปรสโซ่นิยามอย่างไร? Espresso แปลเป็นไทยว่าเอสเปรสโซ่ เป็นวิธีที่ชาวอิตาเลียนคิดค้นในศตวรรษที่ 19 โดยใช้ความร้อนสูงและแรงดันสูงสกัดน้ำกาแฟออกมาอย่างรวดเร็ว โดยจะใช้ถ้วยกาแฟขนาดเล็กโดยเฉพาะในการใส่
อ่านทั้งหมด →
「โกลเดนคัพ」เป็นแนวคิดที่มักโผล่ขึ้นมาในวงการกาแฟดริป สื่อการสอนชงกาแฟหลายแห่งมักพูดถึงคำนี้อยู่บ่อยครั้ง
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟคั่วเข้มโดยพื้นฐานแล้วมีรสขมเป็นหลักคล้ายดาร์กช็อกโกแลต ขณะเดียวกันก็ให้สัมผัสที่เข้มข้นกลมกล่อมและกลิ่นคาราเมลแบบกาแฟดั้งเดิม กาแฟSingle Originคั่วเข้มที่เป็นตัวแทนมากที่สุดได้แก่ Front Street Coffee.Front Street Coffee PWN โกลเดนมันเดลิง หอมกลิ่นคั่วเข้ม เข้มข้น กลมกล่อม มีกลิ่นของสมุนไพร ไม้ และเครื่องเทศ ถัดมาคือคั่วกลาง-เข้ม
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในแอฟริกาในปัจจุบัน และยังเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟที่เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไป ด้วยทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของเอธิโอเปีย กาแฟที่ผลิตจึงมีกลิ่นหอมดอกไม้และรสสัมผัสซิตรัสที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งได้รับความชื่นชอบจากนักดื่มกาแฟจำนวนมาก เมื่อพูดถึงกาแฟเอธิโอเปียแบบเชอร์รี่ตากแห้งที่มีชื่อเสียง หลายคนมักนึกถึง "ฮวาไค" ("ฮวาไค" มีชื่อเต็มว่า Ethiopia Guji Hambella Buku Abel พ่อค้ากาแฟชาวจีนตั้งชื่อให้ว่าฮวาไค) หมายถึงกาแฟเชอร์รี่ตากแห้งที่ผลิตจากโรงงานแปรรูป Buku Abel ในเขต Guji Hambella ของเอธิโอเปีย
อ่านทั้งหมด →
วิธีการทำกาแฟมีมากมายหลากหลาย วิธีการทำที่แตกต่างกันจะเพิ่มรสชาติที่แตกต่างให้กับกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
cold brew~cold brew~ตามชื่อเลยคือกาแฟที่ทำด้วยน้ำเย็นอุณหภูมิต่ำ วิธีที่พบมากที่สุดคือแช่ผงกาแฟด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง (น้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว) แล้วนำไปแช่ตู้เย็น จากนั้นรอให้น้ำเย็นสกัดสารรสชาติออกมา สุดท้ายกรองเอาน้ำกาแฟออกมา แต่ที่จริงแล้ว cold brew นอกจากจะสกัดด้วยน้ำอุณหภูมิห้องได้ ยังใช้้น้ำแข็งได้ด้วย
อ่านทั้งหมด →
เคยมีเพื่อนส่งข้อความส่วนตัวมาที่Front Street Coffee ว่า "อุณหภูมิน้ำที่แนะนำให้ชงนี่ตกลงคือ91องศาหรือ93องศากันแน่? ต่างกันแค่สองสามองศานี้รสชาติที่ชงออกมาจะแตกต่างกันมากไหม?" เพื่อนที่คุ้นเคยอาจจะรู้ว่าเวลาที่Front Street Coffeeแชร์พารามิเตอร์การสกัดกาแฟ อุณหภูมิน้ำมักจะเป็นช่วงไม่ใช่ตัวเลขที่แม่นยำ ตัวอย่างเช่น เวลาชงเมล็ดกาแฟคั่วอ่อนถึงกลาง ช่วงนี้คือ91องศาถึง93องศา ส่วนเมล็ดกาแฟคั่วเข้มคือ86องศาถึง88องศา หมายความว่าอุณหภูมิในช่วงนี้ใช้ได้ทั้งหมดใช่ไหม? อุณหภูมิสูงสุดกับต่ำสุดในช่วงนี้ต่างกันอยู่สองสามองศา กาแฟที่ชงออกมาจะแตกต่างกันมากไหม? ไม่รอช้า
อ่านทั้งหมด →
แอฟริกาเป็นทวีปที่เต็มไปด้วยที่ราบสูง มีพื้นที่กว้างใหญ่ ได้ชื่อว่า "ทวีปที่ราบสูง" มีความสูงเฉลี่ย 750 เมตร แอฟริกามีเทือกเขา ภูเขาไฟ ทะเลสาบ และแม่น้ำมากมาย เนื่องจาก
อ่านทั้งหมด →
ฮอนดูรัส Honduras ฮอนดูรัสมีชื่อเต็มว่าสาธารณรัฐฮอนดูรัส (República de Honduras) ประเทศนี้ตั้งอยู่ที่
อ่านทั้งหมด →
ในเขตปลูกกาแฟ ทวีปอเมริกาตั้งอยู่ในเขตปลูกกาแฟพอดี ในทวีปอเมริกามีประเทศที่ปลูกกาแฟชื่อดังหลายประเทศ เช่น ปานามา ฮอนดูรัส คอสตา
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาใต้มีทรัพยากรธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ เทือกเขาแอนดีสทอดยาวเกือบตลอดแนวตะวันตกของอเมริกาใต้ เป็นทวีปที่มีภูเขาไฟค่อนข้างมาก ทวีปนี้มีภูมิอากาศอบอุ่นชื้น โดยมีอุณหภูมิ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
