Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ดูจากครีม่าก็สามารถบอกคุณภาพของเอสเปรสโซได้»
ถ้าจะพูดถึงประเทศที่ผลิตกาแฟมากที่สุด Front Street Coffee มองว่าต้องเป็นบราซิล ปริมาณผลผลิตทั้งหมดต่อปีประมาณ 2.7 ล้านเมตริกตัน คิดเป็นหนึ่งในสามของผลผลิตกาแฟทั้งโลก แต่คุณรู้ไหม？จริงๆ แล้วสภาพภูมิศาสตร์ของบราซิลไม่เหมาะกับการเติบโตของกาแฟเลย หลังจาก Front Street Coffee ค้นข้อมูลพบว่า ภูมิประเทศของบราซิลมีความหลากหลายน้อย ภูมิอากาศ
อ่านทั้งหมด →
เริ่มจากลมหนาวที่พัดแรง ต่อมาอุณหภูมิก็ลดลงอย่างรวดเร็ว ภายใต้ผลลัพธ์สองชั้นแบบนี้ วันนี้พนักงาน Front Street Coffee ทุกคนต่างกลายเป็น "คนแข็งเป็นน้ำแข็ง" กันหมดแล้ว ถ้าไม่มีกาแฟร้อนๆ สักแก้วในมือ ก็คงจะอุ่นขึ้นไม่ได้ในเวลาอันสั้น ยังไม่พอ ก็ต้องเพิ่มอีกแก้วแล้วล่ะ～ อาศัยช่วงฤดูหนาว này อเมริกาโน่ร้อนที่ปกติมีตัวตนต่ำมาก ก็เริ่มดึงดูดความสนใจจากทุกคนมากขึ้นเรื่อยๆ ต่างถือกันคนละแก้ว แม้ยังไม่สามารถแซงอเมริกาโน่เย็นได้ แต่ในที่สุดมันก็ไม่เงียบหายไปอีกต่อไปแล้วนะ พอมีคนสั่งอเมริกาโน่ร้อนมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อนบางคนก็สังเกตพบว่า ทำไมอุณหภูมิของอเมริกาโน่ร้อนที่แต่ละร้านกาแฟเสิร์ฟดูเหมือนจะไม่เท่ากันเลย? อุณหภูมิน้ำตั้งแต่ 60 องศาเซลเซียส ถึง 80 องศาเซลเซียส หรือ bahkanสูงกว่า
อ่านทั้งหมด →
กาแฟบราซิลมีบทบาทสำคัญในตลาดกาแฟโลก เนื่องจากบราซิลเป็นประเทศผู้ผลิตและส่งออกกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก ปริมาณการส่งออกกาแฟของบราซิลคิดเป็นสาม
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียเป็นประเทศผู้ผลิตอาราบิก้าที่ใหญ่ที่สุดในแอฟริกา มีประวัติศาสตร์กาแฟอันยาวนาน และเอธิโอเปียยังได้รับการยอมรับว่าเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟอีกด้วย มีสายพันธุ์กาแฟหลากหลายมาก
อ่านทั้งหมด →
กาแฟแอฟริกามีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟทั่วโลก และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟแล้ว เอธิโอเปียยิ่งเป็นดินแดนศักดิ์สิทธิ์ในดวงใจ เพราะเป็นที่ยอมรับกันว่าเป็นถิ่นกำเนิดของกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ในทวีปอเมริกาใต้ เนื่องจากตั้งอยู่ในเขตปลูกกาแฟ หลายประเทศมีการปลูกเมล็ดกาแฟ เช่น บราซิล เปรู โคลอมเบีย เอกวาดอร์ เป็นต้น คนส่วนใหญ่อาจจะรู้จักบา
อ่านทั้งหมด →
กาแฟบราซิลมีบทบาทสำคัญในตลาดกาแฟทั่วโลก เนื่องจากบราซิลเป็นผู้ผลิตและผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก ปริมาณการส่งออกกาแฟของบราซิลคิดเป็นส่วนหนึ่งของการส่งออกกาแฟทั่วโลก
อ่านทั้งหมด →
การชิมกาแฟเปรียบเสมือนการชิมไวน์ ย่อมมีเคล็ดลับในวงการอยู่เสมอ เมื่อเราดื่มกาแฟ specialty หนึ่งแก้ว ย่อมมีมุมมองที่แตกต่างกันมากมายในการวิเคราะห์ว่าดีหรือไม่ดี เช่น ความแตกต่างระหว่างกาแฟร้อนและกาแฟเย็นก็เป็นจุดเริ่มต้นที่ค่อนข้างง่าย
อ่านทั้งหมด →
ในอเมริกาใต้ ที่นี่มีดินภูเขาไฟและเทือกเขาแอนดีส อากาศอบอุ่นชื้น ฝนตกชุก สภาพภูมิอากาศส่วนใหญ่เป็นเขตร้อน สภาพการเจริญเติบโตเหมาะสำหรับการปลูกกาแฟอย่างมาก เพราะ
อ่านทั้งหมด →
อเมริกากลางเป็นผืนแผ่นดินแคบยาวที่เชื่อมต่ออเมริกาใต้และอเมริกาเหนือ ภูมิประเทศที่นี่ส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูงและภูเขา ด้านมหาสมุทรแปซิฟิกทอดยาวเป็นแนวภูเขาไฟยาวกว่า 1300 กิโลเมตร
อ่านทั้งหมด →
ในแอฟริกามีประเทศผู้ผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายประเทศเช่นเอธิโอเปียเคนยา รวันดา และแทนซาเนีย เป็นต้น ถึงแม้ว่าแทนซาเนียจะไม่มี...
อ่านทั้งหมด →
ประโยคที่ว่า "กาแฟต้องดื่มตอนร้อน" ที่ทุกคนมักพูดติดปากนั้นไม่ได้ไม่มีเหตุผลเลย! Front Street Coffee จำได้ว่ามีเพื่อนคอกาแฟท่านหนึ่งบรรยายกาแฟที่เย็นแล้วไว้แบบนี้ว่า "พอจิบไปอึกหนึ่งแล้วหัวของฉันปวดมาก รสขม/รสเปรี้ยวฝาดบวกกับรสไม้ที่อยู่ในปากนั้นไม่ยอมหายไป ทำให้ฉันเก็บตัวเงียบไปนานเลย～" กาแฟร้อนทิ้งไว้ให้เย็น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟละตินอเมริกามีบทบาทสำคัญในตลาดกาแฟโลก เนื่องจากผลผลิตกาแฟคิดเป็นประมาณ 61% ของผลผลิตกาแฟทั่วโลก โดยพื้นที่ที่มีผลผลิตมากที่สุดคืออเมริกาใต้ ซึ่งครองสัดส่วน 50% ของผลผลิตกาแฟ ในภูมิภาคอเมริกาใต้ การปลูกกาแฟกระจุกตัวหลักอยู่ในโคลอมเบีย เปรู และบราซิล โดยบราซิลและโคลอมเบียมีชื่อเสียงมากกว่า เนื่องจากบราซิลเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก และโคลอมเบียเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่อันดับสามของโลก ดังนั้นเปรูจึงค่อนข้างเงียบกว่า แต่ก็มีทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ และสามารถผลิตเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงได้เช่นกัน ในเปรู เทือกเขาแอนดีสทอดยาวจากเหนือจรดใต้ของประเทศ พื้นที่ภูเขาคิดเป็น 1/ ของพื้นที่ทั้งประเทศ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟบราซิลมีบทบาทสำคัญในตลาดกาแฟทั่วโลก เนื่องจากบราซิลเป็นประเทศผู้ผลิตและส่งออกกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก โดยปริมาณการส่งออกกาแฟของบราซิลคิดเป็น
อ่านทั้งหมด →
ทวีปอเมริกาใต้เป็นทวีปที่ใหญ่เป็นอันดับสี่ของโลกและเป็นทวีปที่มีภูเขาไฟค่อนข้างมากแห่งหนึ่งของโลกมีความหลากหลายทางทรัพยากรธรรมชาติเช่นเทือกเขาแอนดีสและที่ราบบราซิลรวมทั้งอเมริกาใต้ขนาดใหญ่
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆ หลายคนที่มาซื้อเมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee ครั้งแรกมักจะประหลาดใจกับราคาที่คุ้มค่าของ Front Street Coffee แต่แฟนพันธุ์แท้ของ Front Street Coffee ควรจะรู้กันดีว่ากาแฟที่คุ้มค่าที่สุดของ Front Street Coffee นั้นต้องยกให้ผลิตภัณฑ์ซีรีส์กาแฟดื่มประจำของ Front Street Coffee เหล่านี้เป็นเมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee คัดสรรมาอย่างดีว่าเป็นตัวแทนรสชาติคลาสสิกที่สุดของแหล่งปลูกกาแฟสำคัญๆ ทั่วโลก
อ่านทั้งหมด →
1. บราซิล (อเมริกาใต้) ตั้งแต่ปี 1960 การปลูกกาแฟของบราซิลครองอันดับหนึ่งของโลกมาตลอด โดยมีผลผลิตเฉลี่ยต่อปี 24.6 ล้านกระสอบ (กระสอบละ 60 กิโลกรัม) ตามรายงานของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกาเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2002 ผลผลิตจริงของกาแฟบราซิลในปี 2002 ควรอยู่ที่ 51.6 ล้านกระสอบ บราซิลเป็นแหล่งที่ใหญ่ที่สุดในโลก
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่าก่อนการชงกาแฟอย่างเป็นทางการ เราจะใช้น้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อทำให้กระดาษกรองเปียก โดยมีจุดประสงค์เพื่อทำให้กระดาษกรองนิ่มลง เพื่อให้สามารถแนบติดกับดริปเปอร์ได้ดียิ่งขึ้นและทำหน้าที่ของดริปเปอร์ได้อย่างเต็มที่ แต่ทุกคนทราบไหมว่าอุณหภูมิของน้ำที่ใช้ทำให้กระดาษกรองเปียกก็มีข้อควรพิจารณาเช่นกัน เมื่อคุณใช้น้ำที่มีอุณหภูมิต่างกันในการทำให้กระดาษกรองเปียก
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่างานสำคัญที่สุดของบาริสต้าเมื่อมาถึงร้านทุกเช้าคือการปรับรสชาติของเอสเพรสโซ่ เพราะหลังจากวางทิ้งไว้ข้ามคืน สภาพของเมล็ดกาแฟได้เปลี่ยนไปแล้วจากคุณสมบัติที่ปล่อยก๊าซออกมาตลอดเวลา ซึ่งทำให้เวลาในการสกัดเอสเพรสโซ่เปลี่ยนแปลงไป และอาจส่งผลต่อรสชาติได้
อ่านทั้งหมด →
ทุกครั้งที่ไปร้านกาแฟ เชื่อว่าหลายคนคงเริ่มลังเลว่าวันนี้จะดื่มอเมริกาโน่ดี หรือกาแฟดริปดี……หรือจะดื่มลาเต้ดี หรือจะดื่มเดอร์ตี้ดี! เมื่อเจอเมนูกาแฟที่มากมายหลากหลายและผลิตภัณฑ์กาแฟที่หน้าตาดูคล้ายกันไปหมด แท้จริงแล้วมันแตกต่างกันอย่างไร? บทความนี้
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
