Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «สถานะ»
Front Street Coffeeในบทความเกี่ยวกับการทำกาแฟต่างๆ มักจะพูดถึงคำสองคำบ่อยครั้ง นั่นคือ "ความเข้มข้น" และ "อัตราการสกัด" ทำไมล่ะ? เพราะสองสิ่งนี้เกี่ยวข้องโดยตรงกับว่ากาแฟหนึ่งถ้วยอร่อยหรือไม่ ถ้าคุณเป็นนักดื่มกาแฟระดับสูง Front Street Coffee เชื่อว่าคุณต้องเคยได้ยินแนวคิด "หลักถ้วยทอง" อย่างแน่นอน
อ่านทั้งหมด →
หม้อ Moka หรือที่เรียกกันว่า Moka Pot เป็นอุปกรณ์ชงที่ครัวเรือนอิตาลีมักใช้สกัดเอสเพรสโซ่ การวางหม้อ Moka ไว้บนไฟโดยตรงแล้วใช้แรงดันไอน้ำในการสกัด มักเรียกกันว่าหม้อเอสเพรสโซ่แบบไฟตรง หม้อ Moka ดึงดูดผู้คนมากมายด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามประณีต มันสามารถต้ม
อ่านทั้งหมด →
ลาเต้ที่เพิ่งทำเสร็จผิวหน้าของเหลวกาแฟเนียนละเอียดสุด ๆ เรียบเนียนมาก แต่ถ้าเราทิ้งไว้ไม่ดื่ม จะเห็นได้ว่าผิวหน้าเหลวที่เรียบเนียนละเอียดค่อย ๆ กลายเป็นหยาบ ไม่เรียบสม่ำเสมอ ปรากฏการณ์นี้เรียกว่า "การละลายของฟอง" เป็นกระบวนการที่ฟองนมค่อย ๆ สลายตัวไป ฟองนมเกิดขึ้นจากการฉีดอากาศเข้าไปในนมจนเกิดเป็นฟอง
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่ามีเพื่อน ๆ คนไหนเคยเจอสถานการณ์แบบนี้ไหม: หลังจากที่เราสกัดเอสเพรสโซ่เสร็จแล้ว เอาหัวจ่าย (portafilter) ออกมาเคาะลงถังเก็บกาก แต่ปรากฏว่าไม่มีเสียง puck กาแฟร่วงหล่นดังออกมาจากถังอย่างที่คาดไว้ พอหันกลับไปดูถึงพบว่า puck กาแฟไปติดอยู่ที่หัวชง (group head) ของเครื่องชงกาแฟ และในวงการกาแฟ การเกิดสถานการณ์แบบนี้ไม่เป็นที่ถูกใจเลยซะทีเดียว ซ้ำยังถูกบาริสต้าหลายคนจัดให้เป็น "หนึ่งในฝันร้ายระหว่างการทำงาน" อีกด้วย งั้นคำถามก็คือ: ทำไม puck กาแฟหลังสกัดเสร็จแล้วถึงไปติดอยู่กับเครื่องชงกาแฟ? และทำไมการเกิดสถานการณ์แบบนี้ถึงไม่เป็นที่ถูกใจขนาดนั้น? ฟัง Front Street Coffee อธิบายแบบออนไลน์เลย! ทำไม puck กาแฟถึงดูด
อ่านทั้งหมด →
ตอนนี้ทุกคนให้ความสนใจกาแฟSingle Origin มากขึ้น แต่ถ้าดูจากสถานการณ์การสั่งที่ร้านของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) แล้ว กาแฟเอสเปรสโซ่ยังคงมีสัดส่วนการขายที่มากกว่า สำหรับการเลือกเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่ สิ่งที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ให้ความสนใจคือ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ Specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) กาแฟเคนยา AA ได้รับการยกย่องมาโดยตลอดว่าเป็นหนึ่งในกาแฟ Specialty ที่ดีที่สุดในโลก สำหรับเพื่อนๆ ที่ยังไม่คุ้นเคยกับกาแฟเคนยามากนัก Front Street Coffee มักถูกถามบ่อยว่า AA หมายถึงอะไร นอกจาก
อ่านทั้งหมด →
ที่บ้านมีหม้อโมก้าอยากดื่มลาเต้และคาปูชิโน่ต้องซื้อถั่วสองถุงสลับกันใช้ไหม? จริงๆไม่ต้องเลย ขอแค่เลือกถั่วเอสเพรสโซ่อาราบิก้าคั่วเข้มให้ถูก ถั่วถุงเดียวก็ดูแลได้ทั้งหม้อโมก้าและกาแฟนม ดื่มถุงเดียวจนหมดได้เลย วันนี้จะอธิบายให้ชัดเจนว่ามีข้อควรรู้ตรงไหนบ้าง ทำไมหม้อโมก้าและกาแฟนมถึงเหมาะกับถั่วคั่วเข้ม
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทุกคนทราบ! กาแฟหูแขวนและกาแฟดริปมือต่างก็ใช้วิธีการสกัดแบบกรองหยดในการทำทั้งสิ้น ที่เรียกว่ากรองหยดก็คือวิธีที่น้ำร้อนจะไหลผ่านชั้นผงกาแฟอย่างรวดเร็วโดยอาศัยแรงโน้มถ่วง พร้อมทั้งพาสารต่างๆในผงกาแฟออกมาด้วย พูดง่ายๆก็คือในขณะที่รินน้ำลงในที่กรอง กาแฟก็จะค่อยๆซึมออกมาพร้อมกัน เนื่องจากวิธีการสกัดเหมือนกัน ดังนั้น
อ่านทั้งหมด →
ในโลกของกาแฟ “ครีม” ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากนมนั้นถือได้ว่าพบเห็นได้ค่อนข้างบ่อย เพราะเนื้อสัมผัสของครีมมีความหลากหลายอย่างมาก ไม่เพียงมีสัมผัสนุ่มเนียนและหนานุ่มเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมหวานที่เข้มข้นและนุ่มนวล ดังนั้นจึงมักถูกใส่ลงในเครื่องดื่มกาแฟสดชนิดต่างๆ รับหน้าที่ปรับสมดุลความขม ตกแต่งผลิตภัณฑ์ เพิ่มความ
อ่านทั้งหมด →
ยามเช้าต้องการกาแฟหนึ่งถ้วยที่ดื่มง่าย ไม่กลบรสชาติอาหารเช้า ถั่วบราซิลมักเหมาะมาก มักมีรสถั่วโกโก้คาราเมลหรือผลไม้สุกหวาน ความเปรี้ยวค่อนข้างนุ่ม ดื่มแล้วกลมกล่อมและมีน้ำหนัก ตอนเลือกถั่วลองจินตนาการถึงภาพที่ตัวเองเจอบ่อยที่สุดก่อน ดื่มช้าๆตอนท้องว่าง คู่กับขนมปัง หรือเติมนมแล้วพา
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมีหลายชนิด เช่น อเมริกาโน่ เอสเปรสโซ่ เฮนด์ดริป และยังมีอีกแบบที่เรียกว่า ดริป นี่คือกาแฟอะไรกันแน่? จริงๆ แล้วกาแฟดริปที่พบเห็นบ่อยที่สุดก็คือเฮนด์ดริป และเฮนด์ดริปก็เป็นกาแฟดริปประเภทหนึ่ง ที่จริงวิธีดริปเป็นที่นิยมทั้งในออฟฟิศและที่บ้าน เพราะโดยทั่วไปทำได้ง่าย
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่าเมล็ดกาแฟจัดเป็นสินค้าเกษตร จึงมีความแตกต่างด้านคุณภาพตามธรรมชาติ ดังนั้นเมล็ดกาแฟจำนวนมากก่อนการส่งออกจะต้องผ่านระบบการแบ่งเกรดของท้องถิ่นเพื่อจำแนกคุณภาพก่อน เพื่อความสะดวกในการกำหนดราคาเพื่อการค้าและการคัดเลือกของ buyers ในตอนจัดซื้อ ระบบการแบ่งเกรดมีหลายแบบ แต่ไม่ว่าจะเป็นการแบ่งเกรดแบบใด ในทางทฤษฎีล้วนเป็น
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ก่อนอื่นบอกได้เลยว่ากาแฟถุงกรองเป็นกาแฟดำประเภทหนึ่ง บดเมล็ดกาแฟเป็นผงล่วงหน้าแล้วใส่ในถุงกรอง ใช้น้ำร้อนสกัดสารรสชาติในกาแฟออกมา จึงได้กาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ถึงแม้ว่าเพราะความยุ่งยากในการทำและใช้เวลานาน เครื่องไซฟอนจะไม่ใช่เครื่องมือชงหลักในร้านกาแฟอีกต่อไป แต่ความสวยงามน่าดูของมันและลักษณะของกาแฟที่ต้มออกมาก็ยังเป็นหัวข้อที่เหล่านักดื่มกาแฟพูดคุยกันอย่างเพลิดเพลินมาโดยตลอด "เมื่อเทียบกับกาแฟดริป มือ กาแฟที่ต้มด้วยเครื่องไซฟอนจะเข้มข้นและหอมมันกว่า" นี่ก็คือเหตุผลหลั
อ่านทั้งหมด →
ผู้ใช้เครื่องชงกาแฟหลายคนตอนนี้หันมาใช้ด้ามจับแบบไม่มีก้นหรือที่เรียกว่าด้ามจับไร้ก้น ซึ่งก็คือการออกแบบที่ก้นของด้ามจับที่ยึดตะแกรงผงถูกเปิดออกโดยไม่มีหัวแยกน้ำ การใช้ด้ามจับแบบนี้สกัดเอสเปรสโซ่ เราสามารถสังเกตการไหลของเอสเปรสโซ่ตั้งแต่เริ่มสกัดจนถึงสิ้นสุด ตลอดกระบวนการเรียกได้ว่าดูดีมาก
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟแบบซอง สิ่งนี้ทำให้ Front Street Coffee นึกถึงกาแฟหูหิ้วที่สะดวกและเรียบง่าย แต่แท้จริงแล้วทั้งสองไม่ได้หมายถึงสิ่งเดียวกัน หากดูจากขั้นตอนการทำ กาแฟแบบซองจะง่ายกว่ากาแฟหูหิ้ว เพียงแค่วางมันลงในภาชนะที่สะอาด แล้วเติมของเหลวลงไป เช่น น้ำร้อน น้ำเย็น หรือนม ก็ได้
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee มองว่าเป็นเพราะกาแฟได้แทรกซึมเข้าสู่การทำงานและชีวิตประจำวันของทุกคนแล้ว ความต้องการกาแฟจึงไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในคาเฟ่อีกต่อไป แต่เป็นการเพลิดเพลินกับการบดและชงสดๆ ด้วยตัวเองที่บ้านมากกว่า อย่างไรก็ตาม หากต้องเดินทางไปทำงานหรือท่องเที่ยว การบดและชงสดๆ ก็ดูจะไม่ค่อยสมจริง หรืออาจจะค่อนข้างยุ่งยาก
อ่านทั้งหมด →
ตามกระแสกาแฟพิเศษที่กำลังเติบโต วัฒนธรรมกาแฟได้รับการเผยแพร่อย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นอุปกรณ์กาแฟหรือยอดขายเมล็ดกาแฟก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ Front Street Coffee ในฐานะร้านที่เชี่ยวชาญด้านกาแฟพิเศษ นอกจากจะชงกาแฟแสนอร่อยให้กับลูกค้าทุกคนแล้ว ยังต้องการเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟอีกด้วย หากทุกคน
อ่านทั้งหมด →
ในปี 1990 บริษัทยามานากะซังเกียวของญี่ปุ่นได้นำแนวคิดของถุงชามาใช้กับกาแฟ ประดิษฐ์กาแฟดริปแบบถุงกรองและจดสิทธิบัตร ตามความต้องการของตลาดกาแฟพิเศษ ผู้คนมากขึ้นเรื่อยๆ เริ่มซื้อกาแฟดริป เพื่อให้ได้ดื่มกาแฟพิเศษได้อย่างรวดเร็วและสะดวกโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์มากมาย Front Street Coffee（
อ่านทั้งหมด →
นับตั้งแต่กาแฟเริ่มพัฒนาอย่างรวดเร็วในตลาดจีน คนรุ่นใหม่จำนวนมากขึ้นเลือกใช้กาแฟเพื่อกระตุ้นความตื่นตัวและมองว่าเป็นเครื่องมือชั้นยอดในที่ทำงาน และเนื่องจากการแพร่หลายนี้ การดื่มกาแฟหนึ่งแก้วทุกวันจึงกลายเป็นนิสัยของคนทำงาน เมื่อร้านกาแฟไม่ได้เปิดอยู่ใต้ตึกออฟฟิศของคุณ หลายคนจึงเลือกความคุ้มค่า
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
