Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «โครงการเชอร์รี่แดงดำเนินการในพื้นที่ปลูกกาแฟใดบ้างในเอธิโอเปีย»
เอธิโอเปียเป็นประเทศที่มีมากกว่า 80 กลุ่มชาติพันธุ์ ใช้มากกว่า 80 ภาษาและมากกว่า 200 ภาษาถิ่น ภาษาราชการคือภาษาอัมฮาริก ในท้องถิ่นไม่มีมาตรฐานที่แน่นอนสำหรับคำที่แปลเป็นภาษาอังกฤษ การตั้งชื่อและการสะกดในแหล่งปลูกหรือสายพันธุ์บางแห่งจึงมีความคลาดเคลื่อน ดังนั้นหลายคนพอได้ยินแหล่งปลูกของเอธิโอเปียก็สับสนไปหมด อย่างเช่นแหล่งปลูกซิดาโมที่เราพูดถึงบ่อยที่สุด มันคือ Sidamo หรือ Sidama กันแน่ ระหว่างปี 1889~1913 พื้นที่นี้ถูกยึดครองและผนวก ผู้รุกรานเรียก Sidama ว่า Sidamo ซึ่งมีความหมายดูถูกและลิดรอนอัตลักษณ์ ต่อมาดาว
อ่านทั้งหมด →
เมื่ออุตสาหกรรมกาแฟพัฒนาอย่างต่อเนื่อง พันธุ์กาแฟผ่านการย้ายถิ่น กลายพันธุ์ และผสมข้ามพันธุ์ ก็ให้กำเนิดพันธุ์กาแฟใหม่มากมาย ปัจจุบัน พันธุ์กาแฟหลายพันธุ์ล้วนมาจากไทปิกา
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟแบ่งออกเป็นสามสายพันธุ์หลัก ได้แก่ สายพันธุ์อะราบิกาเมล็ดเล็ก สายพันธุ์โรบัสตาเมล็ดกลาง สายพันธุ์ไลบีริกาเมล็ดใหญ่ อย่างไรก็ตาม ที่พบมากที่สุดคือกาแฟสายพันธุ์อะราบิกาและโรบัสตา กาแฟสายพันธุ์อะราบิกาส่วนใหญ่เป็นกาแฟพิเศษ สภาพแวดล้อมในการเจริญเติบโต
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปีย Ethiopia สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟ เอธิโอเปียคือดินแดนศักดิ์สิทธิ์ในใจ ประเทศนี้เป็นต้นกำเนิดของกาแฟ และปัจจุบันยังเป็นผู้ผลิตกาแฟอาราบิก้าที่ใหญ่ที่สุดในแอฟริกา ต้องการความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStre
อ่านทั้งหมด →
พันธุ์ Typica (Typica) เป็นหนึ่งในพันธุ์ Arabica ที่สำคัญที่สุดทางพันธุกรรมของกาแฟในโลก Typica เป็นพันธุ์ที่ต้นสูง มีลักษณะผลผลิตค่อนข้าง
อ่านทั้งหมด →
เรารู้ว่ากาแฟเกอิชานั้นอร่อยและมีชื่อเสียงมาก แต่คุณรู้ไหมว่าชื่อกาแฟเกอิชามาจากไหน? การตั้งชื่อกาแฟมีหลายวิธี บางชื่อตั้งตามประเทศผู้ผลิต บางชื่อตั้งตามแหล่งปลูก และบางชื่อตั้งตามเอสเตท ส่วนเกอิชาเป็นชื่อสายพันธุ์ของกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ในล็อตที่ได้รับรางวัลจากการแข่งขัน COE ของคอสตาริกาและเอลซัลวาดอร์ในปีนี้ มีกาแฟสายพันธุ์ใหม่สองพันธุ์ปะปนอยู่ในสายพันธุ์ที่เป็นที่รู้จักกันดีอย่างเกอิชา ซึ่งดึงดูดความสนใจเป็นพิเศษ
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนรักกาแฟ เอธิโอเปียถือเป็นดินแดนศักดิ์สิทธิ์ในใจ ประเทศนี้เป็นถิ่นกำเนิดของกาแฟ และปัจจุบันยังเป็นผู้ผลิตกาแฟอาราบิก้าที่ใหญ่ที่สุดในแอฟริกา
อ่านทั้งหมด →
วิธีการแปรรูปกาแฟมีหลากหลายและสารพัดรูปแบบ แค่วิธีการแปรรูปที่เราได้ยินบ่อยก็มีไม่ต่ำกว่าห้าวิธีแล้ว! เช่นแบบตากแห้ง แบบล้างน้ำ แบบฮันนี่โปรเซส ฯลฯ เราต่างรู้กันว่าวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกันจะทำให้กาแฟพัฒนารสชาติที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่ในขณะที่แนวคิดกาแฟพิเศษยังไม่แพร่หลาย
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟโรบัสต้าและเมล็ดกาแฟอาราบิก้าเพื่อนๆทุกคนคงเคยได้ยินมาบ้าง ทำไมในร้านกาแฟที่เราเห็นขายเมล็ดกาแฟมักเป็นเมล็ดกาแฟอาราบิก้า แต่ไม่ค่อยเห็นเมล็ดกาแฟโรบัสต้า? ทั้งคู่ต่างก็เป็นเมล็ดกาแฟเหมือนกัน ระหว่างสองสิ่งนี้มีความแตกต่างอะไรบ้าง? บทความนี้ Front Street Coffee จะมาตอบคำถามเกี่ยวกับเมล็ดกาแฟอาราบิก้าและ
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) เครื่องดื่มสามชนิดหลักของโลก ได้แก่ โกโก้ ชา และกาแฟ ในจำนวนนี้ กาแฟเข้ามาในจีนมีประวัติเพียงหนึ่งร้อยกว่าปี แต่ก็เพิ่งเริ่มต้นในไม่กี่ปีที่ผ่านมา การพัฒนาของกาแฟในจีนจึงยิ่งใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ กลุ่มคนที่ดื่มกาแฟก็
อ่านทั้งหมด →
บางคนบอกว่ากาแฟเกอิชาแพงขนาดนี้ แล้วรสชาติของกาแฟเกอิชาเป็นอย่างไรกันแน่? Front Street Coffee เห็นว่ากาแฟเกอิชาเมื่อดื่มแล้วจะรู้สึกว่านี่ไม่ใช่กาแฟ แต่เป็นชาดอกไม้และผลไม้มากกว่า เพราะแหล่งปลูกที่แตกต่างกัน รสสัมผัสที่กาแฟเกอิชาแสดงออกมาจึงไม่เหมือนกันด้วย แต่โดยรวมแล้วกาแฟเกอิชามีลักษณะเฉพาะตัว
อ่านทั้งหมด →
โดยทั่วไปแล้วผลกาแฟของสายพันธุ์ทั่วไปเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดง แต่เยลโลบอร์บอนสายพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักเพราะผลสุกมีสีเหลือง และเยลโลบอร์บอนในบราซิลถือเป็นสายพันธุ์ที่มีค่า สายพันธุ์นี้ได้รับคำชื่นชมอย่างมากจากผู้ซื้อกาแฟและนักคั่วกาแฟใน recent years ส่วนหนึ่งเป็นเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีคุณภาพสูง
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆที่ติดตาม Front Street Coffee เป็นประจำคงทราบดีว่าคำว่า "มอกา" มีสามความหมายด้วยกัน คือหมายถึงเมืองท่าของเยเมน "ท่ามอกา" ก็ได้ หมายถึงพันธุ์กาแฟที่ผลิตจากท่ามอกา "มอกา" ก็ได้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมีหลายสายพันธุ์มาก และที่ได้ยินบ่อยที่สุดคืออาราบิก้า อันที่จริงเมล็ดกาแฟคือเมล็ดของผลไม้จากต้นกาแฟ แบ่งหลักๆ ได้สามประเภท คืออาราบิก้า (Arab
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปีย Ethiopia สำหรับคนรักกาแฟแล้ว เอธิโอเปียคือดินแดนศักดิ์สิทธิ์ในใจ ประเทศนี้เป็นถิ่นกำเนิดของกาแฟ และปัจจุบันก็ยังเป็น
อ่านทั้งหมด →
อาราบิกา Arabica หมายถึงสายพันธุ์กาแฟชนิดหนึ่ง ตามข้อมูลของ Front Street Coffee ปัจจุบันทั่วโลกมีสายพันธุ์กาแฟหลักสามสายพันธุ์ ได้แก่ อาราบิกา โรบัสตา และลิเบอริกา โดยเมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิกามีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด จึงถูกนำมาใช้ทำกาแฟสเปเชียลตี้ ขณะเดียวกันปริมาณคาเฟอีนของมัน
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบัน ด้วยการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของอุตสาหกรรมกาแฟ กระบวนการแปรรูปกาแฟในยุคนี้มีออกมาไม่ขาดสาย กระบวนการใหม่ๆ ที่ค่อนข้างใหม่ ได้แก่ วิธี Anaerobic วิธี Double Anaerobic Natural และวิธี Enzyme Washed
อ่านทั้งหมด →
ผลกาแฟพันธุ์ทั่วไปเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดง แต่พันธุ์เยลโลว์บัวร์บองนี้เป็นที่รู้จักเพราะผลสุกมีสีเหลือง และเยลโลว์บัวร์บองในบราซิลถือเป็นพันธุ์ล้ำค่า พันธุ์นี้ได้รับการยกย่องอย่างมากจากผู้ซื้อกาแฟและนักคั่วกาแฟใน recent years ส่วนหนึ่งเป็นเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีคุณภาพสูง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามwechat official account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) สังคมสมัยใหม่กาแฟไม่ใช่แค่ใช้เพื่อความกระปรี้กระเปร่า แต่เป็นวิถีชีวิตมากกว่า ในท้องตลาดเริ่มมีกาแฟคาเฟอีนต่ำเพื่อตอบสนองผู้ที่ได้รับคาเฟอีนแล้วส่งผลต่อการนอนหรือ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
