Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ใช้นมที่อุณหภูมิเท่าไหร่ทำลาเต้ถึงอร่อยที่สุด»
โคลอมเบียเป็นประเทศที่ผลิตเมล็ดกาแฟอาราบิก้ามากเป็นอันดับสองของโลก รองจากบราซิล ทุกคนต่างจดจำรสชาติช็อกโกแลตที่เป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟโคลอมเบียได้เป็นอย่างดี และทุกคนก็รู้ว่ากาแฟมีต้นกำเนิดจากเอธิโอเปีย ถ้าไม่มีใครนำเมล็ดกาแฟหรือต้นกล้ากาแฟมาที่โคลอมเบีย แล้วเรื่องนี้จะเป็นอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่ากลิ่นหอมของกาแฟส่วนใหญ่มีคุณสมบัติระเหยได้ ความเร็วในการระเหยของมันจะได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิ เมื่ออุณหภูมิของกาแฟสูงขึ้น ความเร็วในการระเหยของกลิ่นหอมก็จะเร็วขึ้นเช่นกัน และในทางกลับกัน กลิ่นหอมของกาแฟโดยทั่วไปจะถูกละลายออกมาจำนวนมากในช่วงเริ่มต้นของการสกัด แล้วระเหยออกไปอย่างต่อเนื่อง
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณถามว่าอุณหภูมิน้ำสำคัญต่อการสกัดหรือไม่ Front Street Coffee คิดว่าสำคัญแต่ก็ไม่ได้สำคัญขนาดนั้น ในฐานะเครื่องมือปรับความเร็วในการสกัด ยิ่งอุณหภูมิสูงก็ยิ่งสกัดสารที่ละลายได้ออกมาได้ง่าย แต่เนื่องจากอุณหภูมิที่สูงเกินไปกาแฟจะปล่อยรสขมออกมาอย่างรวดเร็ว จึงต้องเลือกช่วงที่ปลอดภัยไว้ก่อน โดยทั่วไปแล้ว ในท้องตลาดส่วนใหญ่
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม：Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ชงกาแฟดริปต้องใช้น้ำอุณหภูมิกี่องศา？ปัจจุบันคำแนะนำอุณหภูมิการชงกระแสหลักอยู่ที่ 86℃-93℃ คั่วอ่อนใช้tempสูงกว่า คั่วเข้มใช้tempต่ำกว่า มีครั้งหนึ่ง ที่
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนเคยได้ยินประโยคที่ว่า กาแฟดริปนั้นเริ่มต้นง่ายแต่เชี่ยวชาญยากไหม หมายความว่ามีมือก็ชงกาแฟได้ แต่ถ้าอยากชงกาแฟให้อร่อยตามที่ตัวเองจินตนาการไว้ได้อย่างอิสระนั้นกลับเป็นเรื่องยากมาก ปัจจัยที่ส่งผลต่อกาแฟดริปนั้นจริงๆ แล้วมีไม่มากนัก ซึ่งอุณหภูมิน้ำเป็นหนึ่งในสี่ปัจจัยหลักของการชง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ในอดีตเมื่อ Front Street Coffee แบ่งปันความรู้เกี่ยวกับการสกัดเอสเพรสโซ่ มักเน้นพูดถึงพารามิเตอร์ต่างๆ เช่น ระดับการบด ปริมาณผงกาแฟ อัตราส่วน เวลาสกัด แรงดัน และยังวิเคราะห์ขั้นตอนการปฏิบัติอย่างการรับผงกาแฟ เกลี่ยผงกาแฟ และอัดผงกาแฟอย่างละเอียด
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee ทุกครั้งที่พูดถึงการสกัดเอสเปรสโซ สิ่งที่เน้นมักเป็นพารามิเตอร์อย่างการบด อัตราส่วน เวลา และแรงดัน แทบไม่ค่อยกล่าวถึงอุณหภูมิน้ำของเครื่องชงกาแฟเลย!
อ่านทั้งหมด →
อุณหภูมิน้ำเป็นอีกหนึ่งตัวแปรที่ถูกพูดถึงบ่อยครั้งในการแลกเปลี่ยนประสบการณ์การชงกาแฟในชีวิตประจำวันรองจากระดับการบด ทุกครั้งที่มีลูกค้าหรือเพื่อนๆ ถาม Front Street Coffee เกี่ยวกับอุณหภูมิน้ำที่ใช้ชงกาแฟ Front Street Coffee มักจะให้คำแนะนำว่า "กาแฟคั่วเข้ม 86°C~89°C กาแฟคั่วอ่อน 90°C~93°C" และ
อ่านทั้งหมด →
ในที่สุด! ภายใต้การพัดผ่านของอากาศเย็น Front Street Coffee ก็ได้สัมผัสความเย็นสบายแบบฤดูใบไม้ร่วงที่ควรจะเป็นในกว่างโจวเสียที ถึงแม้จะได้ยินว่าช่วงเวลานั้นสั้นนัก แต่ก็ยังดีกว่าไม่มีเลย และอย่างที่ Front Street Coffee มักแชร์อยู่เสมอว่า การที่อุณหภูมิลดลงย่อมส่งผลต่อกาแฟในระดับหนึ่ง ผลกระทบนี้ไม่ใช่แค่ต่อการสกัด แต่ยังรวมถึงสิ่งที่ทำออกมาเป็น
อ่านทั้งหมด →
ก่อนหน้านี้ Front Street Coffee เวลาแบ่งปันความรู้ที่เกี่ยวกับการสกัดเอสเปรสโซ จะเน้นพูดถึงปริมาณผงกาแฟ อัตราส่วน การบด เวลา และอิทธิพลของพารามิเตอร์ต่างๆ เช่น แรงดัน ที่มีต่อการสกัด นอกจากนี้ยังวิเคราะห์อย่างละเอียดถึงเทคนิคการปฏิบัติในขั้นตอนต่างๆ เช่น การรับผงกาแฟ การเกลี่ยผงกาแฟ การกดผงกาแฟ และการล็อกด้ามจับ เป็นต้น มีเพียงอุณหภูมิน้ำเท่านั้นที่ Front Street Coffee มัก
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงเกอิชา หลายคนมักจะนึกถึงปานามา ในปี 2005 เอสเตทเอสเมอรัลด์ได้ใช้สายพันธุ์เกอิชาเข้าร่วมการแข่งขันและการประมูล Best of Panama BOP และด้วยเอกลักษณ์
อ่านทั้งหมด →
แอฟริกาตั้งอยู่ทางตะวันตกของซีกโลกตะวันออก เป็นทวีปที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก ลักษณะภูมิประเทศส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูง ซึ่งคิดเป็นมากกว่า 60% ของพื้นที่แอฟริกา ความสูงเฉลี่ย 750 เมตร แอฟริกามีความอุดมสมบูรณ์
อ่านทั้งหมด →
ในที่สุด! ภายใต้การปะทะของอากาศเย็น Front Street Coffee ก็ได้สัมผัสความเย็นสบายแบบฤดูใบไม้ร่วงที่กว่างโจวเสียที แม้กล่าวกันว่าจะอยู่ได้ไม่นาน แต่ก็ยังดีกว่าไม่มีเลย และอย่างที่ Front Street Coffee มักแชร์ให้ฟังกันบ่อยๆ ว่า การที่อุณหภูมิลดลงย่อมส่งผลต่อกาแฟในระดับหนึ่ง ผลกระทบนี้ไม่ใช่แค่ต่อการสกัด แต่ยังรวมถึง
อ่านทั้งหมด →
ไม่นานมานี้ ขณะที่ Front Street Coffee กำลังคุยกับเพื่อนเรื่องดริปเย็น เขาสังเกตว่าร้านกาแฟส่วนใหญ่ใช้ก้อนน้ำแข็งทั่วไปในการลดอุณหภูมิ ทุกครั้งที่ดื่มจนถึงไม่กี่อึกสุดท้าย กาแฟเย็นมักกลายเป็นอุณหภูมิห้อง แถมรสสัมผัสตอนดื่มก็ไม่เข้มข้นเหมือนตอนแรก ยังมีความรู้สึกเจือจางเหมือนใส่น้ำอีกด้วย ดังนั้นเขาจึงแอบถาม Front Street Coffee ว่า ทำไมพวกคุณไม่ใช้ก้อนน้ำแข็งสแตนเลสล่ะ? ก้อนน้ำแข็งสแตนเลสคืออะไร? ก้อนน้ำแข็งสแตนเลส หรือเรียกอีกชื่อว่าเม็ดน้ำแข็งสแตนเลส ชั้นนอกมักทำจากสแตนเลส 304 หรือ 316 ด้านในไม่ใช่กลวง แต่บรรจุของเหลวไม่มีสีไม่มีกลิ่น เวลาอยู่อุณหภูมิห้องเขย่าดูจะได้ยินเสียงของเหลวขยับ
อ่านทั้งหมด →
กอนหนานี้ Front Street Coffee ไดกลาวไวในบทความ 《กาแฟมีอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการดื่มหรือไม?》 วากระบวนการชิมกาแฟที่สมบูรณนั้นจำเปนตองชิมตั้งแตกาแฟรอนจนถึงกาแฟเย็น เพราะรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟจะเปลี่ยนแปลงอยางตอเนื่องตามเวลาและอุณหภูมิ ดังนั้นจุดประสงคในการชิมในแตละชวงจึงแตกตางกันไป
อ่านทั้งหมด →
เศรษฐกิจของอเมริกากลางเน้นเกษตรกรรม โดยเฉพาะพืชเศรษฐกิจเขตร้อนที่สำคัญเพื่อการส่งออก เช่น กล้วย กาแฟ อ้อย ทั้งนี้เพราะภูมิประเทศของภูมิภาคนี้ประกอบด้วยที่ราบสูง ภูเขาและป่าไม้เป็น
อ่านทั้งหมด →
ก่อนหน้านี้ตอนที่ Front Street Coffee แบ่งปันความรู้เกี่ยวกับการสกัดเอสเปรสโซ มักจะเน้นพูดถึงปริมาณผงกาแฟ อัตราส่วน การบด เวลา และแรงดันว่าพารามิเตอร์เหล่านี้ส่งผลต่อการสกัดอย่างไร นอกจากนี้ยังเน้นวิเคราะห์ขั้นตอนการรับผง การเกลี่ยผง การกดผง และการล็อกด้ามพอร์ตาฟิลเตอร์ โดยมีเพียงอุณหภูมิน้ำเท่านั้นที่ Front Street Coffee มัก
อ่านทั้งหมด →
ปานามาเป็นประเทศในอเมริกากลาง ทิศตะวันตกติดกับคอสตาริกา ทิศ east ติดกับโคลอมเบีย เพื่อนๆที่รู้จักกาแฟSingle Originน่าจะรู้ดีว่ากาแฟปานามามีชื่อเสียงในวงการกาแฟจากเกيشา (Geisha) ของเอสเตทเอสเมอรัลด์ ตั้งแต่ปี2004ที่เกيشาของเอสเตทเอสเมอรัลด์คว้าแชมป์BOP ปานา
อ่านทั้งหมด →
แอฟริกามีสมญานามว่า "ทวีปที่ราบสูง" เพราะภูมิประเทศของแอฟริกาส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูง โดยความสูงเฉลี่ยของทั้งทวีปสูงถึง 750 เมตร ทั่วทั้งแอฟริกาสามารถแบ่งได้เป็นแอฟริกาเหนือ แอฟริกากลาง แอฟริกาใต้ และแอฟริกาตะวันตก โดยกาแฟส่วนใหญ่ปลูกโดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ที่แอฟริกาตะวันออก ภูมิภาคแอฟริกาตะวันออกเป็นพื้นที่ที่มีความสูงที่สุดในทวีปแอฟริกา ที่ราบสูงในบริเวณนี้ส่วนใหญ่มีความสูงเหนือระดับน้ำทะเลกว่า 1,000 เมตร ภูมิภาคแอฟริกาตะวันออกมีร่องแอฟริกาตะวันออกพาดผ่านจากเหนือจรดใต้ ทำให้เกิดภูเขาไฟ ที่ราบสูงลาวา และทะเลสาบหลายแห่งตามแนวร่อง ภูมิภาคแอฟริกาตะวันออกมีภูมิอากาศแบบทุ่งหญ้าสะวันนาเป็นหลัก ในพื้นที่ภูเขาสูงอากาศเย็นและชื้นกว่า เมื่อรวมกับความสูงเหนือระดับน้ำทะเลและดินภูเขาไฟ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกกาแฟและพืชเกษตรอื่น ๆ ดังนั้นภูมิภาคแอฟริกาตะวันออก
อ่านทั้งหมด →
ปานามาเป็นประเทศในอเมริกากลาง มีชายแดนติดกับคอสตาริกาทางทิศตะวันตก และติดกับโคลอมเบียทางทิศตะวันออก เพื่อนๆ ที่มีความรู้เรื่องกาแฟ single origin น่าจะทราบกันดีอยู่แล้วว่ากาแฟปานามาเป็นที่รู้จักในวงการกาแฟจาก Geisha ของเอสเตทเอสเมอรัลด้า
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
