เรียกดู Front Street Coffee«ติดตามเราทาง WeChat»บทความและโน้ตทั้งหมดในหมวด
ช่วงนี้ Front Street Coffee พบขณะท่องเน็ตว่ามีเพื่อนหลายคนเจอสถานการณ์แบบนี้ตอนสกัดเอสเปรสโซ "เอสเปรสโซที่สกัดออกมามีครีมบางและมีฟองใหญ่ชัดเจน
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนรักกาแฟแล้ว เอธิโอเปียเป็นดินแดนศักดิ์สิทธิ์ในดวงใจ ประเทศนี้เป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟ และปัจจุบันยังเป็นผู้ผลิตกาแฟอาราบิก้าที่ใหญ่ที่สุดในแอฟริกา
อ่านทั้งหมด →
แม้ว่าวิธีการทำกาแฟจะมีมากมายหลากหลาย แต่ในปัจจุบันนี้ กาแฟทั้งหมดสามารถแบ่งออกได้เป็นสองประเภทอย่างกว้างๆ ประเภทหนึ่งคือกาแฟเอสเปรสโซที่เล่นได้หลากหลายวิธี อีกประเภทหนึ่งคือกาแฟที่เน้นการแสดง
อ่านทั้งหมด →
ตอนที่เราเพิ่งก้าวเข้าสู่โลกกาแฟ เราจะได้รับความรู้ใหม่ๆ มากมายที่ไม่เคยรู้มาก่อน เนื่องจากยังไม่คุ้นเคย จึงทำได้เพียงเข้าใจตามความหมายตามตัวอักษร ซึ่งมักทำให้เกิดแนวคิดที่ผิดและนำไปปฏิบัติตามได้ง่าย
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟเอเชีย หลายคนมักนึกถึงอินโดนีเซีย เวียดนาม และประเทศอื่นๆ เพราะอินโดนีเซียมีกาแฟมันเดลิงที่โด่งดัง ส่วนเวียดนามเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่อันดับสองของโลก
อ่านทั้งหมด →
ในสนามแข่ง เรามักเห็นผู้เข้าแข่งขันหยิบอุปกรณ์แปลกๆ มากมายออกมาทำกาแฟ อุปกรณ์เหล่านี้ไม่มีข้อยกเว้น ล้วนสามารถเพิ่มกลิ่นหอมหรือคุณภาพของกาแฟที่ชงออกมาได้
อ่านทั้งหมด →
ในเอเชียมีประเทศผู้ผลิตกาแฟหลายประเทศเช่นลาว อินโดนีเซีย ติมอร์-เลสเต ไทย อินเดีย จีน และเมียนมา เป็นต้น อินเดีย อินเดีย สาธารณรัฐอินเดีย (T
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนรักกาแฟทุกคน ไม่ว่าแต่ละคนจะชอบรสชาติแบบไหน เป้าหมายในการเรียนรู้การชงกาแฟก็เหมือนกัน นั่นคือ: อร่อย เราตั้งใจเลือกอุปกรณ์และเมล็ดกาแฟ พิถีพิถันเรื่องพารามิเตอร์ ใส่ใจเทคนิค… ทั้งหมดนี้ก็เพื่อให้กาแฟในมืออร่อยขึ้นใช่ไหมล่ะ? แต่เมื่อเทียบกับบาริสต้ามืออาชีพแล้ว ประสบการณ์ชงกาแฟที่บ้านของเราย่อมน้อยกว่า อุปกรณ์ก็ไม่ครบและละเอียดเท่าในร้าน ดังนั้นบางครั้งจึงเจอปัญหาชงกาแฟชวนปวดหัวบางอย่าง ชั่วขณะก็ไม่รู้ว่าจริงๆ แล้วรายละเอียดจุดไหนที่เกิดปัญหา และควรแก้ยังไงดี ต่อไป Front Street Coffee จะรวบรวมจากกรณีจริงต่างๆ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟเอเชียหลายคนจะนึกถึงอินโดนีเซียเวียดนามและประเทศอื่นๆเพราะอินโดนีเซียมีกาแฟมันเดลิงที่มีชื่อเสียงขณะที่เวียดนามเป็นกาแฟอันดับสองของโลก
อ่านทั้งหมด →
หลายคนเวลไปคาเฟ่ดื่มกาแฟ มักจะถือโอกาสเรียนรู้ไปด้วย สังเกตท่าทางและขั้นตอนของบาริสต้าอย่างละเอียด พร้อมกับถามพารามิเตอร์ต่างๆ อย่างเงียบๆ หวังว่ากลับบ้านจะทำรสชาติเดียวกันได้เป๊ะๆ อย่างช่วงนี้ Front Street Coffee ยืนชงกาแฟเย็นอยู่หลังบาร์ คนที่มาดูไม่เพียงจ้องมองกาน้ำและชั้นผงกาแฟอย่างไม่ละสายตา ยังถามด้วยความสงสัยอยู่เสมอว่า ที่นี่ใช้ผงกาแฟกี่กรัม ใส่น้ำแข็งเท่าไหร่ น้ำเท่าไหร่ ใส่น้ำแข็งก่อนหรือหลังถึงจะอร่อย อุณหภูมิน้ำเท่าไหร่ ตอนรินน้ำต้องมีเทคนิคพิเศษอะไรไหม เมื่อเรามีเมล็ดกาแฟชนิดเดียวกัน จริงๆ ก็ไม่จำเป็นต้อง "ยก" พารามิเตอร์ทั้งหมดกลับบ้าน
อ่านทั้งหมด →
ฮอนดูรัสตั้งอยู่ในภูมิภาคตอนเหนือของอเมริกากลาง ทางทิศเหนือติดกับทะเลแคริบเบียน ทางทิศตะวันออกและทิศใต้เป็นเขตแดนติดต่อกับนิการากัวและเอลซัลวาดอร์ ทางทิศตะวันตกติดกับกัวเตมาลา พื้นที่หลักภายในประเทศ
อ่านทั้งหมด →
ยังจำการชงแบบญี่ปุ่นที่ Front Street Coffee แชร์ให้ทุกคนเมื่อวานซืนได้ไหม? ถ้าทุกคนคลิกเข้าไปดูรายละเอียดการชงผ่านลิงก์ที่แนบไว้ในบทความ ก็จะสังเกตได้ไม่ยากว่าไม่ว่าจะเป็นการชงแบบไหน ปริมาณผงกาแฟที่ใช้ล้วนมีมากทั้งนั้น
อ่านทั้งหมด →
ทุกครั้งที่เขียนรีวิวดริปเปอร์ หลังบ้านของ Front Street Coffee มักจะได้รับการแนะนำเกี่ยวกับดริปเปอร์รูปเรืออยู่เสมอ รูปเรือ? เคยได้ยินทั้งแบบพัด แบบกรวย แบบก้นแบน แต่ไม่เคยได้ยินว่ามีดริปเปอร์รูปเรือเลย?
อ่านทั้งหมด →
ในเอเชียมีประเทศผู้ผลิตกาแฟหลายประเทศเช่นลาวอินโดนีเซียติมอร์เลสเตไทยจีนและเมียนมาร์เป็นต้นเมียนมาร์ (Myanmar) สหพันธ์สาธารณรัฐเมียนมาร์
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวานมีลูกค้าเพื่อนคนหนึ่งมาที่ร้านถาม Front Street Coffee ว่า "เห็นกาแฟดริปของพวกคุณใช้แต่ V60 ไม่คิดจะลองดริปเปอร์แบบอื่นบ้างเหรอ?" เอ๋ อย่างนี้ก็ไม่ถูกนัก
อ่านทั้งหมด →
กาแฟแอฟริกามีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักอย่างสูงในตลาดกาแฟทั่วโลก เพราะแอฟริกามีประเทศผู้ผลิตกาแฟอยู่ไม่น้อย และประเทศเอธิโอเปียในแอฟริกาก็ได้รับการยอมรับว่าเป็นถิ่นกำเนิด นอกจากนี้ยังมี
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟญี่ปุ่น เชื่อว่านอกจากเมล็ดกาแฟคั่วเข้มมากที่ผิวดำมันเงาแล้ว วิธีการรินน้ำที่ мягนวลและสง่างามก็เป็นภาพลักษณ์ของกาแฟญี่ปุ่นที่หลายคนนึกถึงเช่นกัน
อ่านทั้งหมด →
คุณป้าหนานกิงที่กำลังฮิตไปทั่วอินเทอร์เน็ตช่วงนี้ทุกคนคงคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว "กาแฟดริปมือ" ที่เธอคิดค้นขึ้นเองนั้นแตกต่างอย่างมากจากกาแฟดริปมือที่เราเข้าใจกันในชีวิตประจำวัน
อ่านทั้งหมด →
ไม่ว่าจะเป็นวิธีการชงกาแฟแบบใด หากต้องการชงกาแฟอร่อยสักแก้วอย่างรวดเร็ว สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือผงกาแฟที่บดได้พอดี
อ่านทั้งหมด →
ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกับการชงแบบดริปกาแฟ หรือเป็นนักชงรุ่นเก๋าที่ชงกาแฟมาหลายปี การรินน้ำแบบแบ่งช่วงก็เป็นวิธีรินน้ำที่ทุกคนนำมาใช้บ่อยที่สุด แล้วสำหรับการสกัด จำนวนช่วงในการแบ่งส่งผลต่อปัจจัยใดบ้าง? การแบ่งเป็นกี่ช่วงมีข้อควรพิจารณาอะไรบ้าง? การรินน้ำแบบแบ่งช่วงนิยามอย่างไร? เนื่องจากการบลูมก่อนการรินน้ำสกัดอย่างเป็นทางการเป็นขั้นตอนเตรียมการที่คนส่วนใหญ่เห็นตรงกันแล้ว ดังนั้นการรินน้ำหลังการบลูมว่าจะหยุดพักหรือไม่ จึงเป็นเกณฑ์ที่เราใช้ตัดสินว่ามีการแบ่งช่วงหรือไม่ หลังจากบลูมแล้วรินน้ำให้หมดในครั้งเดียว ถือเป็นแบบไม่แบ่งช่วงหรือ "สายเดียว" ส่วนตราบใดที่ปริมาณน้ำหลังการบลูมถูกแบ่งออกเป็นสองช่วงขึ้นไป นั่นคือระหว่างกลาง
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
