Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «Bourbon»
หลายคนรู้ว่าจีนเป็นดินแดนแห่งชา ประวัติการดื่มชายาวนาน วัฒนธรรมชาก็ลึกซึ้งกว้างขวาง ในยูนนานของจีนยังมีแหล่งผลิตชาคุณภาพสูงหลายแห่ง โดยเฉพาะผู่เอ้อร์ แต่คุณรู้ไหมว่ายูนนานไม่ได้มีแค่ชา ยังมีเมล็ดกาแฟด้วย พื้นที่ปลูกกาแฟในยูนนานก็ไม่น้อย เป็นกาแฟที่ใหญ่ที่สุดของจีน
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee มักจะแบ่งปันกับทุกคนอยู่เสมอ หากคุณเคยเห็นภาพโฆษณากาแฟ "อาราบิก้า" ไม่ว่าจะทางออนไลน์หรือออฟไลน์ หากไม่มีอะไรผิดพลาด เมล็ดกาแฟในภาพส่วนใหญ่ก็คงจะเป็นพันธุ์ "Typica" เหตุผลที่อาราบิก้าใช้ Typica เป็น "เมล็ดกาแฟPresenter" ก็ง่ายมาก เพราะ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟSingle Originมักมาจากแหล่งปลูกและเอสเตทเดียว เมล็ดกาแฟSingle Originมักมีกลิ่นหอมและรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ซึ่งก็คือรสชาติของแหล่งปลูกที่คนทั่วไปเรียกกัน เมื่อนำเมล็ดกาแฟSingle Originมาทำเป็นเอสเปรสโซ่มันจะมีอีกชื่อหนึ่งว่า SOE SOEคือSingle Origin Espres
อ่านทั้งหมด →
เมื่อสองปีก่อน มีช่วงหนึ่งที่ตลาดกาแฟเกิดกระแส "กาแฟคาเฟอีนต่ำ" ขึ้นมาอย่างกะทันหัน เพราะคนที่แพ้คาเฟอีนทำให้ดื่มกาแฟแล้วนอนไม่หลับ
อ่านทั้งหมด →
ที่ผ่านมาทุกคนให้ความสนใจกับแหล่งผลิตในแอฟริกากันมาก โดยเฉพาะเอธิโอเปียซึ่งเป็นต้นกำเนิดกาแฟและเคนยาที่ขึ้นชื่อเรื่องความเปรี้ยวจากผลไม้ ส่วนประเทศผู้ผลิตกาแฟข้างเคียงของทั้งสองกลับ
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee แนะนำกาแฟไทปิกา สายพันธุ์กาแฟพูดง่ายๆ แบ่งเป็น 3 ชนิดใหญ่ๆ คือ อาราบิกา โรบัสตา และไลบีเรีย เหล่านี้คือกาแฟพันธุ์ดั้งเดิม 3 สายพันธุ์หลัก ไม่ว่ากาแฟที่ปลูกที่ไหนในโลกก็หนีไม่พ้น 3 ชนิดนี้ เรามักได้ยินถึง Front Street Coffee จาเมกาบลูเมาน์เทน Front Street Coffee หัวขุย Front Street Coffee เยกา
อ่านทั้งหมด →
ในอเมริกาเหนือมีประเทศผู้ผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายประเทศเช่นกัวเตมาลาปานามาคอสตาริกาจาเมกาซึ่งเม็กซิโกเมื่อเทียบกับประเทศผู้ผลิตกาแฟอื่นๆแล้วมีความรู้
อ่านทั้งหมด →
ในภูมิภาคแอฟริกา ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือสามมหาอำนาจกาแฟที่นี่ ซึ่งหมายถึงเอธิโอเปีย เคนยา และแทนซาเนีย สามประเทศนี้ครองตำแหน่งสำคัญในการผลิตกาแฟแอฟริกา แต่ละแห่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตามในตลาด กาแฟของเอธิโอเปียและเคนยาเป็นที่รู้จักและพบเห็นได้ทั่วไปมากกว่า แล้วแทนซาเนียมีลักษณะเด่นอะไรบ้าง? แทนซาเนียเช่นเดียวกับเอธิโอเปียและเคนยา ต่างเป็นประเทศในแอฟริกาตะวันออก และล้วนมีภูมิอากาศและสภาพภูมิศาสตร์ที่เหมาะสมอย่างยิ่งต่อการปลูกกาแฟ ผลิตกาแฟคุณภาพสูง คุณภาพกาแฟของแทนซาเนียได้รับการยอมรับจากชาวยุโรปมาตั้งแต่เนิ่นๆ และมอบฉายาให้กาแฟแทนซาเนียว่า "สุภาพบุรุษแห่งกาแฟ"
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณเป็นมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มทำกาแฟ ต้องคิดแน่ๆ ว่าควรเริ่มดื่มกาแฟจากอะไรดี？เมล็ดกาแฟแบบไหนเหมาะกับมือใหม่？เจอข้อมูลเยอะแยะซับซ้อนจนสับสนไปหมดใช่ไหม？ aquíมีสี่วิธีให้ทุกคน cepatหา กาแฟสำหรับมือใหม่ที่เหมาะกับตัวเอง หนึ่ง ดูการคั่ว
อ่านทั้งหมด →
ในการชิมกาแฟ (Cupping) มีเกณฑ์การให้คะแนนในหัวข้อ "สมดุล" (Balance/ความกลมกล่อม) อยู่ แต่เป้าหมายที่ประเมินนั้นไม่ได้มีแค่ระดับความสมดุลของรสเปรี้ยว หวาน ขม เท่านั้น! แต่ยังประเมินจากความสอดประสานกันระหว่างความเป็นกรด รสหวาน ความเข้มข้น และรสสัมผัสทิ้งท้ายของกาแฟด้วย กล่าวได้ว่าระดับความสมดุลนั้นเปรียบเสมือนผู้ทำหน้าที่ประสานภาพรวม
อ่านทั้งหมด →
อเมริกากลางเป็นผืนแผ่นดินแคบยาวที่เชื่อมทวีปอเมริกาเหนือและใต้เข้าด้วยกัน แต่พื้นที่ของภูมิภาคนี้ไม่ใหญ่นัก โดยแบ่งออกเป็น 8 ประเทศ ภูมิประเทศในภูมิภาคนี้ส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูงและภูเขา มีแอ่งที่ราบแทรกอยู่ระหว่างนั้น
อ่านทั้งหมด →
ในทุกทวีปทั่วโลกมีหลายประเทศที่ปลูกกาแฟ และในอเมริกากลางก็มีหลายประเทศที่ปลูกกาแฟ เช่น กัวเตมาลา ปานามา คอสตาริกา ฮอนดูรัส
อ่านทั้งหมด →
พูดถึงกาแฟ หลายคนมักนึกถึงบลูเมาเทนกาแฟ ซึ่งมีชื่อเสียงจากผลผลิตน้อยและราคาแพง แต่แท้จริงแล้วในโอเชียเนีย มีประเทศหนึ่งที่ผลิตเมล็ดกาแฟซึ่งได้ชื่อว่าเป็นบลูเมาเทนน้อย
อ่านทั้งหมด →
ทวีปอเมริกาใต้มีทรัพยากรธรรมชาติอุดมสมบูรณ์มาก มีเทือกเขาแอนดีสพาดผ่านทางตะวันตกของทวีป มียอดเขาที่สูงที่สุดในทวีปอเมริกา และมีภูเขาไฟเรียงรายมากมาย มีที่ราบสูง เนินเขา และภูเขาหลายแห่ง
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาเหนือเป็นทวีปที่ใหญ่เป็นอันดับสามของโลก ภาคกลางของทวีปเป็นที่ราบใหญ่ ส่วนเทือกเขาที่ทอดตัวในแนวเหนือ-ใต้กระจายอยู่สองฝั่งตะวันออกและตะวันตก มีที่ราบสูงและภูเขาจำนวนมาก อีกทั้งยังมียอดภูเขาไฟที่ยังมีชีวิตอยู่หลายลูก มากมาย
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟเอเชียหลายคนจะนึกถึงอินโดนีเซียเวียดนามและประเทศอื่นๆเพราะอินโดนีเซียมีกาแฟมันเดลิงที่มีชื่อเสียงขณะที่เวียดนามเป็นกาแฟอันดับสองของโลก
อ่านทั้งหมด →
จาเมกา Jamaica เมื่อพูดถึงกาแฟ หลายคนจะนึกถึงกาแฟบลูเมาน์เทนที่มีชื่อเสียง ซึ่งกาแฟชนิดนี้มาจากประเทศเกาะในทะเลแคริบเบียน ทวีปอเมริกาเหนือ อย่างจาเมกา (
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงประเทศผู้ผลิตกาแฟในเอเชีย ก็ต้องกล่าวถึงเยเมน เยเมนมอกคาเป็นหนึ่งในกาแฟที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ในศตวรรษที่ 15 เมล็ดกาแฟส่วนใหญ่รวม
อ่านทั้งหมด →
วิธีตากแห้ง ตามชื่อที่สื่อ คือการนำเชอร์รี่กาแฟที่เก็บเกี่ยวมาเกลี่ยบนพื้น (ตาข่ายตากแห้งหรือลานตากโดยเฉพาะ) ใช้แสงแดดตาก (ประมาณ 2-3 สัปดาห์) เพื่อไล่ความชื้นออกจากผลกาแฟ จนกว่าปริมาณความชื้นจะถึงค่าที่กำหนด จากนั้นใช้เครื่องจักรกำจัดเปลือกนอกที่แห้งออก เพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟดิบที่เราต้องการ ตากแห้ง
อ่านทั้งหมด →
เคนยาตั้งอยู่ในแอฟริกาตะวันออก มีเส้นศูนย์สูตรพาดผ่านตอนกลาง และรอยแยกแอฟริกาตะวันออกทอดยาวจากเหนือจรดใต้ มีพรมแดนติดกับโซมาเลีย แทนซาเนีย ยูกันดา เอธิโอเปีย และซูดานใต้
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
