Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «espresso»
สำหรับเพื่อนๆที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกับกาแฟเอสเปรสโซ ต้องเจอกับศัพท์กาแฟเต็มไปหมดจนงงไปเลย เช่น Espresso, Ristretto, Lungo, Latte, Flat White เป็นต้น บันทึกการฝึกเป็นบาริสต้าครั้งนี้จะมาแชร์ว่า Long Black นั้นแท้จริงแล้ว
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) เป็นที่ทราบกันดีว่ากาแฟอิตาลีส่งอิทธิพลอย่างลึกซึ้งต่อการพัฒนาตลาดกาแฟทั่วโลก เอสเปรสโซ่เป็นเครื่องดื่มที่แทบทุกคาเฟ่ต้องมี เช่นเดียวกับสาขาของ Front Street Coffee ที่มีเมนูอเมริกาโน่ ลาเต้ คาปูชิ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ทุกวันนี้กาแฟค่อยๆ เป็นที่แพร่หลาย ผู้บริโภคมากขึ้นเริ่มรู้จักกาแฟ ด้านหนึ่งยักษ์ใหญ่ในวงการยังคงรักษาความเป็นผู้นำ ด้านหนึ่งคาเฟ่เล็กๆ อิสระก็อยู่ในประเทศ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม：Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）เอสเปรสโซ่ในปัจจุบันถูกใช้เป็นฐานของกาแฟแฟนซีโดยทั่วไป เช่นที่พบเห็นบ่อยคือลาเต้ คาปูชิโน่ และมอคค่า ความแตกต่างของพวกมันอยู่ที่สัดส่วนของเอสเปรสโซ่และนมต่างกันทำให้รสชาติแตกต่าง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ spécialitéเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) อยากเข้าใจให้ชัดเจนก่อนว่า "ความdifferentระหว่างอเมริกาโน่กับลาเต้" "อเมริกาโน่กับลาเต้แบบไหนรสชาติไม่ขม" "อเมริกาโน่ดำกับลาเต้อันไหนอร่อยกว่า" เหล่านี้ Front Street Coffee เห็นว่า
อ่านทั้งหมด →
ก่อนที่จะเข้าใจคำถามอย่าง "ความแตกต่างระหว่างอเมริกาโนกับลาเต้" "อเมริกาโนกับลาเต้แบบไหนรสชาติไม่ขม" "อเมริกาโนดำกับลาเต้แบบไหนอร่อยกว่า" เป็นต้น Front Street Coffee เห็นว่าทุกคนควรทำความเข้าใจก่อนว่าอะไรคือเอสเพรสโซ เอสเพรสโซคืออะไรกันแน่? เอสเพรสโซ
อ่านทั้งหมด →
SOE ย่อมาจาก “Single Origin Espresso” แปลเป็นภาษาจีนหมายถึง：เอสเพรสโซ่จากแหล่งปลูกเดียว พูดง่ายๆก็คือเปลี่ยนจาก “เมล็ดกาแฟเบลนด์” ที่มักใช้ทำกาแฟอิตาเลียน มาเป็น “ซิงเกิลออริจิน（แหล่งปลูกเดียว——เมล็ดกาแฟ” แต่ยังใช้วิธีกาแฟอิตาเลียน
อ่านทั้งหมด →
บางทีเพื่อนๆอาจรู้จักเมล็ดกาแฟ แต่ไม่รู้ว่าเมล็ดกาแฟยังแบ่งเป็นเอสเปรสโซ่และ Single Origin จริงๆแล้วไม่ยากที่จะเข้าใจ ลาเต้ที่เราดื่มบ่อยๆนั้นจัดอยู่ในกาแฟเอสเปรสโซ่ ดังนั้นเมล็ดกาแฟก็ต้องใช้แบบที่สอดคล้องกันด้วย ไม่ใช่เมล็ดกาแฟทุกชนิดจะทำกาแฟเอสเปรสโซ่ได้ มีคนถาม Front Street Coffee ว่าต้องใช้แบบไหน
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรสโซ่เป็นเพียงหนึ่งในวิธีการสกัดกาแฟเท่านั้น ไม่ว่าจะใช้กาแฟแบบไหน ตราบใดที่ทำจากเครื่องชงเอสเปรสโซ่ก็สามารถเรียกว่าเอสเปรสโซ่ได้ทั้งนั้น ขอเพียงมีรสชาติที่ดี ไม่ว่าจะเป็นกาแฟพันธุ์เดียวหรือกาแฟเบลนด์ ไม่ว่าจะเป็นกาแฟคั่วอ่อนหรือกาแฟคั่วเข้มก็ได้ทั้งหมด
อ่านทั้งหมด →
ในระบบกาแฟสไตล์อิตาลี มีสิ่งหนึ่งที่เป็นแก่นกลางของจิตวิญญาณ นั่นก็คือเอสเปรสโซ่ กาแฟอย่างลาเต้ อเมริกาโน่ คาปูชิโน่ ล้วนเป็นเครื่องดื่มกาแฟสไตล์อิตาลีที่ทำจากเอสเปรสโซ่เป็นเบสทั้งสิ้น ต่อไป Front Street Coffee จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับเอสเปรสโซ่กัน เอสเปรสโซ่คืออะไร
อ่านทั้งหมด →
ปีที่แล้ว Front Street Coffee ได้แนะนำกาแฟแก้วหนึ่งที่ฮิตไปทั่วทั้งอินเทอร์เน็ตให้ทุกคนรู้จัก มันคือกาแฟที่ใช้เครื่องมือตีให้กาแฟที่เป็นของเหลวเดิมพองตัวขึ้นเรื่อย ๆ จนสุดท้ายได้ฟองกาแฟเนื้อเนียนเข้มข้น ลอยอยู่บนนมสีขาวราวกับก้อนเมฆ เนื้อสัมผัสแน่นกลมกล่อม มีความหวานใส ๆ ของคาราเมลแฝงอยู่เล็กน้อย เนื่องจากขั้นตอนและวัตถุดิบไม่ซับซ้อน จึงดึงดูดกลุ่มคนชอบของหวานให้ลองทำตามที่บ้านกันมากมาย นั่นก็คือ «กาแฟ 400 ครั้ง» วันนี้ บนพื้นฐานของกาแฟยอดนิยมตัวนี้ Front Street Coffee ขอพาทุกคนไปรู้จักเวอร์ชันอัปเกรดของมันต่อ นั่นก็คือ กาแฟ 400 ครั้งแบบแช่แข็ง ซึ่งเพิ่มมาแค่ขั้นตอนเดียวจากเวอร์ชันเดิม แต่กลับทำให้มันมีมิติรสชาติที่หลากหลายราวกับกาแฟโคลนหิมะ คนชอบ
อ่านทั้งหมด →
วันนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับหม้อโมก้าที่แพร่หลายในครัวเรือนอิตาลีกัน ชาวยุโรปไม่ได้เรียกหม้อชนิดนี้ว่าหม้อโมก้า แต่เรียกว่า Espresso Pot เพียงดูจากชื่อนี้ก็บอกได้ว่ากาแฟที่หม้อโมก้าทำออกมานั้นสมชื่อว่า Espresso จริง ๆ เพียงแต่รูปทรงของแก้วที่มันให้
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทราบกันดีว่ากาแฟดำเป็นคำเรียกโดยรวม หมายถึงกาแฟที่ทำจากน้ำและกาแฟโดยไม่ใส่ส่วนผสมอื่น เช่น อเมริกาโน่ โคลด์บรูว์ เอสเปรสโซ่ กาแฟดริป และอื่น ๆ ล้วนเป็นสมาชิกในกลุ่มกาแฟดำ แม้ว่าจะทำจากน้ำและกาแฟเหมือนกัน แต่กรรมวิธีการทำที่แตกต่างกันทำให้กาแฟมีคุณสมบัติที่ต่างกันอย่างสิ้นเชิง
อ่านทั้งหมด →
ในการเลือกเมล็ดกาแฟชนิดใดทำเอสเพรสโซ่/ espresso แล้วมีครีมม่าเข้มข้นกว่า สามารถวางข้อมูลที่ซับซ้อนไว้ก่อนได้ คิดให้ชัดเจนก่อนว่าอยากให้ในแก้วมีรสชาติแบบใด จะตรงไปตรงมากว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ เริ่มจากความแตกต่างสองกลุ่มคือ สดชื่นหรือเข้มข้น และกาแฟดำหรือกาแฟนม แล้วค่อยดูวันที่คั่วและวิธีการแปรรูป เพื่อประเมิน
อ่านทั้งหมด →
สำหรับเพื่อนๆที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟเอสเปรสโซ ต้องเจอกับศัพท์กาแฟมากมายจนรู้สึกงงไปหมด เช่น Espresso, Ristretto, Lungo, Latte, Flat White เป็นต้น สิ่งเหล่านี้ล้วนอยู่ในหมวดหมู่ของกาแฟเอสเปรสโซ Front Street Coffee (FrontS
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีWeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) มองภาพรวมกระแสคลื่นกาแฟในหลายปีที่ผ่านมา หลังจากกาแฟสำเร็จรูปถือกำเนิดขึ้น เอสเปรสโซ่ก็ผงาดขึ้นตามมา ไม่เพียงแต่เผยแพร่จิตวิญญาณกาแฟของอิตาลีไปทั่วทวีปยุโรป แต่ยังอาศัยความรุ่งเรืองของเชนร้านกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ลาเต้อาร์ตเกือบทั้งหมดจะใช้ Espresso เป็นเบส และในการชง Espresso หากอยากให้เหมาะกับลาเต้อาร์ตมากยิ่งขึ้นจริง ๆ นั้นมีเทคนิคอยู่ งั้นควรเลือกเมล็ดกาแฟแบบไหนถึงจะเหมาะกับลาเต้อาร์ตมากกว่ากัน? Front Street Coffee วันนี้จะมาให้คำตอบ แนะนำการเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับลาเต้อาร์ต อยากทำลาเต้อาร์ตให้สมบูรณ์แบบ ก่อนอื่นเรา
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนเคยลองไหม ทำเอสเปรสโซ่ถ้วยหนึ่ง บางครั้งรสสัมผัสสมบูรณ์แบบ บางครั้งกลับเปรี้ยวแหลมระคาย!! หรือไม่ก็ รสขมสุดๆ!! ทำไมกาแฟถึงเปลี่ยนรส? เอสเปรสโซ่ที่สกัดออกมาได้รสเปลี่ยนไปทุกวัน ก็เพราะการสกัดของมันได้รับผลจากสภาพของเมล็ดกาแฟ อุณหภูมิของอากาศ
อ่านทั้งหมด →
ตื่นเช้ามา หยิบแก้วมาใส่น้ำแข็งนิดหน่อยเติมน้ำลงไป สุดท้ายเท Espresso ที่สกัดเสร็จลงไป อเมริกาโน่เย็นแก้วหนึ่งที่ช่วยลดบวมและปลุกให้ตื่นก็ทำเสร็จแล้ว! ทุกคนคงรู้กันดีว่าการใส่น้ำแข็งและเติมน้ำก็เพื่อเจือจางความเข้มข้นของ Espresso ให้กาแฟดื่มง่ายขึ้น แต่ก็มีเพื่อนๆ บางคนที่ติดขัดตั้งแต่ขั้นตอน "อเมริกาโน่ควรใส่น้ำแข็งเท่าไหร่? เติมน้ำเท่าไหร่?" ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จะมาคุยกับทุกคนว่าควรเติมน้ำเท่าไหร่ ใส่น้ำแข็งเท่าไหร่ให้กับเอสเปรสโซ และใส่แบบไหนถึงจะเหมาะสม? เติมน้ำเท่าไหร่? รสชาติของอเมริกาโน่หนึ่งแก้วส่วนใหญ่มาจากเมล็ดกาแฟ ดังนั้นอัตราส่วนความเข้มข้นในการเติมน้ำเจือจางของอเมริกาโน่จึงต้องดูจากรสชาติที่เมล็ดกาแฟแสดงออกมา ตัวอย่างเช่น
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee เอสเปรสโซ่ (Espresso) เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่มีรสสัมผัสเข้มข้น วิธีทำคือใช้น้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 92 องศาเซลเซียส สกัดผ่านแรงดันสูง 9 บาร์ผ่านกาแฟบดละเอียดเพื่อสกัดน้ำกาแฟ ลูกค้าหลายท่านเวลาซื้อเมล็ดกาแฟมักไม่รู้จะเริ่มอย่างไร ไม่รู้ว่าจะเลือกอย่างไรดี Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
