สอนทำมอคค่าแบบมีภาพประกอบ | มอคค่าคอฟฟี่คืออะไร? เมล็ดกาแฟแบบไหนเหมาะทำมอคค่า? ทำมอคค่ารสอร่อยเองที่บ้านได้อย่างไร?

ความรู้เรื่องกาแฟ Specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ช่วงนี้มีเพื่อนๆ ที่แวะมาที่ร้าน Front Street Coffee แล้วถามถึงมอคค่ากันมากขึ้นอีกครั้ง แต่น่าเสียดายที่มอคค่าเมนูนี้ถูกนำออกจากเมนูของ Front Street Coffee ไปแล้ว เพื่อนๆ จึงผิดหวังกันต่อเนื่อง "ในเมื่อ

กาแฟนมสไตล์อิตาลี｜มอคค่าคืออะไร? สูตรและอัตราส่วนการทำมอคค่าและลาเต้ต่างกันอย่างไร? มอคค่าและลาเต้ของ Starbucks แบบไหนอร่อยกว่า?

หลายคนคิดว่ามอคค่าและลาเต้คล้ายกัน แม้ว่าทั้งสองจัดเป็นกาแฟสไตล์อิตาลี ใช้อ espresso และนมเหมือนกัน แต่ทั้งสองยังมีความแตกต่างกันมากในด้านรสสัมผัสและอัตราส่วนการทำ วันนี้ Front Street Coffee จะมาพูดถึงความแตกต่างระหว่างมอคค่าและลาเต้ ลาเต้มีต้นกำเนิดจากภาษาอิตาลี L

เทคนิคการสกัดครีม่าของกาแฟเอสเปรสโซ｜crema กาแฟคือไขมันหรือไม่? เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซและหม้อโมก้าทำกาแฟดำเอสเปรสโซที่มี crema ได้อย่างไร?

ช่วงก่อนหน้านี้ตอนที่ Front Street Coffee กำลังทดลองใช้หม้อโมก้าในร้าน มีเพื่อนคนหนึ่งเห็นว่ากาแฟจากหม้อโมก้าที่ Front Street Coffee ชงออกมามีครีม่าหนาผิดปกติ เลยถาม Front Street Coffee ถึงเคล็ดลับในการชงให้ได้ครีม่าหนาฟู เพราะเวลาชงเองที่บ้านกาแฟจากหม้อโมก้ามักมีครีม่าบางเบามาก และสถานการณ์แบบเดียวกันนี้ก็เกิดขึ้นบ่อยกับผู้ใช้เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ

ลักษณะเด่นของกาแฟดริป｜มือใหม่หัดดริปกาแฟเลือกอุปกรณ์กาแฟอย่างไร? กาแฟดริปแบบซองแขวนง่ายๆ ชงกาแฟดำให้อร่อยได้อย่างไร?

ความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ในยุคที่เครื่องชงกาแฟนานาชนิดผุดขึ้นทุกหนแห่ง กาแฟดริปที่อุปกรณ์เรียบง่ายและเน้นทักษะสัมผัสกลับเป็นกระแสบริสุทธิ์แห่งการกลับคืนสู่ธรรมชาติ แผ่ขยายออกมาจากญี่ปุ่นที่ไล่ตามวัฒนธรรมอันประณีต ทำให้คอกาแฟจำนวนมาก

แผนการชงกาแฟดริปสำหรับหลายที่｜ปริมาณผงกาแฟที่ต่างกันจะส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของกาแฟดริปหรือไม่? กาแฟดริปสำหรับ 4 ที่ควรปรับพารามิเตอร์การสกัดอย่างไร?

Front Street Coffee กำหนดปริมาณผงกาแฟมาตรฐานสำหรับกาแฟหนึ่งแก้วไว้ที่ 15 กรัม ดังนั้นเมื่อแชร์วิธีชงกาแฟจึงมักใช้ผงกาแฟ 15 กรัมเป็นมาตรฐานในการสาธิต แต่ปริมาณผงกาแฟที่ใช้ชงกาแฟนั้นมีความหลากหลายมาก จากข้อสังเกตของ Front Street Coffee ที่พบบ่อยคือ 12 กรัม 18 กรัม และ 24 กรัม ซึ่งเป็นจำนวนเท่าของ 6 ส่วนใหญ่เป็นแบบหนึ่งที่ 120

แนะนำอุปกรณ์ชงกาแฟสำหรับใช้ที่บ้าน｜กาแฟบดสดชงเป็นกาแฟดำอร่อยได้อย่างไร? หม้อโมกาสามารถต้มเมล็ดกาแฟชนิดใดได้บ้าง? อธิบายวิธีใช้และเทคนิคหม้อโมกาพร้อมภาพประกอบอย่างละเอียด

เมื่อกาแฟเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ หม้อโมกาในฐานะอุปกรณ์ชงกาแฟราคาย่อมเยาจึงได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง ผู้คนจำนวนมากขึ้นจะเตรียมหม้อโมกาไว้ที่ที่ทำงานหรือที่บ้าน เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติกาแฟได้ทุกเมื่อ แต่เพื่อนหลายคนไม่คุ้นเคยกับวิธีการใช้หม้อโมกา ดังนั้นหลังจากซื้อมาแล้วจึงพบว่าไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไร

การเก็บรักษากาแฟบด｜ปัจจัยใดบ้างที่ส่งผลต่อความสดของเมล็ดกาแฟคั่ว？กาแฟบดสดมีอายุการเก็บรักษานานเท่าใด？เมล็ดกาแฟบดแล้วยังต้องพักเมล็ดหรือไม่

ช่วงนี้มีเพื่อนๆ ถาม Front Street Coffee ว่า：“ทำไมหลังจากบดเมล็ดกาแฟแล้วต้องปิดรูระบายอากาศให้สนิท ทำแบบนี้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในบรรจุภัณฑ์ก็ระบายออกไม่ได้สิ？” ความหมายของรูระบายอากาศบนบรรจุภัณฑ์กาแฟ Front Street Coffee จะทำการบรรจุแบบปิดผนึกทันทีหลังจากคั่วเมล็ดกาแฟเสร็จและเย็นลงแล้ว ซึ่งสามารถลดการสูญเสียรสชาติของเมล็ดกาแฟได้มากที่สุด

ข้อดีข้อเสียของการชงกาแฟด้วยหม้อมอคค่า｜หม้อมอคค่าชงเอสเปรสโซ่หรือไม่? กาแฟเมล็ดเดียวชนิดใดเหมาะสำหรับชงด้วยหม้อมอคค่า? หม้อมอคค่าปลอดภัยไหม?

แนะนำยี่ห้อและชนิดของดริปเบกกาแฟ｜ถุงดริปเบกกาแฟชงซ้ำได้ไหม? หลักการสกัดของดริปเบกกาแฟคืออะไร? ถุงดริปเบกกาแฟ Specialty Coffee มีอะไรบ้าง?

ถุงดริปเบกกาแฟจัดเป็นการสกัดแบบหยด กรอง โดยการออกแบบมาจากถุงชาที่มีสายห้อย ผู้ประดิษฐ์หวังจะจำลองการชงกาแฟแบบดริปด้วยมือ โดยเตรียมผงกาแฟไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ลงในถุงกรองผ้าไม่ทอ แผ่นกระดาษทั้งสองข้างของถุงกรองสามารถทำให้ถุงกาแฟลอยอยู่กลางแก้วได้ เนื่องจากเมล็ดกาแฟถูกบดไว้ล่วงหน้าแล้ว และยังขาดอุปกรณ์ช่วยชงต่างๆ

สายพันธุ์ดริปแบ็ก｜วิธีชงดริปแบ็กบราซิลเรดบอร์บอนคืออะไร? จุดสำคัญในการชงดริปแบ็กแบบกรองมีอะไรบ้าง? แนะนำแบรนด์ดริปแบ็ก

ปัจจุบันมีคนจำนวนมากขึ้นที่มีนิสัยดื่มกาแฟทุกวัน และสำหรับคนที่ไม่ได้ทำงานในร้านกาแฟ จะทำอย่างไรถึงจะดื่มกาแฟได้ทุกเมื่อ? คราวนี้บาริสต้าของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จึงหยิบดริปแบ็กออกมา! วันนี้ Front Street Coffee จะมาแชร์ Front Street Coffee (F

ที่มาของอเมริกาโน่｜กาแฟเมล็ดเดียวคืออเมริกาโน่หรือไม่？ดริปโฮนด์แบบมือเทกับอเมริกันดริปกาแฟต่างกันอย่างไร？เปรียบเทียบรสชาติและวิธีทำมือเทแบบอเมริกัน

คุณที่ดื่มกาแฟเป็นประจำต้องเคยได้ยินคำว่า "อเมริกาโน่" แน่นอน หากสั่งกาแฟแก้วแบบนี้ที่ Starbucks วิธีทำทั่วไปคือใช้เอสเปรสโซเป็นฐาน แล้วเติมน้ำประมาณ 6~8 เท่า แต่ฉันได้ยินมาว่าคนอิตาลีไม่ดื่มอเมริกาโน่（จริงแท้แน่นอน）แล้วทำไมถึงมีในเมนูของร้านกาแฟเอสเปรสโซ

เทคนิคการชงกาแฟดริปแบบหูแขวน｜กาแฟแบบกรองจะชงเป็นกาแฟดำอร่อยได้อย่างไร? วิธีชงซองกาแฟดริปแบบหูแขวนที่ถูกต้องคืออะไร? แนะนำรสชาติกาแฟดริปแบบหูแขวน

ช่วงนี้มีเพื่อน ๆ ถามมาว่า กาแฟดริปแบบหูแขวนควรชงอย่างไร มีข้อควรระวังอะไรบ้างไหม? คำถามนี้ถามถูกคนแล้ว ในฐานะคนที่เคยชงกาแฟดริปแบบหูแขวนเหมือนกาแฟสำเร็จรูป ขอมาสอนสุดยอดเคล็ดลับการชงกาแฟหูแขวนให้เลย! มาพูดถึงกาแฟดริปแบบหูแขวนก่อน! กาแฟดริปแบบหูแขวนคือถุงกรองที่มีการ์ดกระดาษหูแขวน

การบดเมล็ดกาแฟ｜ระดับการบดกาแฟส่งผลต่อรสชาติและสัมผัสของกาแฟดริปอย่างไร? ถ้าไม่มีตะแกรงร่อนจะตัดสินระดับความหยาบละเอียดของผงกาแฟได้อย่างไร?

ระดับความหยาบละเอียดของการบดในกาแฟจะส่งผลโดยตรงต่อพื้นที่สัมผัสระหว่างกาแฟกับน้ำและเวลาการสกัดกาแฟ ซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อรสสัมผัสของกาแฟ แต่ในขณะเดียวกันระดับการบดกาแฟก็เป็นจุดที่หลายคนปวดหัวที่สุด! บทความนี้ Front Street Coffee จะมาพูดถึงวิธีกำหนดว่าระดับความหยาบละเอียดของการบดเมล็ดกาแฟแต่ละแบบควรเป็นเท่าไร ก่อนอื่น

อัตราส่วนการชงอเมริกาโน่｜ทำอย่างไรให้อเมริกาโน่ดำอร่อยไม่ขม? กาแฟ SOE กับกาแฟเอสเปรสโซ่แบบดั้งเดิมมีความแตกต่างกันอย่างไร?

เมื่อลูกค้าที่ปกติไม่ดื่มกาแฟเดินเข้ามาในร้านสาขาออฟไลน์ของ Front Street Coffee มักจะถามบาริสต้าของ Front Street Coffee อยู่บ่อยครั้งว่า "กาแฟเอสเปรสโซ่คือกาแฟอะไร? มันมีความสัมพันธ์และความแตกต่างกับอเมริกาโน่อย่างไร?" นี่เป็นคำถามที่ดี ที่ Front Street Coffee มีกระดานดำเล็ก ๆ เพียงสองแผ่นทำหน้าที่เป็นเมนู แผ่นหนึ่งรับผิดชอบกาแฟดริป อีกแผ่น

อเมริกาโน่ลักษณะเด่น｜ปัจจัยใดบ้างที่ส่งผลต่อคุณภาพของเอสเปรสโซ่? สูตรสกัดเอสเปรสโซ่คืออะไร? แนะนำวิธีทำอเมริกาโน่เย็นและอัตราส่วน

ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เพื่อนๆที่เคยทำกาแฟต้องรู้แน่นอนว่าอเมริกาโน่มาตรฐานนั้นเกิดจากการผสมระหว่างเอสเปรสโซ่กับน้ำ นั่นหมายความว่าอเมริกาโน่อร่อยหรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเอสเปรสโซ่ทั้งหมด การสกัดเอสเปรสโซ่

เวลามาตรฐานการสกัดเอสเปรสโซ｜อเมริกาโนกับเอสเปรสโซต่างกันอย่างไร? ปัจจัยใดบ้างที่ส่งผลต่อรสชาติของเอสเปรสโซ?

เวลามาตรฐานการสกัดเอสเปรสโซ-ความแตกต่างระหว่างอเมริกาโนกับเอสเปรสโซ Front Street Coffee สังเกตว่ามีเพื่อนหลายคนหลงรักเอสเปรสโซที่มีครีมสีทองและหวังว่าจะทำเองที่บ้านได้ เมื่อเทียบกับกาแฟดริป การทำเอสเปรสโซใช้แรงดันไอน้ำ โดยน้ำร้อนจัดไหลผ่านผงกาแฟ ชงออกมาเป็นกาแฟเล็กๆ

ที่มาของอเมริกาโน่｜อเมริกาโน่ร้อนขมมากไหม? เมล็ดกาแฟแบบไหนทำอเมริกาโน่แล้วอร่อย? จะบรรยายรสชาติและเนื้อสัมผัสของอเมริกาโน่ได้อย่างไร?

อเมริกาโน่เป็นเมนูที่ขายดีที่สุดในร้านกาแฟ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีก็ได้กาแฟหอมกรุ่นหนึ่งแก้ว ราคาเป็นมิตร แถมยังช่วยปลุกความสดชื่นให้พนักงานออฟฟิศที่ง่วงนอนได้อีกด้วย อเมริกาโน่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสแบบไหนบ้าง? มาฟัง Front Street Coffee เล่าให้ฟังกันดีกว่า～ ที่มาของอเมริกาโน่ เราน่าจะพอเดาได้จากชื่อว่ากาแฟเอสเปรสโซน่าจะมาจาก

Caffè Americano อเมริกาโน่｜อเมริกาโน่เย็นมีระดับความเป็นกรดต่ำกว่าอเมริกาโน่ร้อนไหม? อเมริกาโน่เย็นกับอเมริกาโน่ร้อนรสชาติและสัมผัสต่างกันมากไหม?

ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) วิธีการดื่มกาแฟของแต่ละท้องถิ่นไม่เหมือนกัน ดังนั้นวิธีการดื่มกาแฟของบางท้องถิ่นจึงค่อนข้างมีเอกลักษณ์ ทำให้เกิดเป็นวัฒนธรรมท้องถิ่นขึ้นมา เช่นเดียวกับกาแฟตุรกี กาแฟอิตาลี และเมื่อพูดถึง

สีน้ำกาแฟ｜จะดูระดับการคั่ว/ความเข้มข้น/วิธีกรองของเมล็ดกาแฟจากสีของกาแฟได้อย่างไร? ความแตกต่างระหว่างกาแฟคั่วเข้มกับคั่วอ่อนคืออะไร?

วันนี้มีเพื่อนคุยกันเรื่องน่าสนใจมาก นั่นคือจะชงกาแฟให้ได้สี "แดงไวน์" ได้อย่างไร ใช่แล้ว สีแดงไวน์นี้หมายถึงสีน้ำของกาแฟ เพราะเพื่อนที่คุยเรื่องนี้พบว่ากาแฟสีแดงไวน์ดูเหมือนจะอร่อยกว่ากาแฟสีน้ำอื่นๆ จึงเริ่มชวนคุยประเด็นนี้

อัตราส่วนอเมริกาโน่｜มือใหม่ทำอเมริกาโน่เย็นและอเมริกาโน่ร้อนเองได้อย่างไร？อเมริกาโน่ดำที่เอาcremaออกแล้วอร่อยกว่าไหม？

ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่：Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）เมื่อเวลาผ่านไปการพัฒนาของกาแฟก็ก้าวหน้าอย่างต่อเนื่องพวกเราที่ผ่านคลื่นกาแฟสองระลอกถึงแม้จะอยู่ในกระแสคลื่นกาแฟพิเศษระลอกที่สามแต่เอสเปรสโซ่ก็ยังคงสำคัญเอสเปรสโซ่