เรียกดู Front Street Coffee«ความรู้การชงกาแฟ»บทความและโน้ตทั้งหมดในหมวด
ความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) หม้อ Moka หรือที่เรียกว่า Moka Pot เป็นอุปกรณ์ชงที่ครอบครัวชาวอิตาลีมักใช้สกัดเอสเพรสโซ วางหม้อ Moka บนไฟเตาโดยตรง ใช้แรงดันไอน้ำในการสกัด ซึ่งมักจะ
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffeeมองว่าหม้อโมก้าเป็นหนึ่งในวิธีต้มกาแฟที่เสถียรที่สุด เพียงปฏิบัติตามข้อต่อไปนี้ ก็สามารถทำกาแฟที่มีมาตรฐานได้:1. ผงกาแฟและน้ำดื่มในปริมาณที่เหมาะสม2. วิธีให้ความร้อนที่ปลอดภัย3. ระดับความละเอียดการบดที่สอดคล้องกับการสกัดผงกาแฟหม้อโมก้า4. ควบคุมเวลาในการต้มที่ดีที่สุด5. ปรับอย่างสมเหตุสมผล
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบันกาแฟดริปและกาแฟเอสเปรสโซเป็นวิธีชงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสองแบบ ดังนั้นเมล็ดกาแฟในตลาดผู้บริโภคจึงถูกพัฒนาขึ้นรอบการใช้งานสองประเภทนี้เป็นหลัก กาแฟดริปและเอสเปรสโซมีหลักการสกัดที่ต่างกัน กาแฟดริปเป็นการสกัดแบบกรองหยดที่ความดันปกติ คล้ายกับการชงชา รสชาติค่อนข้างสดชื่น ส่วนกาแฟเอสเปรสโซเป็นการเพิ่ม
อ่านทั้งหมด →
เกี่ยวกับความรู้เรื่องการตีฟองนม Front Street Coffee เคยแชร์ไว้อย่างละเอียดมาก่อนแล้ว แต่ว่าช่วงนี้มีเพื่อนส่งวิดีโอการตีฟองนมมาให้ Front Street Coffee ช่วยให้คำแนะนำ บังเอิญว่าปัญหาเหล่านี้เป็นสิ่งที่มือใหม่ตีฟองนมมักเจอบ่อย จึงขอพูดถึงจุดที่ต้องระวังในการตีฟองนมโดยเฉพาะ ประเภทแรก หลังตีเสร็จ
อ่านทั้งหมด →
เหตุผลส่วนใหญ่ที่วงล้อรสชาติกาแฟถูกสร้างขึ้นมา เพื่อตอบสนองเกณฑ์การชิมหลังกาแฟกลายเป็นกาแฟพิเศษ โดยได้แรงบันดาลใจจากการชิมไวน์ด้วยเช่นกัน จากเดิมที่เป็นการบรรยายรสชาติแบบคลุมเครือค่อยๆพัฒนาเป็นวงล้อรสชาติที่มีรายละเอียดและมีตรรกะ วงล้อรสชาติกาแฟเวอร์ชันแรกเผยแพร่ในปี 1995
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนยังจำได้ไหม ก่อนหน้านี้ Front Street Coffee ได้แชร์โพสต์เกี่ยวกับ《ทำไม Dirty ถึงสั่งเดลิเวอรีไม่ได้》 จากนั้นก็มีเพื่อนบางคนแสดงความคิดเห็นหลังบ้านว่าพวกเขาสังเกตเห็นว่าร้านกาแฟหลายแห่งก็ไม่ทำคาปูชิโน่เป็นเมนูเดลิเวอรี มีเพียงตัวเลือกทานที่ร้านกับสั่งกลับบ้านสองแบบเท่านั้น Dirty เพราะต้องให้นม
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบันเมื่อกาแฟเอสเปรสโซ่ได้รับความนิยม รูปแบบของกาแฟแบบต่างๆก็ยิ่งหลากหลายขึ้น ในเมนูกาแฟเอสเปรสโซ่ของ Front Street Coffee นั้น ลาเต้และคาปูชิโน่ได้รับความชื่นชอบจากทุกคนเป็นอย่างมาก แต่วันนี้ Front Street Coffee อยากจะแนะนำกาแฟเอสเปรสโซ่ที่พบเห็นได้ค่อนข้างน้อยให้ทุกคนรู้จัก นั่นก็คือ piccolo หรือที่เรียกอีกชื่อว่าพิกโคโลลาเต้ อาจมีหลายคนที่ไม่ค่อยได้ยิน
อ่านทั้งหมด →
มือใหม่มักพูดกันบ่อยๆ ว่ารู้สึกว่าการชงกาแฟเป็นเรื่องลึกลับ ชงแล้วอร่อยหรือไม่ล้วนขึ้นอยู่กับโชค แต่ในมุมมองของ Front Street Coffee แล้ว ขอแค่คุณค้นพบตรรกะและรูปแบบเบื้องหลังการชง ก็จะพบว่าจริงๆ แล้วมันไม่ได้ซับซ้อนขนาดนั้น เพียงแค่หาพารามิเตอร์สำคัญไม่กี่ตัว แล้วใช้น้ำร้อนสกัดผงกาแฟให้เต็มที่ สุดท้ายก็ได้กาแฟรสชาติดีสักแก้ว
อ่านทั้งหมด →
ทุกวันนี้เมื่อเดินเข้าร้านกาแฟ เราจะเห็นเครื่องดื่มหลากหลายประเภท เพียงแค่การผสมระหว่างนมกับกาแฟก็มีหลายชนิด: Latte, Cappuccino, Flat White, Dirty, Piccolo…… 4 ตัวแรกเชื่อว่าทุกคนคุ้นเคยกันดี แล้ว Piccolo ที่ฟังดูเป็นเมนู "หายาก" นี้คืออะไรกันแน่? กาแฟ Piccolo ยังเรียกอีกชื่อว่า
อ่านทั้งหมด →
หม้อโมก้าเป็นอุปกรณ์ชงกาแฟแบบใช้ที่บ้าน เพราะมีข้อดีหลายอย่างเช่นใช้งานง่ายสะดวกและไม่เปลืองที่จึงได้รับความนิยมจากผู้คนและดึงดูดความสนใจของมือใหม่หลายคนด้วย วันนี้ Front Street Coffee จะมาแนะนำวิธีใช้หม้อโมก้าแบบละเอียดโดยผสมผสานทั้งข้อความและรูปภาพ เพื่อให้ทุกคนใช้งานได้อย่างรวดเร็ว หม้อโมก้า
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) นักแข่ง WBC World Barista Championship อย่างคุณซูซูกิ อิตสึกิ เคยกล่าวไว้ว่า ข้อดีของ French Press คือหลักการทำที่ง่ายมาก ใครก็ทำได้ จะไม่ทำให้รสชาติกาแฟออกมาแตกต่างกันเพราะวิธีทำที่ต่างกัน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) กาแฟได้รับความนิยมจากทุกคนมากขึ้นเรื่อยๆ มีวิธีการชงที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม ในเวลาที่ยุ่ง การดื่มกาแฟดริปสักแก้วอาจรู้สึกว่าไม่มีเวลา อยากดื่มเอสเพรสโซสักแก้วก็ดูเหมือนเวลาจะไม่พอ เช่นนั้นในสถานการณ์แบบนี้
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) เมื่อวัฒนธรรมกาแฟแพร่หลายมากขึ้นเรื่อย ๆ อุปกรณ์กาแฟและเทคนิคการชงแบบ manual มีหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นแบบ manual, siphon หรือ French Press Front Street Coffee (FrontStreet Co
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) French Press มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 19 ภาษาอังกฤษเรียกว่า French Press ภาษาจีนสามารถเรียกได้ว่า "หม้อกรองแบบฝรั่งเศส" แม้ว่าเวลาที่ปรากฏชัดเจนจะไม่แน่ชัด แต่ในปี 1852 ฝรั่งเศส
อ่านทั้งหมด →
เราทุกคนรู้ว่าหม้อโมก้าสามารถต้มกาแฟอร่อยๆ ได้ แต่ไม่รู้ว่ามันนับเป็นเอสเปรสโซหรือไม่ ถ้าไม่นับ แล้วกาแฟสองชนิดนี้ต่างกันอย่างไร วันนี้ Front Street Coffee จะมาเปรียบเทียบความเหมือนและความต่างของทั้งสองให้ทุกคนได้ดูกัน หม้อโมก้าสามารถทำเอสเปรสโซที่อร่อยขนาดนี้ได้ งั้นเรามาดูกันว่าหม้อโมก้า
อ่านทั้งหมด →
มีเพื่อนที่เล่นหม้อโมก้าบางคนชอบถาม Front Street Coffee ว่า "กาแฟเมล็ดนี้ทำกาแฟหม้อโมก้าได้ไหม？" "กาแฟเมล็ดนั้นทำด้วยหม้อโมก้าแล้วอร่อยไหม？" แล้วที่เลือกมาถามก็ล้วนเป็นกาแฟเมล็ดที่มีคำบรรยายรสชาติออกเปรี้ยว (ผลไม้) ทั้งนั้น เกี่ยวกับเรื่องนี้ Front Street Coffee จึงจะลองต้มกาแฟเมล็ดประเภทนี้ทั้งหมด มาดูกันว่าหม้อโมก้า
อ่านทั้งหมด →
ที่บ้านไม่มีเครื่องเอสเปรสโซจะสกัดเอสเปรสโซได้อย่างไร มีเพื่อนหลายคนถามถึง Front Street Coffee มีสิ! หม้อกาแฟโมก้าทรงเท่ที่สุดเหมาะที่สุดแล้ว หม้อกาแฟโมก้าผ่านการต้มที่อุณหภูมิสูงทำให้เกิดแรงดัน ผ่านหลักการกาลักน้ำดูดน้ำจากหม้อล่างขึ้นหม้อบน เพราะการออกแบบ หม้อโมก้าแต่ละครั้งชงกาแฟได้ปริมาณ
อ่านทั้งหมด →
มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ ในขั้นตอนการชง ปัจจัยที่ส่งผลต่อกาแฟ ได้แก่ อัตราส่วนผงต่อน้ำ ระดับการบด อุณหภูมิน้ำ เป็นต้น ซึ่งระดับการบดนั้นกล่าวได้ว่าสำคัญมาก ในวงการมีคำกล่าวว่า "เครื่องชงกาแฟซื้อรุ่นถูกกว่าได้ แต่เครื่องบดเมล็ดกาแฟต้องดีที่สุด" ต้องบอกว่าการบดส่งผลต่อกาแฟจริง ๆ
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าหลายคนรู้ดีว่าแม้กาแฟดริปเย็นจะจัดอยู่ในหมวดหมู่กาแฟเย็นเช่นเดียวกับอเมริกาโน่เย็น ลาเต้เย็น และกาแฟดริปเย็นแบบเย็น แต่ราคาของกาแฟดริปเย็นมักจะแพงกว่ากาแฟเย็นชนิดอื่นอยู่ไม่น้อย บางครั้งปริมาณยังน้อยกว่าอีกด้วย อย่างเช่นที่ Front Street Coffee อเมริกาโน่หนึ่งแก้วราคา 23 หยวน ส่วนกาแฟดริปเย็นหนึ่งแก้วราคา 40 หยวน หลังแพงกว่าหน้ากว่า
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนที่มา Front Street Coffee ดื่มกาแฟบอกว่า เวลามองน้ำแข็งในขวดกาแฟสกัดเย็นค่อยๆ หยดลงมาช่างเยียวยาจิตใจมาก และถามว่า Front Street Coffee นี่คือกาแฟอะไร นี่คือความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างกาแฟสกัดเย็นกับกาแฟประเภทอื่นๆ หลายชนิด โดยทั่วไปต้องใช้เวลาสกัดแบบช้าๆ เป็นเวลานาน 6-8 ชั่วโมง ดังนั้นปริมาณที่ Front Street Coffee ชงออกมาต่อครั้งจึงมักไม่มาก
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
