เรียกดู Front Street Coffee«ความรู้การชงกาแฟ»บทความและโน้ตทั้งหมดในหมวด
"ตัวเล็กแต่ครบครัน" บางครั้งก็มีลูกค้าและเพื่อนๆ พูดถึงร้านออฟไลน์ของ Front Street Coffee แบบนี้ เพราะในร้านเล็กๆ ของ Front Street Coffee นอกจากจะมีกาแฟเมล็ดต่างๆ ที่ขายออนไลน์วางอยู่แล้ว ตามมุมต่างๆ ยังมีอุปกรณ์ชงกาแฟนานาชนิดวางอยู่ เช่น ไซฟอน เฟรนช์เพรส เคลเวอร์ดริปเปอร์ กาแฟตุรกี
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนที่เคยทำกาแฟอิตาเลียนที่บ้านน่าจะรู้ว่าเอสเปรสโซเป็นพื้นฐานของกาแฟ fancy เกือบทั้งหมด เช่นลาเต้ กาแฟคาปูชิโน่ และแฟลตไวท์ที่เราคุ้นเคยที่สุดล้วนทำจากเอสเปรสโซ+นมสด ส่วนอเมริกาโน่เกิดจากการผสมเอสเปรสโซกับน้ำ（น้ำเย็น）เพราะไม่มีการเติมอย่างอื่น
อ่านทั้งหมด →
เมื่อบรรยากาศกาแฟ Specialty ในประเทศเข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ เมล็ดกาแฟSingle Originคุณภาพดีจากแหล่งปลูกทั่วโลกก็ปรากฏอยู่บนเมนูของร้านกาแฟมากมาย ไม่เพียงแต่ละเมล็ดมีข้อมูลแหล่งที่มาอย่างละเอียด ล็อตจากแหล่งปลูกเดียวหลายล็อตยังสร้างความประทับใจด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ตัวอย่างเช่นเมนูเมล็ดกาแฟของร้าน Front Street Coffee ก็มีส่วนหนึ่งที่
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee ใช้ «Front Street Coffee คลาสสิกอิตาเลียนเบลนด์» ในการทำกาแฟอิตาเลียน บาริสต้าของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะปรับตั้งค่าพารามิเตอร์การสกัดเอสเพรสโซ่ให้เรียบร้อยก่อน จึงเริ่มทำเครื่องดื่มอย่างเป็นทางการ Front Street Coffee ใช้ปริมาณตะกร้าแบบดับเบิ้ล ปริมาณผงกาแฟประมาณ 18～20 กรัม ก่อน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามWeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เพื่อนๆที่เคยอ่านบทความให้ความรู้ของ Front Street Coffee จะสังเกตว่า Front Street Coffee แทบไม่เคยระบุเวลาการสกัดที่แน่นอนเหมือนตอนอธิบายการชงแบบดริป เพราะการสกัดเอสเพรสโซ่ให้ความสำคัญไม่เพียงแค่
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรสโซ่มาตรฐานมีอัตราส่วน 1:2 ที่เดียว 9 กรัม ได้น้ำ 18 กรัม ที่คู่ 18 กรัม ได้น้ำ 36 กรัม เวลาชงจริงจะปรับเล็กน้อยตามอัตราส่วนผงต่อน้ำและรสชาตินี้ ความละเอียดของผงกาแฟเอสเปรสโซ่ก็ใช้เวลาที่น้ำไหลออกมาเป็นตัวอ้างอิง ถ้าเร็วเกินไปก็ปรับให้ละเอียด ถ้าช้าเกินไปก็ปรับให้หยาบ จนกว่าเวลาการสกัดจะสอดคล้องกัน การทำ
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรซโซ่ต้องใช้ผงกาแฟเท่าไหร่-ผงกาแฟเอสเปรซโซ่ดื่มอย่างไร ผงกาแฟ 20 กรัมสกัดน้ำกาแฟได้เท่าไหร่ ในการชงกาแฟ เราต่างรู้ดีว่าความหยาบละเอียดของการบดสำคัญมาก หากเผลอไม่หาความละเอียดการบดให้ถูกหรือบดไม่สม่ำเสมอ กาแฟก็จะสกัดได้ไม่พอหรือสกัดมากเกินไปได้ง่าย เมื่อเทียบกับวิธีดริปมือ เย็นชง และอื่นๆ เอสเปรซโซ่
อ่านทั้งหมด →
บ่อยครั้งที่มีเพื่อนๆ แจ้งกับ Front Street Coffee ว่าซื้อเครื่องชงกาแฟใหม่มาแต่ไม่รู้จะปรับเอสเปรสโซให้ได้มาตรฐานได้อย่างไร ควรใช้ผงกาแฟปริมาณเท่าไร สกัดได้น้ำหนักน้ำกาแฟเท่าไร ใช้เวลานานเท่าไร ก็ไม่รู้ และแม้จะทำตามสูตรการสกัดยอดนิยม เช่น "ใช้ผงกาแฟ 18 กรัม สกัดได้น้ำกาแฟ 36 มล." สุดท้ายก็ได้
อ่านทั้งหมด →
ลาเต้มีที่มาจากการทับศัพท์ภาษาอิตาลีว่า Latte ลาเต้คือกาแฟที่นำเอสเปรสโซผสมกับนมในสัดส่วนที่กำหนด จัดเป็นกาแฟประเภทแฟนซีชนิดหนึ่ง ลาเต้ในยุคแรกเริ่มมีต้นกำเนิดจากเวียนนา เมืองหลวงแห่งดนตรี ชาวเวียนนาเริ่มดื่มกาแฟตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ในขณะนั้นกองทัพตุรกีบุกโจมตี
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาโน่ในฐานะกาแฟดำที่ใคร ๆ ก็รู้จัก ไม่ว่าจะอยู่ประเทศไหนก็เป็น "อาหารหล่อเลี้ยงจิตใจ" ของพนักงานออฟฟิศที่ยุ่งวุ่นวายเสมอ ในขณะเดียวกันก็มีหลายคนที่สงสัยว่า กาแฟที่ดูขมขนาดนี้ทำไมถึงมีคนดื่มกันเยอะนัก? บทความนี้ Front Street Coffee จะมาคุยถึงเสน่ห์ของอเมริกาโน่กัน～ที่จริงอเมริกาโน่ในสหรัฐอเมริกาหมายถึงความเข้มข้นที่ค่อนข้างต่ำ
อ่านทั้งหมด →
หลายคนเริ่มสัมผัสกับการทำกาแฟอย่างจริงจังครั้งแรกจากหม้อโมก้า เพราะมันไม่เพียงแต่สวยงาม ใช้งานสะดวก ราคาย่อมเยา อีกทั้งยังใช้งานง่ายมาก จึงเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเป็นอย่างยิ่ง แต่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ก็พบว่า มีบางคน
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) เฟรนช์เพรส (French press) เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ชงกาแฟที่ใช้งานง่ายที่สุด เป็นที่นิยมมากในยุโรปและอเมริกา แต่คนส่วนใหญ่ในประเทศมักจำภาพลักษณ์ของมันว่า "ใช้ชงชา
อ่านทั้งหมด →
มีเพื่อนหลายคนที่บ่นกับ Front Street Coffee ว่า "กาแฟ Pour Over เรียนรู้ยากจัง" "ชงมานานขนาดนี้ก็ยังชงได้ไม่ดี" สำหรับเพื่อนๆ ที่มีปัญหาแบบนี้ Front Street Coffee ขอแนะนำให้ลองใช้ French Press ชงกาแฟดู เมื่อเทียบกับกาแฟ Pour Over จุดเด่นที่สุดของการชงกาแฟด้วย French Press คือมีการใช้มือทำน้อยลงมาก ลดความไม่แน่นอนลงได้เยอะ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชี WeChat Official: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ในฐานะสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมกาแฟอิตาลี หม้อ Moka เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ชงที่โด่งดังที่สุดในโลก ด้วยดีไซน์อันเป็นเอกลักษณ์ ใช้งานง่าย และความเหมาะสมในการใช้งานที่กว้างขวาง จึงทำให้กลายเป็นอุปกรณ์ที่นักดื่มหลายท่านชื่นชอบ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟspecialtyเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีWeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ในฐานะสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมกาแฟอิตาลี หม้อ Moka เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ชงที่โด่งดังที่สุดในโลก การออกแบบอันเป็นเอกลักษณ์ ใช้งานง่าย และความอเนกประสงค์ที่กว้างขวาง ทำให้มันกลายเป็นสิ่งที่นักดื่มหลายคนชื่นชอบ
อ่านทั้งหมด →
เอสเพรสโซ่เป็นกาแฟที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานมาก เป็นจิตวิญญาณของเครื่องดื่มกาแฟทุกชนิด อันที่จริงนอกจากเครื่องชงกาแฟกึ่งอัตโนมัติที่ทำเอสเพรสโซ่ได้แล้ว ยังมีอุปกรณ์อีกชนิดที่ทำเอสเพรสโซ่ได้ นั่นก็คือหม้อมอคค่า ต่อไป Front Street Coffee จะมาแนะนำให้ทุกคนรู้จัก: หม้อมอคค่า หม้อมอคค่าคืออะไร? ในเมื่อหม้อมอคค่า
อ่านทั้งหมด →
วันนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับหม้อโมก้าที่แพร่หลายในครัวเรือนอิตาลีกัน ชาวยุโรปไม่ได้เรียกหม้อชนิดนี้ว่าหม้อโมก้า แต่เรียกว่า Espresso Pot เพียงดูจากชื่อนี้ก็บอกได้ว่ากาแฟที่หม้อโมก้าทำออกมานั้นสมชื่อว่า Espresso จริง ๆ เพียงแต่รูปทรงของแก้วที่มันให้
อ่านทั้งหมด →
เมื่อไม่กี่วันก่อนมีคนรักกาแฟถาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ว่าถ้าใช้เมล็ดเดียวกัน ระดับการบดเดียวกัน และปริมาณผงเท่ากัน ในการทำกาแฟนม อเมริกาโน่ และเอสเปรสโซ จะมีข้อกำหนดที่แตกต่างกันต่ออัตราส่วนผงต่อน้ำของเอสเปรสโซหรือไม่? ดังนั้น Front Street Coffee (F
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ลาเต้ที่อร่อยหนึ่งแก้ว Front Street Coffee เห็นว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณภาพของเมล็ดกาแฟและนม สัดส่วนของกาแฟต่อนม และการปฏิบัติในการสกัดและผสมผสาน จุดแรก: เลือกวัสดุที่เหมาะสมเป็น
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนยังจำได้ไหมว่าครั้งแรกที่ดื่มลาเต้คือเมื่อไหร่ บางคนอาจจะจำไม่ได้แล้ว แต่ Front Street Coffee ยังจำได้แม่น ตอนแรกที่เห็นลาเต้อาร์ตที่ประณีตก็ทำให้ตาสว่างขึ้นก่อน จิบนิดหน่อยได้กลิ่นหอมหวานเล็กน้อยและรสขมจากครีมา พอจิบคำที่สอง ความขมเข้มที่เคยมีกลับกลายเป็น
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
