วิธีใช้หม้อ Moka | กาแฟดริปกับกาแฟต้มด้วยหม้อ Moka ต่างกันอย่างไร? การทำอเมริกาโนด้วยหม้อ Moka มีข้อดีข้อเสียอะไรบ้าง? ใช้หม้อ Moka กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ไหม?

ในฐานะ "ดาวรุ่ง" ของเครื่องดื่มประจำวัน เพื่อนๆ ต่างก็มีประสบการณ์ดื่มกาแฟข้างนอกกันไม่มากก็น้อย กาแฟคั่วสดในร้านกาแฟหอมหวานก็จริง แต่จำนวนครั้งที่ออกไปนั่งร้านก็ถูกจำกัดด้วยเวลาว่างและความหนาของกระเป๋าสตางค์ ทางออกที่ดีที่สุดก็คือทำเองที่บ้าน Front Street Coffee เคยเจอหลายคน

อัตราส่วนผงกาแฟสำหรับเฟรนช์เพรส｜ชงกาแฟด้วยเฟรนช์เพรสใช้เวลานานเท่าไหร่? เฟรนช์เพรสเหมาะกับมือใหม่หัดชงกาแฟไหม? เมล็ดกาแฟแบบไหนเหมาะกับกาแฟเฟรนช์เพรส?

สำหรับคนดื่มกาแฟในเมือง บางคนชอบพิธีกรรมในชีวิตประจำวันของการชงแบบดริป บางคนชอบกลิ่นอายแบบห้องทดลองของการชงแบบไซฟอน และก็มีบางคนชอบความสะดวกง่ายดายของเฟรนช์เพรส ความลึกลับของอุปกรณ์ชงกาแฟแต่ละชนิดไม่ได้หยุดอยู่แค่รูปลักษณ์และวิธีการใช้งาน การทำกาแฟเปรียบเสมือนวิทยาศาสตร์แขนงหนึ่ง อุปกรณ์แต่ละชนิดต่างมีวิธีสกัดกาแฟของตัวเอง

วิธีใช้เฟรนช์เพรสและประวัติความเป็นมา｜หลักการสกัดกาแฟด้วยเฟรนช์เพรสคืออะไร? เมล็ดกาแฟสำหรับเฟรนช์เพรสต้องบดละเอียดแค่ไหน? วิธีชงเมล็ดกาแฟฮว่าคุยแบบตากแห้งด้วยเฟรนช์เพรสทำอย่างไร?

ประวัติของเฟรนช์เพรสสามารถย้อนกลับไปได้หลายปีก่อน แต่ผู้ประดิษฐ์เฟรนช์เพรสที่แน่ชัดนั้นเป็นใครยังมีข้อถกเถียงกันมากมาย และในประวัติศาสตร์สิทธิบัตรอุปกรณ์ชงกาแฟชิ้นแรกที่คล้ายกับเฟรนช์เพรสสมัยใหม่นั้นถูกมอบให้แก่ชาวอิตาลีจากมิลานชื่อ Attilio Callimani เนื่องจากเป็น

เยการ์เชฟฟี่โคลด์บรูว์｜โคลด์บรูว์มีที่มาจากไหน? ทำโคลด์บรูว์จากเมล็ดกาแฟเยการ์เชฟฟี่ washed อย่างไร? อัตราส่วนและพารามิเตอร์ของโคลด์บรูว์เป็นเท่าไหร่?

ความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ในฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว ได้ดื่มกาแฟเย็นสักแก้ว บอกได้คำเดียวว่าสุดยอด แต่ตอนนี้เข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วงแล้ว กาแฟเย็นยังจะได้รับความนิยมเช่นเดิมหรือไม่? Front Street Coffee บอกทุกคนว่า: จำเป็นต้องใช่แน่นอน! เพราะแม้อากาศจะ

เยกาชีฟเย็นดริป｜หลักการสกัดเย็นคืออะไร? ทำ Cold drip coffee จากเยกาชีฟวอชด์ได้อย่างไร?

ยังอยู่ในหน้าร้อนอันร้อนระอุของกวางตุ้ง ทุกคนหลงใหลกาแฟเย็นกันจนหยุดไม่ได้ แม้แต่กาแฟเย็นดริปที่สาขาของ Front Street Coffee ก็ถูกกวาดจนเกลี้ยง เพื่อนหลายคนถาม Front Street Coffee ว่าทำกาแฟเย็นดริปเองที่บ้านได้ไหม ทำอย่างไร Front Street Coffee จะมาคุยกันดีๆ ว่าทำกาแฟเย็นดริปให้อร่อยได้อย่างไร หลักการของกาแฟเย็นดริปคืออะไร ในการทำความเข้าใจ

เวลาในการสกัดกาแฟดริป｜ขั้นตอนและอัตราส่วนของกาแฟดริปกับเทคนิคการเทน้ำ

สำหรับความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชี WeChat อย่างเป็นทางการ: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) กาแฟดริปได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบตามการพัฒนาของคลื่นกาแฟพิเศษระลอกที่สาม ผู้ที่ชื่นชอบหลายคนชอบชงกาแฟดริปเองที่บ้าน กาแฟดริปยากไหม? จริงๆ แล้วต้อง

ความละเอียดการบดผงกาแฟเอสเปรสโซ่｜เวลาในการสกัดเอสเปรสโซ่คือเท่าไหร่? การใช้ผงกาแฟบดสำเร็จรูปสกัดเอสเปรสโซ่ต้องระวังอะไรบ้าง?

Long Black｜ลองแบล็กคืออะไร? ลองแบล็กกับอเมริกาโน่ต่างกันอย่างไร? ทำลองแบล็กได้อย่างไร?

ในอดีตเมนูของร้านกาแฟมีเพียงกาแฟดำง่ายๆ กับกาแฟนม ซึ่งก็ประมาณความแตกต่างระหว่างอเมริกาโน่ ลาเต้ และกาแฟดริป เท่านั้น แต่เมื่อวงการกาแฟเกิดการ"แข่งขันดุเดือด" เครื่องดื่มเอสเพรสโซ่สูตรหายากต่างๆ ก็ถูกนำเข้ามาใส่ในเมนูประจำ เช่น ลองแบล็กที่ Front Street Coffee จะพูดถึงในวันนี้ ลองแบล็กคืออะไร? มีข่าวลือว่า อเมริกาโน่

วิธีดื่มกาแฟดำแบบดริป｜อุณหภูมิที่เหมาะที่สุดในการชิมกาแฟคือเท่าไหร่? รสชาติกาแฟที่อุณหภูมิต่างกันแตกต่างกันมากไหม? กาแฟดริปที่เย็นแล้วสามารถนำมาอุ่นได้หรือไม่?

ประโยคที่ว่า "กาแฟต้องดื่มตอนร้อน" ที่ทุกคนมักพูดติดปากนั้นไม่ได้ไม่มีเหตุผลเลย! Front Street Coffee จำได้ว่ามีเพื่อนคอกาแฟท่านหนึ่งบรรยายกาแฟที่เย็นแล้วไว้แบบนี้ว่า "พอจิบไปอึกหนึ่งแล้วหัวของฉันปวดมาก รสขม/รสเปรี้ยวฝาดบวกกับรสไม้ที่อยู่ในปากนั้นไม่ยอมหายไป ทำให้ฉันเก็บตัวเงียบไปนานเลย～" กาแฟร้อนทิ้งไว้ให้เย็น

สอนทำกาแฟไซฟอนแบบมีภาพประกอบ | ความหยาบละเอียดของผงกาแฟไซฟอน มือใหม่ทำกาแฟใช้ไซฟอนชงกาแฟอย่างไร?

หากมองในปัจจุบัน ไซฟอนเป็นอุปกรณ์ชงกาแฟที่ให้ความรู้สึกย้อนยุคมาก ปัจจุบันร้านกาแฟหลายแห่งไม่ทำกาแฟไซฟอนแล้ว หรือมีไว้เป็นเมนูพิเศษที่ไม่ใช่เมนูหลัก แน่นอนว่าในฐานะแฟนกาแฟไซฟอน ถ้าข้างนอกไม่มีก็ทำเองเลย Front Street Coffee บทความนี้จะเล่าเรื่องกาแฟไซฟอนด้วยภาษาที่เรียบง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้ -รุ้ง

แนะนำแบรนด์เมล็ดกาแฟอเมริกาโน่｜เครื่องชงกาแฟอเมริกาโน่แบบใช้ที่บ้านเหมาะชงเมล็ดกาแฟแบบไหน？ทำกาแฟดำอร่อยๆด้วยเครื่องชงกาแฟอเมริกาโน่ได้อย่างไร？

ขั้นตอนการทำกาแฟดริปยุ่งยากซับซ้อน？แล้วมีวิธีสะดวกๆที่ทำให้ได้ดื่มกาแฟรสชาติใกล้เคียงกับกาแฟดริปไหม！แน่นอนว่ามี Front Street Coffee แนะนำให้ใช้หม้อกรองแบบอเมริกันดริป หลายคนพอได้ยินคำว่าหม้อกรองแบบอเมริกันดริปก็มักจะนึกถึงกาแฟที่ไม่อร่อยโดยอัตโนมัติ ที่จริงนี่เป็นความเข้าใจผิดเกี่ยวกับหม้อกรองแบบอเมริกันดริป อเมริกัน

คู่มือทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ｜โดยปกติแล้วเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซควรล้างทำความสะอาดบ่อยแค่ไหน? การล้างเครื่องชงกาแฟกึ่งอัตโนมัติที่บ้านมีขั้นตอนอะไรบ้าง?

เชื่อว่าบาริสต้าต้องเคยเจอปัญหานี้แน่นอน ตอนเช้าปรับพารามิเตอร์การสกัดเอสเปรสโซไว้เรียบร้อย แต่พอถึงตอนเที่ยงพารามิเตอร์กลับไม่แม่นยำอีกต่อไป ความเร็วการไหลของกาแฟช้าลงอย่างเห็นได้ชัด Front Street Coffee เคยให้คำอธิบายสำหรับปัญหานี้ไว้สองกรณี กรณีแรกคือวันที่ฝนตก เมื่อความชื้นในอากาศค่อนข้างสูง ภายในถังเมล็ดกาแฟ

หลักการทำงานของหม้อ Moka｜หม้อ Moka ใช้แทนเครื่องชงกาแฟกึ่งอัตโนมัติได้ไหม? รสชาติและเนื้อสัมผัสของกาแฟหม้อ Moka กับเอสเพรสโซ่ต่างกันมากไหม?

หม้อ Moka นี่คืออุปกรณ์ชงกาแฟที่มีประวัติยาวนานมาก เป็นอุปกรณ์ชงกาแฟระดับสมบัติชาติของประเทศอิตาลี อย่างที่รู้กันดีว่าอิตาลีเป็นประเทศที่โรแมนติกและเปี่ยมศิลปะ ในขณะเดียวกันอิตาลีก็เป็นประเทศที่ชอบดื่มกาแฟ หม้อ Moka ก็เป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่ไม่อาจมองข้ามได้เช่นนี้ มีผู้คนทั่วโลกเป็นจำนวนมาก

คู่มือเริ่มต้นใช้เครื่องชงเอสเปรสโซ่｜มือใหม่กาแฟจะสกัดเอสเปรสโซ่ด้วยเครื่องชงกาแฟได้อย่างไร? จะรู้ได้อย่างไรว่าการสกัดเอสเปรสโซ่ถูกต้องหรือไม่?

ติดตามความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติมได้ที่: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เมื่อพูดถึงกาแฟอิตาลี สิ่งที่ขาดไม่ได้คือ Espresso ในฐานะเครื่องมือหลักในการสกัด Espresso เครื่องชงเอสเปรสโซ่จึงเป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นอย่างยิ่ง เครื่องชงกาแฟ

แนะนำเมล็ดกาแฟดริป｜กาแฟดริปคืออะไร? กาแฟดำแบบดริปกับเอสเปรสโซต่างกันอย่างไร?

กาแฟมีหลายชนิด เช่น อเมริกาโน่ เอสเปรสโซ่ เฮนด์ดริป และยังมีอีกแบบที่เรียกว่า ดริป นี่คือกาแฟอะไรกันแน่? จริงๆ แล้วกาแฟดริปที่พบเห็นบ่อยที่สุดก็คือเฮนด์ดริป และเฮนด์ดริปก็เป็นกาแฟดริปประเภทหนึ่ง ที่จริงวิธีดริปเป็นที่นิยมทั้งในออฟฟิศและที่บ้าน เพราะโดยทั่วไปทำได้ง่าย

เอสเพรสโซ่ดำ｜long black ออสซี่แบล็คคืออะไร? long black กับ lungo อเมริกาโน่ดำมีอะไรแตกต่างกันบ้าง?

ไม่รู้ว่าทุกคนเคยสังเกตไหมว่าในเมนูของร้านกาแฟ รายการที่มักจะอยู่ลำดับแรกมักเป็นอเมริกาโน่ และอัตราการสั่งก็สูงที่สุดเสมอ เมื่อวงการกาแฟมีการแข่งขันกันมากขึ้นเรื่อย ๆ ทุกคนเริ่มนำกาแฟหายากจากที่ต่าง ๆ มาใส่ในเมนู เช่น Long Black ที่หน้าตาคล้ายอเมริกาโน่มาก Long

ออสซี่แบล็ค｜อะไรคือออสแบล็ค？Long Black กับอเมริกาโน่อเมริกันต่างกันมากไหม？สัดส่วนและพารามิเตอร์การทำลองแบล็คคือเท่าไหร่？

สำหรับเพื่อนๆที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกับกาแฟเอสเปรสโซ ต้องเจอกับศัพท์กาแฟเต็มไปหมดจนงงไปเลย เช่น Espresso, Ristretto, Lungo, Latte, Flat White เป็นต้น บันทึกการฝึกเป็นบาริสต้าครั้งนี้จะมาแชร์ว่า Long Black นั้นแท้จริงแล้ว

อัตราส่วนการชงกาแฟ Lungo ลองโก｜Long black ลองแบล็ค Lungo ลองโกกับอเมริกาโน่ดำต่างกันอย่างไร?

ในตระกูลกาแฟเอสเปรสโซ อเมริกาโน่ ลาเต้ และคาปูชิโน่ถือเป็น "ตัวท็อปแห่งวงการเอสเปรสโซ" ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Lungo และ Long Black ก็เริ่มคึกคักในกลุ่มตระกูลกาแฟเอสเปรสโซมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้คนก็มักสับสนพวกมันกับอเมริกาโน่เสมอ... พวกมันคืออะไรกันแน่? กับอเมริกา

คำจำกัดความของเอสเปรสโซ่｜อเมริกาโน่ ลองแบล็ค และลุงโก้ รสชาติและสัมผัสของกาแฟแตกต่างกันอย่างไร? ลุงโก้ ลองแบล็ค และอเมริกาโน่มีวิธีทำอย่างไร?

วิธีชงกาแฟมีหลากหลาย เช่น เฟรนช์เพรส, ซิฟอน, กาแฟดริป, เอสเปรสโซ่, โคลด์บริว, อเมริกาโน่ เป็นต้น และชื่อเรียกก็มีหลายแบบ โดยเฉพาะชื่อเรียกเฉพาะท้องถิ่นที่อาจแตกต่างกันออกไป ต่อไป Front Street Coffee จะเล่าถึงความแตกต่างของกาแฟเหล่านี้ ซึ่งเป็นกาแฟที่ทุกคนพบเห็นได้บ่อย เช่น อเมริกาโน่, Lo

วิธีดื่มลองแบล็คที่ถูกต้อง｜ลองแบล็คคืออเมริกาโน่ดำหรือไม่？ลักษณะรสชาติของลองแบล็คเป็นอย่างไร？

เพื่อนหลายคนรู้สึกสงสัยมากเกี่ยวกับกาแฟลองแบล็คนี้ ผิวเผินดูเหมือนไม่ต่างจากอเมริกาโน่มากนัก จึงทำให้เพื่อนหลายคนแยกไม่ออกว่าลองแบล็คกับอเมริกาโน่สองชนิดนี้ต่างกันอย่างไร ลองแบล็คเป็นกาแฟดำที่มีต้นกำเนิดจากออสเตรเลีย