เรียกดู Front Street Coffee«ความรู้การชงกาแฟ»บทความและโน้ตทั้งหมดในหมวด
อัตราส่วนผงต่อน้ำของกาแฟเป็นพารามิเตอร์ที่สำคัญมากสำหรับดริปกาแฟ ถ้าพูดแบบเข้าใจง่าย ในกรณีที่ปริมาณผงคงที่ จะมีปริมาณน้ำที่พอดีจนสามารถดึงกลิ่นหอมของกาแฟออกมาได้อย่างเต็มที่ ดังนั้นการรู้จักหาอัตราส่วนผงต่อน้ำที่ถูกต้องของกาแฟจึงเป็นส่วนสำคัญในการเรียนชงกาแฟ อัตราส่วนผงต่อน้ำคืออะไร？
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะเครื่องดื่มที่ใครๆก็รู้จักกันดีในวงการอเมริกาโน่ที่เกิดจากเอสเปรสโซ่ผสมกับน้ำ（น้ำแข็ง）แทบจะปรากฏอยู่ในร้านกาแฟทุกแห่งและยังรับบทเป็นเมนูที่ต้องสั่งเมื่อเข้าร้านอีกด้วย คนชอบดื่มอเมริกาโน่ด้วยเหตุผลมากมายอาจเป็นเพื่อความกระปรี้กระเปร่าแก้กระหายคลายร้อนหรือบางทีก็เพื่อ
อ่านทั้งหมด →
การต้มกาแฟด้วยหม้อโมก้า มีเพื่อนหลายคนที่ไม่รู้ว่าใช้ผงกาแฟละเอียดเท่าไหร่จึงจะเหมาะสม และก็ยังไม่แน่ใจว่าควรใส่ผงกาแฟอย่างไรดี ต้องกดผงหรือไม่? หากคุณก็มีข้อสงสัยแบบนี้ คุณจะพบคำตอบในบทความด้านล่างนี้ ก่อนอื่น ผงกาแฟสำหรับหม้อโมก้าต้องบดละเอียดแค่ไหน? ขนาดผงกาแฟที่หม้อโมก้าต้องการ
อ่านทั้งหมด →
รู้กันดีว่าวิธีทำ cold brew นั้นง่ายมาก แถมมีข้อกำหนดน้อยที่สุด แค่มีภาชนะสะอาดสักใบก็เพียงพอ เช่นเฟรนช์เพรสก็เป็นหนึ่งในนั้นที่ใช้ได้คล่องมือเป็นพิเศษ ต่อไปนี้ Front Street Coffee จะสาธิตให้ดูว่าทำอย่างไรจึงจะใช้เฟรนช์เพรสทำ cold brew แสนอร่อยสักแก้วได้นะคะ～ ข้อดีของเฟรนช์เพรส วิธีการสกัดกาแฟของเฟรนช์เพรสคือการแช่
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปเย็นกับโคลด์บรูแบบไหนอร่อยกว่ากัน? บาริสต้าของ Front Street Coffee มักถูกถามแบบนี้บ่อยๆ ซึ่งตอนนั้นบาริสต้าจะตอบก่อนว่า "อร่อยทั้งคู่" แต่จริงๆ แล้วรสสัมผัสของกาแฟทั้งสองแบบไม่เหมือนกัน ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากดื่มกาแฟรสสดชื่นหรือรสเนียนละมุน ครั้งนี้ Front Street Coffee จะมาพูดถึงว่ากาแฟสองแบบนี้ต่างกันอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
การดริปกาแฟเป็นกระบวนการที่การสกัดรสชาติและการกรองเกิดขึ้นพร้อมกัน โดยการสกัดจะเกิดขึ้นโดยมีจุดที่เทน้ำเป็นศูนย์กลาง หัวใจสำคัญคือการควบคุมและสร้างสมดุล โดยทั่วไป Front Street Coffee เมื่อปรับพารามิเตอร์ของการดริปกาแฟ จะพิจารณาความละเอียดการบดของเมล็ดกาแฟและอุณหภูมิน้ำที่ใช้ชงก่อน แต่แท้จริงแล้วอัตราส่วนผงต่อน้ำก็สำคัญมากเช่นกัน ในระหว่างการชงน้ำ
อ่านทั้งหมด →
คนที่รักกาแฟต้องไม่พอใจแค่การดื่มกาแฟอย่างแน่นอน สุดท้ายก็ต้องสนุกกับการชงกาแฟด้วยตัวเองสักครั้ง วิธีที่ง่ายที่สุดในการบรรลุเป้าหมายนี้คือการซื้อชุดอุปกรณ์ดริปกาแฟครบเซ็ต เมื่อเทียบกับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซแล้ว ต้นทุนการเริ่มต้นของดริปกาแฟต่ำกว่ามาก แต่เมื่อทักษะของคุณพัฒนาขึ้น เงินลงทุนในภายหลังก็จะ
อ่านทั้งหมด →
ในการทำกาแฟ อัตราส่วนผงต่อน้ำเป็นปัจจัยการชงข้อแรกที่เราต้องกำหนด แล้วอัตราส่วนผงต่อน้ำมาตรฐานคือเท่าไหร่? คำตอบคือ อัตราส่วนทองคำคือ 1:18 นั่นคือผงกาแฟ 1 กรัมต่อน้ำ 18 มล. อัตราส่วนนี้ได้มาจากการสำรวจและการปฏิบัติจริงจำนวนมากของสมาคมกาแฟอเมริกันในยุคนั้น แต่
อ่านทั้งหมด →
การดริปมือเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ หลายคนลองดริปกาแฟเองที่บ้าน นอกจากนี้ยังมีอีกหลายคนที่ซื้อเครื่องชงกาแฟ เช่น เครื่องชงกาแฟแบบหยดอเมริกัน เครื่องชงกาแฟชนิดนี้คล้ายกับการดริปมือมาก ทั้งคู่เป็นการหยดอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอโดยไม่ใช้แรงดันสูง ข้อแตกต่างอยู่ที่หนึ่งทำด้วยมือ อีกหนึ่ง
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปสำหรับคนรักกาแฟหลายคน ถือได้ว่าเป็นเรื่องที่ค่อนข้างมหัศจรรย์ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เห็นว่าไม่จำเป็นต้องมองกาแฟดริปให้ลึกซึ้งเกินไป เวลาคุยกับลูกค้าบ่อยๆ Front Street Coffee (FrontStreet Cof
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีเพื่อนนักดื่มกาแฟหลายคนที่มา ซื้อเมล็ดกาแฟที่ร้าน Front Street Coffee ถาม Front Street Coffee ว่าต้องดริปกาแฟอย่างไรให้ถูกวิธีจึงจะได้รสชาติที่ดีที่สุด และ Front Street Coffee ก็มักพูดเสมอว่ากระบวนการดริปกาแฟเป็นความเพลิดเพลินอย่างหนึ่ง และกาแฟที่ชงด้วยมือตัวเองก็ให้ความรู้สึกอร่อยกว่าทางจิตใจด้วย บทความนี้ของ Front Street Coffee จะมาแนะนำ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อตลาดกาแฟพิเศษ berkembang, กาแฟsingle origin ก็ได้รับการยอมรับจากคนทั่วไปมากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นจึงมีคนรักกาแฟจำนวนไม่น้อยที่เรียนทำกาแฟดริปเองที่บ้าน ด้วยเหตุนี้เพื่อนๆคนรักกาแฟที่มาซื้อเมล็ดกาแฟที่ร้าน Front Street Coffee จึงมักถามว่าสัดส่วนผงต่อน้ำของกาแฟดริปควรแบ่งอย่างไร บทความต่อไปนี้ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ทุกวันจะมีลูกค้าถามคำถามเกี่ยวกับกาแฟดริป อาจจะเป็นวิธีรดน้ำกาแฟดริปควรทำอย่างไร? หรือกาแฟดริปต้องใช้ผงกาแฟปริมาณเท่าไหร่? จริงๆแล้วตอนนี้ตามการพัฒนาของวัฒนธรรมกาแฟ ผู้คนมากขึ้นเรื่อยๆไม่คิดว่ากาแฟเป็น
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เข้าสู่วงการกาแฟตั้งแต่ปี 2013 จากการปลูกกาแฟ การคั่วกาแฟ ไปจนถึงการเสิร์ฟกาแฟ ก้าวเดินมาทีละก้าวจนถึงทุกวันนี้ ปัจจุบันเมล็ดกาแฟกว่า 30 ชนิดที่จัดแสดงในร้าน เป็นเพียงส่วนหนึ่งของ Front Street Coffee (FrontStreet Cof
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปเป็นวิธีการชงที่ให้ความสำคัญกับเทคนิคและความรู้เฉพาะทางด้านกาแฟเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นปริมาณเมล็ดกาแฟดริป ระดับการบดกาแฟ เวลาของอัตราส่วนผงต่อน้ำ วิธีการชง ต่างก็ส่งผลต่อรสชาติที่สกัดได้จากกาแฟดริป แล้วจะชงกาแฟดริปหนึ่งเหยือกให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบได้อย่างไร? บทความต่อไปนี้ของ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนส่วนใหญ่ การทำให้กระดาษกรองเปียกเป็นขั้นตอนแรกโดยปริยายก่อนชงกาแฟ จุดประสงค์หลักมีสองอย่าง หนึ่งคือให้กระดาษกรองแนบสนิท สองคือล้างฝุ่นที่เกาะอยู่บนกระดาษออก ถ้าใช้น้ำร้อนก็สามารถอุ่นอุปกรณ์ไปในตัวได้ด้วย ในบทเรียนส่วนใหญ่ นอกจากจะแนะนำวิธีทำให้กระดาษกรองแนบสนิทแล้ว
อ่านทั้งหมด →
อุณหภูมิน้ำของกาแฟดริป ทุกคนมักนิยมใช้อุณหภูมิที่สูงกว่าในการสกัด เพราะอุณหภูมิสูงไม่เพียงแต่เพิ่มประสิทธิภาพการสกัดเท่านั้น แต่ที่สำคัญกว่าคือสามารถชงออกมาได้กลิ่นหอมรสเปรี้ยวหวานที่เข้มข้น โดยพื้นฐานแล้วอุณหภูมิน้ำที่ใช้ในกาแฟดริปแทบจะไม่ต่ำกว่า 80 องศาเซลเซียส แล้วถ้าใช้ต่ำกว่าอุณหภูมินี้ในการชงกาแฟ จะมีสิ่งที่
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้เห็นแฟนคลับแสดงความคิดเห็นถามว่า ใช้กาแฟเมล็ดเดียวกันทำกาแฟดริปกับทำกาแฟอเมริกาโน่ รสชาติจะแตกต่างกันอย่างไร บทความนี้ Front Street Coffee จะมาตอบคำถามนี้~ ก่อนเริ่มตอบ เราต้องแยกความแตกต่างระหว่างกาแฟดริปกับกาแฟอเมริกาโน่ก่อน ภาษาอังกฤษของกาแฟดริปคือ pour ov
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปเย็นที่เคยแบ่งปันให้ทุกคนก่อนหน้านี้เป็นวิธีแบบญี่ปุ่น ซึ่งแท้จริงแล้วคือกาแฟร้อนเติมน้ำแข็งให้เย็นลง แต่ในบทความนี้ Front Street Coffee จะมาแนะนำกาแฟดริปเย็นที่ใช้น้ำแข็งชงจริงๆ อย่ากะพริบตานะ！ น้ำแข็งก็ชงกาแฟได้เหรอ？ ปกติเวลาชงกาแฟดริปหนึ่งแก้วก็แค่ 2-3 นาที ใช้เพียง
อ่านทั้งหมด →
ก่อนที่จะเข้าใจการชงกาแฟ หลายคนมักคิดว่ากาแฟดริปเป็นเรื่องยาก รู้สึกมีข้อจำกัดและข้อควรระวังมากมาย เช่น ผงกาแฟกี่กรัม บดละเอียดแค่ไหน น้ำกี่มล. อุณหภูมิน้ำ เทคนิคการริน…… อันที่จริงถ้าเป็นการดื่มคนเดียวที่บ้าน Front Street Coffee คิดว่าไม่จำเป็นต้องคิดมากขนาดนั้น และยิ่งไม่ต้อง
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
