เรียกดู Front Street Coffee«ติดตามเราทาง WeChat»บทความและโน้ตทั้งหมดในหมวด
โคลอมเบีย Colombia ตั้งอยู่ในทวีปอเมริกาใต้ เป็นประเทศที่อุดมไปด้วยทรัพยากรธรรมชาติและมี "สี่สิ่งล้ำค่า" ที่โด่งดังไปทั่วโลก ได้แก่ กาแฟ ดอกไม้ ทองคำ และมรกต
อ่านทั้งหมด →
หลังจากพายุฝนฟ้าคะนองผ่านไป พื้นที่ส่วนใหญ่ก็เข้าสู่ฤดูร้อนอีกครั้ง เพื่อคลายร้อน ความต้องการกาแฟเย็นจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในบรรดากาแฟเหล่านั้น กาแฟหยดเย็นได้รับความนิยมอย่างล้นหลามจากรสสัมผัสที่สะอาดและรสชาติที่เข้มข้น
อ่านทั้งหมด →
สำหรับการชิมกาแฟ การรู้จักรสชาติด้านลบของมันก็เป็นสิ่งสำคัญมากเช่นกัน
อ่านทั้งหมด →
กัวเตมาลาตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของอเมริกากลาง ในเขตร้อน พื้นที่ประเทศไม่ใหญ่นัก ประมาณหนึ่งในสามของมณฑลกวางตุ้ง แต่ภายในประเทศมีภูเขาไฟหลายลูก และมีแม่น้ำหลายสาย
อ่านทั้งหมด →
การทำเอสเพรสโซ่เป็นกระบวนการที่เยียวยาจิตใจมาก ไม่ว่าจะเป็นผิวหน้าแป้งที่เรียบเนียนหลังการกระจายผง หรือครีมสีทองที่ไหลออกมาอย่างช้าๆ ในระหว่างการสกัด ทั้งหมดนี้ทำให้เรารู้สึกผ่อนคลาย
อ่านทั้งหมด →
"เพื่อให้ไวน์ปล่อยกลิ่นหอมออกมามากขึ้นและดื่มง่ายขึ้น ผู้คนจึงเขย่าเพื่อให้ไวน์สัมผัสอากาศและเกิดการเปลี่ยนแปลง โดยขั้นตอนนี้มีศัพท์เฉพาะทางว่า:
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปีย Ethiopia สำหรับคนรักกาแฟแล้ว เอธิโอเปียคือดินแดนศักดิ์สิทธิ์ในใจ ประเทศนี้เป็นถิ่นกำเนิดของกาแฟ และปัจจุบันก็ยังเป็น
อ่านทั้งหมด →
รสนิยมของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ความเข้มข้นของกาแฟที่ชอบก็แตกต่างกันไป ดังนั้นเพื่อให้กาแฟตรงกับรสนิยมของตัวเองมากขึ้น ทุกคนจึงปรับความเข้มข้นของกาแฟตามความชอบของตนเอง
อ่านทั้งหมด →
「โกลเดนคัพ」เป็นแนวคิดที่มักโผล่ขึ้นมาในวงการกาแฟดริป สื่อการสอนชงกาแฟหลายแห่งมักพูดถึงคำนี้อยู่บ่อยครั้ง
อ่านทั้งหมด →
แทนซาเนีย Tanzania อยู่ในภูมิภาคแอฟริกา ซึ่งมีประเทศผู้ผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายประเทศ เช่น เอธิโอเปีย เคนยา รวันดา และแทนซาเนีย เป็นต้น และ
อ่านทั้งหมด →
บลูเมาน์เทนในฐานะราชาแห่งกาแฟของศตวรรษที่แล้ว ชื่อของมันไม่เพียงเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวแทนที่ดีที่สุดในทุกด้านทั้งคุณภาพสูง รสชาติอร่อย
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่าครีม่า (Crema) เป็นเอกลักษณ์สำคัญของเอสเปรสโซ เพราะการมีอยู่ของมันทำให้เอสเปรสโซแตกต่างจากกาแฟชนิดอื่น
อ่านทั้งหมด →
คอสตาริกา Costa Rica ในละตินอเมริกา มีประเทศหนึ่งที่เป็นประเทศแรกในโลกที่ไม่มีกองทัพ แต่ประเทศนี้มีสังคมที่มั่นคงและเศรษฐกิจที่เจริญรุ่งเรือง
อ่านทั้งหมด →
หลายๆ ที่เพื่อที่จะสามารถตรวจสอบคุณภาพและลักษณะเฉพาะของเมล็ดกาแฟได้ จึงใช้การชิมกาแฟ (Cupping) ในการตรวจสอบคุณภาพ
อ่านทั้งหมด →
อินโดนีเซีย (Indonesia) ตั้งอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีประเทศหนึ่งที่ได้รับสมญานามว่า "ดินแดนหมื่นเกาะ" นั่นก็คืออินโดนีเซีย (Republic
อ่านทั้งหมด →
ในกาแฟนมหนึ่งแก้ว เอสเปรสโซ่สำคัญมากก็จริง แต่นมก็มีบทบาทสำคัญที่ขาดไม่ได้เช่นกัน การเลือกนมให้ถูกชนิดไม่เพียงมอบสัมผัสที่ข้นหนืดและความหวานให้กับกาแฟ แต่ยังดึงกลิ่นหอมโกโก้ที่เป็นเอกลักษณ์ของเอสเปรสโซ่ออกมา ทำให้มิติรสชาติของเครื่องดื่มทั้งแก้วเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมื่อแนวคิดนมบริสุทธิ์เข้มข้นเป็นที่นิยม กาแฟนมไอซ์บล็อกก็ปรากฏอยู่ทั่วไปในเมนูของร้านกาแฟ specialty หลายแห่ง กลายเป็นเมนูที่ต้องสั่งติดอันดับขายดีอยู่บ่อยครั้ง Front Street Coffee พบว่าเนื่องจากวิธีทำนั้นง่ายมาก และวัตถุดิบก็ไม่ต้องการสูงนัก ปัจจุบันไอซ์บล็อกจึงไม่ใช่เพียงวัตถุดิบนมที่มีเฉพาะในร้านกาแฟอีกต่อไป แต่ยังเป็นสิ่งที่คนรักกาแฟหลายคน"
อ่านทั้งหมด →
การชงกาแฟแบบมือ Pour Over ในฐานะตัวแทนของการสกัดแบบหยดกรอง สามารถมองได้ว่าเป็นกระบวนการที่เทน้ำลงไปในผงกาแฟก่อน แล้วให้น้ำไหลผ่านชั้นผงกาแฟลงสู่เหยือกด้านล่างด้วยตัวเอง ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องชั่งดิจิทัล เราสามารถควบคุมเวลาในการเทน้ำได้ดี แต่เนื่องจากเวลาทั้งหมดที่น้ำไหลลงเหยือกล่างได้รับผลกระทบจากความละเอียดในการบดผงกาแฟ สภาพการดูดซับน้ำของอนุภาค เทคนิคการเทน้ำ โครงสร้างของดริปเปอร์ (วัสดุของกระดาษกรอง) และปัจจัยอื่น ๆ จึงไม่สามารถควบคุมเวลารวมของการหยดกรองกาแฟได้อย่างแม่นยำ สำหรับผู้เริ่มต้นหลายคน เวลาคือเกณฑ์ตรวจสอบอัตราการไหลที่จับต้องได้ง่ายที่สุด เมื่อเทน้ำตามปริมาณเป้าหมายจนหมด หากน้ำกาแฟในดริปเปอร์หยดลงเหยือกล่างจนหมดตามที่คาดไว้พอดีภายใน 2 นาที
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนรักกาแฟ เอธิโอเปียถือเป็นดินแดนศักดิ์สิทธิ์ในใจ ประเทศนี้เป็นถิ่นกำเนิดของกาแฟ และปัจจุบันยังเป็นผู้ผลิตกาแฟอาราบิก้าที่ใหญ่ที่สุดในแอฟริกา
อ่านทั้งหมด →
การเปิดตัวแนวคิดกาแฟพิเศษทำให้เราสามารถย้อนรอยไปยังข้อมูลต้นกำเนิดของเมล็ดกาแฟแต่ละชนิดได้ เช่นมันมาจากประเทศไหนภูมิภาคไหนมาจากโรงงานแปรรูปหรือเอสเตทใด
อ่านทั้งหมด →
ในศตวรรษที่ 21 ทุกวันนี้ เครื่องดื่มคาร์บอเนตยังคงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เครื่องดื่มคาร์บอเนตหมายถึงเครื่องดื่มที่มีฟองของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ เช่น ไวน์ sparkling น้ำโซดา โคล่า สไปรท์ และเครื่องดื่มอื่นๆ อีกมากมายล้วนจัดเป็นเครื่องดื่มคาร์บอเนต!
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
