เรียกดู Front Street Coffee«ติดตามเราทาง WeChat»บทความและโน้ตทั้งหมดในหมวด
สหกรณ์คองกา (Konga) ตั้งอยู่ในเขต Gedeo ห่างจากเมืองเยอร์กาชีฟไปทางใต้ไม่กี่กิโลเมตร เข้าร่วมสหพันธ์สหกรณ์เกษตรกรกาแฟเยอร์กาชีฟ (YCFCU) ในปี 2002 มีการรับรองการค้าที่เป็นธรรมและการรับรองการปลูกแบบออร์แกนิก ชื่อของสหกรณ์มาจากแม่น้ำคองกาที่อยู่ใกล้เคียงและหมู่บ้านคองกา ทุกหนึ่งถึงสองปี สมาชิกของสหกรณ์จะลงคะแนนเสียงเลือกตั้งคณะกรรมการบริหาร และคณะกรรมการบริหารสามารถตัดสินใจเรื่องการจัดซื้ออุปกรณ์ใหม่ การแลกเปลี่ยนข้อมูลทางธุรกิจระหว่างสมาชิก และวิธีการชำระเงินในการทำธุรกรรม เป็นต้น นอกจากนี้ YCFCU ยังมอบหมายผู้จัดการมืออาชีพไปยังสหกรณ์ เพื่อดูแลเรื่องการเก็บเกี่ยว
อ่านทั้งหมด →
วิธีล้างแบบเปียก เป็นหนึ่งในวิธีการแปรรูปเมล็ดกาแฟดิบที่ดั้งเดิมและพบเห็นได้บ่อยที่สุด ขั้นตอนการกะเทาะเปลือกและล้างไม่เพียงแต่ช่วยยกระดับคุณภาพการผลิตอย่างมากเท่านั้น แต่ยังมอบความสะอาดที่ดีเยี่ยมให้กับกาแฟในถ้วย กลายเป็นรูปแบบการแปรรูปเมล็ดกาแฟดิบที่ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟนับไม่ถ้วนหลงใหล ซึ่งแน่นอนว่าหนึ่งในนั้นก็รวมถึง Front Street Coffee ด้วย เมื่อกาแฟพิเศษเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ผู้บริโภคก็เริ่มให้ความสำคัญกับข้อมูลที่มาที่ไปของกาแฟsingle origin มากขึ้น ดังนั้นผู้ผลิตหลายรายจึงเพิ่มคำขยายนำหน้าในชื่อของวิธีการแปรรูปเพื่อเน้นจุดขายบางอย่าง เช่น "วิธีการล้างแบบสองชั้น" "วิธีการล้างแบบ K72" "วิธีการล้างแบบหมักแห้ง" เป็นต้น แล้วมันแตกต่างจากการล้างแบบปกติอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวัฒนธรรมกาแฟในจีนแพร่หลายมากขึ้น คนทำงานจำนวนมากขึ้นเลือกดื่มกาแฟหนึ่งแก้วก่อนไปทำงานเพื่อกระตุ้นความสดชื่น กลายเป็นเครื่องดื่มประจำวันของพวกเขา หลายคนก็มีอุปกรณ์ชงต่างๆ ไว้ที่บ้าน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากกระบวนการชงกาแฟดริปมือค่อนข้างยุ่งยาก หลายคนจึงมีแนวโน้มเลือกกาแฟสำเร็จรูปที่คุ้มค่ากว่าเป็นตัวเลือกกระตุ้นความสดชื่นประจำวัน เช่นเดียวกัน เมื่อตลาดกาแฟเติบโต ก็เกิดนักดื่มกาแฟจำนวนไม่น้อยที่ไล่ตามกาแฟอร่อยและคุณภาพสูง พวกเขาชอบลองเมล็ดกาแฟ single origin จากแหล่งปลูกต่างๆ และหวังว่าจะได้ลิ้มรสกาแฟคุณภาพสูงที่บ้านด้วย เมื่อเร็วๆ นี้ มีคนที่ชงกาแฟเองที่บ้านเป็นประจำ
อ่านทั้งหมด →
ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 บราซิลผลิตเมล็ดกาแฟถึง 80% ของโลก เป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับหนึ่งของโลก ดังนั้นปริมาณการผลิตและแนวโน้มของกาแฟบราซิลจึงส่งผลกระทบต่อ
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee พบว่ามีเพื่อนบางคนเวลาชงกาแฟมักจะยก dripper ออกก่อนที่น้ำจะหยดหมด ไม่ปล่อยให้ของเหลวที่เหลืออยู่ใน dripper ไหลลงไปผสมกับกาแฟในเหยือก
อ่านทั้งหมด →
"ทำไมตอนแรกที่ผมเริ่มสกัดเอสเปรสโซหนึ่งช็อตใช้เวลา 30 วินาที แต่ทุกครั้งที่สกัด ระยะเวลาที่ใช้ในการสกัดกลับสั้นลงเรื่อยๆ!
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟก็อดไม่ได้ที่จะกล่าวถึงเกอิชา ในปี2004 เอสเตทเอเมอรัลได้ใช้สายพันธุ์เกอิชาเข้าร่วมการแข่งขันและประมูล Best of Panama (BOP) และด้วยผลงานอันยอดเยี่ยม
อ่านทั้งหมด →
มือใหม่หัดลาเต้อาร์ตอย่างคุณเคยเจอแบบนี้บ่อยไหม: หรือแบบนี้:เมื่อเตรียมวัสดุครบแล้ว เริ่มลาเต้อาร์ต ตอนสุดท้ายฟองนมมักจะออกมาในสภาพ "เป็นก้อน"
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้ Front Street Coffee ตอนที่แอบอู้งานอย่างขยันขันแข็ง ได้เห็นความคิดเห็นหนึ่งบนอินเทอร์เน็ตว่า "เอสเปรสโซที่มีลายเสือจะอร่อยกว่าเอสเปรสโซทั่วไป!
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟ หลายประเทศในทุกทวีปต่างก็ปลูกกาแฟ และแอฟริกาถือได้ว่าเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในวงการกาแฟ นอกจากจะเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟที่เป็นที่ยอมรับแล้ว
อ่านทั้งหมด →
"ความสมดุล" เป็นคำอธิบายที่มีตัวตนค่อนข้างโปร่งใสในกาแฟ สาเหตุก็เพราะคนส่วนใหญ่ไม่เข้าใจความหมายที่แท้จริงของมัน
อ่านทั้งหมด →
ถ้าจะพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ใช้เวลาในการทำนานที่สุดของร้าน Front Street Coffee ก็ต้องยกให้กาแฟดริปแบบแขวนหูเลย เชื่อว่าลูกค้าที่เคยซื้อจากที่ร้านคงเข้าใจดี ทุกครั้งที่สั่งซื้อจะต้องใช้เวลารอสักพักเพื่อรอ Front Street Coffee บดและทำสดใหม่
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟก็อดไม่ได้ที่จะกล่าวถึงโคลอมเบีย โคลอมเบียเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสามรองจากบราซิลและเวียดนาม และยังเป็นผู้ผลิตเมล็ดกาแฟอาราบิก้าที่ใหญ่ที่สุดในโลก
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะหนึ่งในกาแฟที่เข้าถึงคนได้กว้างที่สุด ลาเต้ไม่เพียงเป็นสินค้าที่ขายดีที่สุดของร้านกาแฟนับไม่ถ้วน แต่ยังเป็นกาแฟเอสเปรสโซที่ผู้หลงใหลหลายคนลองชิมเป็นแก้วแรกที่บ้าน เกี่ยวกับการทำลาเต้ Front Street Coffee มักได้รับคำถามต่างๆ อยู่เสมอ โดยเสียงที่ดังที่สุดคือเรื่อง «จะเลือกเมล็ดกาแฟอย่างไร» บทความนี้ Front Street Coffee จะมาสอนทุกคนเลือกเมล็ดกาแฟที่ถูกใจกัน ลาเต้ แปลมาจาก caffè latte คือกาแฟนม พูดแบบกว้างๆ เครื่องดื่มใดก็ตามที่ผสมนมลงในกาแฟดำล้วนเรียกว่า "ลาเต้" ได้ทั้งนั้น ดังนั้นนอกจากกาแฟสูตรพิเศษที่ในวงการหมายถึงเอสเปรสโซ+นมแล้ว ในสายตาของเพื่อนใหม่หลายคน
อ่านทั้งหมด →
ในบทความหลายชิ้นที่เขียนโดย Front Street Coffee มักจะมีคำบรรยายกาแฟที่น่าดึงดูดอยู่เสมอ นั่นคือ "สัมผัสเหมือนน้ำผลไม้"
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงเจียซี หลายคนจะนึกถึงปานามา เพราะสายพันธุ์เจียซีในอดีต เนื่องจากเปราะบางเกินไป ปลูกยุ่งยากและต้องดูแลระยะยาว ชาวไร่จึงไม่ค่อยให้ความสนใจ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อได้สัมผัสความมหัศจรรย์ของกาแฟดริปแล้ว คนเรามักจะตกหลุมรักและถอนตัวไม่ขึ้นได้ง่ายมาก! กาแฟดริปที่ทุกคนได้ดื่มครั้งแรกส่วนใหญ่ทำโดยบาริสต้าจากคาเฟ่ หรือเพื่อนๆรอบตัว
อ่านทั้งหมด →
พูดตามตรง ทุกอุตสาหกรรมล้วนมีคำเรียกที่เป็นมาตรฐานเดียวกันสำหรับบางสิ่งบางอย่าง ซึ่งคำเรียกนี้เราเรียกว่า «คำศัพท์เฉพาะทาง» แน่นอนว่ากาแฟก็เช่นกัน
อ่านทั้งหมด →
พูดถึงกาแฟ หลายคนมักนึกถึงบลูเมาเทนกาแฟ ซึ่งมีชื่อเสียงจากผลผลิตน้อยและราคาแพง แต่แท้จริงแล้วในโอเชียเนีย มีประเทศหนึ่งที่ผลิตเมล็ดกาแฟซึ่งได้ชื่อว่าเป็นบลูเมาเทนน้อย
อ่านทั้งหมด →
ร้านกาแฟทุกวันก่อนเปิดทำการตอนเช้า จะมีการ "ทดสอบตอนเช้า" หนึ่งรอบ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
