Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «V60»
คนที่เล่นกาแฟย่อมรู้ว่าในวงการกาแฟดริปมีหลายสำนักที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และยังมีวิธีเล่นอีกมากมายที่สรุปได้จากการปฏิบัติจริง เช่นสุดสัปดาห์ที่แล้ว มีเพื่อนคนหนึ่งมาในร้านดื่มกาแฟที่ร้าน ตั้งใจแชร์ว่าช่วงนี้เขาเพิ่งเรียนวิธีการสกัดแบบใหม่มาก ๆ วิธีหนึ่ง——วิธีชงแบบตอกไข่ และบอกว่ากาแฟที่ชงออกมามีรสชาติกลมกล่อมกว่า
อ่านทั้งหมด →
ถ้วยกรองกาแฟ – ขั้นตอนสำคัญในการทำกาแฟแบบมือpourover เมื่อคลื่นกาแฟระลอกที่สามมาถึง ความนิยมของกาแฟspecialtyจากแหล่งเดียวก็แพร่หลาย เริ่มเป็นที่นิยมจากญี่ปุ่น กาแฟแบบdripหรือกาแฟมือpouroverก็ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ การเข้าสู่โลกของกาแฟมือpouroverนั้นไม่ยาก อุปกรณ์ที่เตรียมประมาณกาต้มน้ำมือpourover กระดาษกรอง (ตะแกรงโลหะ
อ่านทั้งหมด →
สัปดาห์ที่แล้ว ตอนที่ Front Street Coffee เล่นเน็ตเพลิน ๆ ก็บังเอิญไปเจอดริปเปอร์ก้นแบนที่ใช้แก้วเดียวได้หลายแบบเข้า ก็เลยเกิดความอยากรู้อยากลองเลยซื้อมา นั่นก็คือดริปเปอร์เค้กแบบปรับความเร็วได้ ที่เปิดตัวเมื่อปีที่แล้วของแบรนด์อุปกรณ์กาแฟ Hero วันนี้เรามาคุยกันถึงประสบการณ์ใช้งานของมันกันดีกว่า ตามที่ผู้เล่นที่ซื้อไปแล้วเล่าให้ฟัง ดริปเปอร์เค้กแบบปรับความเร็วได้นี้มีโหมดสกัด 3 โหมดให้คนชงสลับใช้ได้ตามใจชอบ ดีไซน์ก้นแบนเป็นมิตรกับมือใหม่มาก ไม่เพียงใช้เป็น smart cup ได้ ต่อให้ "เปลี่ยน" เป็นแก้วกาแฟไปเลยก็ไม่มีปัญหาเลยสักนิด หลังจากที่ Front Street Coffee ได้ของมาแล้ว ก็ลองสังเกตดริปเปอร์กันสักหน่อย: มันใช้โครงสร้างสองชั้นที่หมุนปรับด้วยมือได้
อ่านทั้งหมด →
วิธีการชงกาแฟมีหลายแบบ เช่น ไซฟอนที่เหมือนนักเคมีทำการทดลอง หรือวิธีสกัดง่ายๆ อย่างเฟรนช์เพรส ซึ่งในบรรดานั้นดริปมืออาจเป็นวิธีที่เล่นสนุกได้มากที่สุด ปกติบทเรียนการชงบนอินเทอร์เน็ตมักเป็นแบบหนึ่งที่ แล้วจะชงแบบหลายที่ได้อย่างไร คนช่างสังเกตคงไม่ยากที่จะพบว่าบทเรียนการชงส่วนใหญ่
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากกระบวนการชงกาแฟแบบดริปมีลักษณาการน่าดู จึงมักดึงดูดให้เพื่อนๆ หลายคนหยุดยืนดู รวมถึงเด็กหญิงตัวน้อยวัยไม่มากอย่างลิลี่ เธอชอบดูพ่อของเธอชงกาแฟมาก จนกระทั่งวันหนึ่งด้วยความซุกซนทำให้เธอเกิดไอเดียแปลกๆ ขึ้นมา นำลูกแก้วหนึ่งลูกใส่ลงไปในดริปเปอร์ทรงกรวย การกระทำโดยไม่ได้ตั้งใจนี้เองที่ทำให้พ่อของเธอประดิษฐ์ของเล่นชิ้นเล็กที่สามารถเปลี่ยนแปลงดริปเปอร์ทรงกรวยได้สำเร็จ -- Lily drip (เม็ดลิลี่) ถ้าเป็นแฟนพันธ์แท้ของ Front Street Coffee น่าจะเคยเห็น Front Street Coffee แชร์เกี่ยวกับมันบ่อยๆ เพราะมันเหมือนกับ V60 เวอร์ชันเรซิน ตรงที่ราคาเข้าถึงง่าย ฟังก์ชันยัง
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียของ Front Street Coffee เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในเรื่องกลิ่นดอกไม้ที่งดงาม กลิ่นส้ม มะนาว และผลไม้เขตร้อน รวมถึงสัมผัสเหมือนชาผลไม้ มักเป็นแหล่งปลูกที่แฟนกาแฟพิเศษเลือกเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะเยกาเชฟเฟ่และซิดาโม ดังนั้นบทความนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนไปทำความรู้จักแหล่งปลูกกาแฟชื่อดังของเอธิโอเปีย——ซิดา
อ่านทั้งหมด →
ถ้วยกรองเป็นหนึ่งในอุปกรณ์หลักสำหรับทำกาแฟดริป เรามักได้ยินประโยคทำนองว่า "ถ้วยกรองรุ่นนี้ทำให้กาแฟหวานขึ้น ถ้วยกรองรุ่นนั้นทำให้กาแฟหอมขึ้น..." สาเหตุก็เพราะการออกแบบโครงสร้างของถ้วยกรองส่งผลโดยตรงต่อการสกัดกาแฟ การออกแบบที่แตกต่างกันจะให้ผลลัพธ์ที่ต่างกัน
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียของ Front Street Coffee โด่งดังไปทั่วโลกด้วยกลิ่นหอมดอกไม้ที่สง่างาม ซิตรัส เลมอน กลิ่นผลไม้เขตร้อน และรสสัมผัสคล้ายชาผลไม้ มักเป็นแหล่งผลิตที่แฟนกาแฟ Specialty เลือกเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะเยอร์กาชีฟและซิดาโม ดังนั้นในบทความนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนไปรู้จักแหล่งผลิตกาแฟชื่อดังของเอธิโอเปีย——ซิดา
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนส่วนใหญ่แล้ว ปริมาณผงกาแฟถือเป็นพารามิเตอร์ที่ค่อนข้างคงที่
อ่านทั้งหมด →
ดริปเปอร์ถือกำเนิดขึ้นในตอนแรกเป็นเพียงภาชนะเซรามิกรูปสี่เหลี่ยมคางหมู แต่เมื่อเวลาผ่านไป ดริปเปอร์แบบก้นแบน รูปกรวย เรซิน โลหะ และอื่นๆ ต่างก็ทยอยกันออกมา
อ่านทั้งหมด →
ในการแชร์เมื่อวานนี้ Front Street Coffee ได้กล่าวไว้ว่า ขอแค่ใช้พารามิเตอร์ทั้งสี่นี้ให้ถูก นั่นก็คือ "เวลา" "อัตราส่วน" "การบด" "อุณหภูมิน้ำ" กาแฟที่ชงออกมาก็จะไม่อร่อยได้ยาก จากนั้นก็มีเพื่อนส่งข้อความส่วนตัวมาหา Front Street Coffee ที่หลังบ้าน บอกว่าถึงแม้พารามิเตอร์ที่เขาใช้จะเหมือนกับที่ Front Street Coffee แชร์ไว้ทุกอย่าง แต่กาแฟที่ชงออกมาก็ยัง
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียของ Front Street Coffee เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกด้วยกลิ่นดอกไม้ที่หรูหรา กลิ่นส้ม มะนาว และผลไม้เขตร้อน เนื้อสัมผัสคล้ายชาผลไม้ มักเป็นแหล่งปลูกที่แฟนกาแฟ specialty เลือกเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะเยอร์กาชีฟและ Sidamo ดังนั้นในบทความนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนไปทำความรู้จักแหล่งปลูกกาแฟชื่อดังของเอธิโอเปีย——Sida
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee กำหนดปริมาณผงกาแฟมาตรฐานสำหรับกาแฟหนึ่งแก้วไว้ที่ 15 กรัม ดังนั้นเมื่อแชร์วิธีชงกาแฟจึงมักใช้ผงกาแฟ 15 กรัมเป็นมาตรฐานในการสาธิต แต่ปริมาณผงกาแฟที่ใช้ชงกาแฟนั้นมีความหลากหลายมาก จากข้อสังเกตของ Front Street Coffee ที่พบบ่อยคือ 12 กรัม 18 กรัม และ 24 กรัม ซึ่งเป็นจำนวนเท่าของ 6 ส่วนใหญ่เป็นแบบหนึ่งที่ 120
อ่านทั้งหมด →
เรื่องเกิดขึ้นเมื่อวานนี้ Front Street Coffee กำลังเปลี่ยนยางซีลของเครื่องชงกาแฟแล้วพบว่าขนาดของหัวชงกับขนาดของถ้วยกรองดูใกล้เคียงกันมาก จึงหยิบถ้วยกรอง V60 ออกมาเปรียบเทียบ ผลปรากฏว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของทั้งสองเท่ากันเป๊ะ เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ! จากนั้นความคิดกล้าก็ผุดขึ้นมาในทันที คือจะบอกว่ากาแฟดริปนี้...มันชงด้วยเครื่องชงกาแฟได้ไหมนะ? ยังไม่ต้องพูดว่ากาแฟที่ชงด้วยเครื่องชงกาแฟจะเรียกว่ากาแฟดริปได้หรือไม่ เรามาคุยกันก่อนถึงความเป็นไปได้ของเรื่องนี้ ในทางทฤษฎีนั้นทำได้ เพราะอุณหภูมิน้ำของเครื่องชงกาแฟส่วนใหญ่สามารถปรับได้ สามารถตอบโจทย์อุณหภูมิสกัดที่กาแฟดริปต้องการได้อย่างเต็มที่
อ่านทั้งหมด →
เวลาซื้อเมล็ดกาแฟ นอกจากจะสังเกตแหล่งปลูกและรสชาติแล้ว เรายังเลือกเมล็ดกาแฟที่ใช้วิธีการแปรรูปต่างกันด้วย เพราะวิธีการแปรรูปที่ต่างกันจะนำพาลักษณะรสชาติของกาแฟที่ต่างกันออกมา แม้กาแฟจากแหล่งปลูกเดียวกันจะผ่านการแปรรูปด้วยวิธีล้างน้ำและวิธีตากแห้ง ก็ยังแสดงเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันออกมา อย่างเช่นในรายการเมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่าเมล็ดกาแฟที่ระดับการคั่วต่างกันนั้น เนื่องจากความแตกต่างทางคุณลักษณะ เมื่อชงเราจึงต้องใช้พารามิเตอร์การสกัดที่ต่างกัน โดยมีจุดประสงค์เพื่อปลดปล่อยความอร่อยและเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟเหล่านั้นออกมาให้ได้มากที่สุด และนอกจากพารามิเตอร์อย่างอุณหภูมิน้ำ การบด อัตราส่วน เวลาแล้ว ดริปเปอร์ที่ใช้ชงกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ถ้าทุกคนสังเกตถ้วยกรองที่ออกใหม่ในช่วงสองปีที่ผ่านมา ก็คงไม่ยากที่จะพบว่าการผสมผสานของก้นแบน+รูใหญ่กลายเป็นเทรนด์ใหม่เอี่ยม ถ้วยกรองที่ผลิตออกใหม่หลายใบใช้ดีไซน์ก้นแบนรูใหญ่ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้เพื่อนหลายคนสงสัยว่า ทำไมช่วงนี้ถึงนิยมถ้วยกรองก้นแบนรูใหญ่ขนาดนี้? รูใหญ่
อ่านทั้งหมด →
หลังจากพายุฝนฟ้าคะนองผ่านไป พื้นที่ส่วนใหญ่ก็เข้าสู่ฤดูร้อนอีกครั้ง เพื่อคลายร้อน ความต้องการกาแฟเย็นจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในบรรดากาแฟเหล่านั้น กาแฟหยดเย็นได้รับความนิยมอย่างล้นหลามจากรสสัมผัสที่สะอาดและรสชาติที่เข้มข้น
อ่านทั้งหมด →
ในวงการถ้วยกรองกาแฟ เรามักได้ยินคำกล่าวแบบนี้เสมอว่า การชงกาแฟด้วยถ้วยกรองก้นแบนนั้นไม่ค่อยพลาด จึงเป็นมิตรกับมือใหม่ที่สุด Front Street Coffee ในบทความหลายชิ้นก็เคยกล่าวถึงเป็นครั้งคราวว่าถ้วยกรองก้นแบนมีข้อได้เปรียบที่ทำให้กาแฟสกัดได้สม่ำเสมอมากกว่า แล้วมันส่งผลอย่างไร? ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างถ้วยกรองก้นแบนกับถ้วยกรองทรงกรวยคือ ทำให้ผงกาแฟที่เทลงไปก่อตัวเป็นรูปทรงที่ต่างกัน หากเราสังเกตจากด้านข้าง ภาคตัดขวางของชั้นผงกาแฟในถ้วยกรองทรงกรวยจะเป็นรูปสามเหลี่ยมคว่ำ ส่วนถ้วยกรองก้นแบนจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมคางหมูที่กว้างบนแคบล่าง ถ้วยกรองทรงกรวย ยกตัวอย่าง Hario V60 และ KONO ที่ Front Street Coffee ชงออกจำหน่ายเป็นประจำ ยิ่งเข้าใกล้ตรงกลาง
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่าดริปเปอร์ในท้องตลาดมีหลากหลายประเภทมาก รูปร่างที่แตกต่าง วัสดุที่แตกต่าง ร่องที่แตกต่าง และรูระบายน้ำที่แตกต่าง ล้วนส่งผลอย่างละเอียดอ่อนต่อการสกัดกาแฟ ด้วยเหตุนี้ การเลือกดริปเปอร์จึงเพิ่มความสนุกในการเล่นให้กับการชงกาแฟแบบมือเป็นอย่างมาก แล้วทีนี้คำถามก็เกิดขึ้นว่า: "กาแฟ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
