Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «V60»
ถ้าเป็นเพื่อนที่ติดตาม Front Street Coffee มาสักระยะหนึ่งก็คงไม่ยากที่จะสังเกตว่าหัวข้อนี้ไม่ใช่ครั้งแรกที่ Front Street Coffee พูดถึง (แน่นอนว่าไม่ใช่แค่เรื่องนี้) เพราะบ่อยครั้งที่เพื่อนๆมาซื้อเมล็ดกาแฟที่ร้าน Front Street Coffee แล้วถาม Front Street Coffee เกี่ยวกับปัญหานี้ คือกระดาษกรองไม่แนบสนิทกับถ้วยกรองจะส่งผลต่อการชงหรือไม่ และสาเหตุที่มักจะ
อ่านทั้งหมด →
ร้านเรือธงของ Front Street Coffee ช่วงนี้ได้พบกับลูกค้าสาย “กล้าหาญแต่รอบคอบ” บางท่าน พวกเขาถามขณะสั่งเครื่องดื่มว่า: “ผมอยากสั่งกาแฟสองแก้วโดยใช้เมล็ดเดียวกัน แต่ขอใช้วิธีชงต่างกันได้ไหม เพราะผมอยากสัมผัสรสชาติที่แตกต่างของเมล็ดนี้!” และเหตุผลที่ลูกค้าเหล่านี้เกิดความคิดแบบนี้ก็เพราะในชีวิตประจำวันเราได้ยินเสียงแบบนี้บ่อย ๆ ว่า: “กาแฟที่ชงด้วยวิธีนี้จะหวานมาก”, “กาแฟที่ชงด้วยวิธีนั้นจะให้ความรู้สึกเป็นน้ำผลไม้มากกว่า” เป็นต้น และ Front Street Coffee ก็ได้อ้างอิงประโยคนี้ในบทความก่อนหน้านี้ชื่อ 《เจ็ดสำนักการชงกาแฟดริป》 ดังนั้นลูกค้าหลายท่านจึง
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณเคยถามบาริสต้าในร้านกาแฟว่า "ถ้าอยากได้รสชาติควรเลือกกาแฟร้อนหรือเย็น?" Front Street Coffee เชื่อว่าคำตอบจะไม่มีข้อยกเว้น บาริสต้าทุกคนจะแนะนำให้เลือกแบบร้อน ไม่ใช่แค่ในร้านกาแฟ เพื่อนหลายคนที่ซื้อเมล็ดกาแฟที่สาขาของ Front Street Coffee ก็มักจะถาม Front Street Coffee ว่า
อ่านทั้งหมด →
ถ้าจะพูดว่า อยากให้มือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์การเทน้ำเลยสักนิดสามารถชงกาแฟได้อร่อยสักแก้ว Front Street Coffee เชื่อว่ากูรูด้านกาแฟส่วนใหญ่จะไม่แนะนำให้ใช้ V60 ที่ได้ฉายา "อเนกประสงค์" ในวงการแก้วดริป แต่จะแนะนำแก้วดริปเค้กแทน เพราะเมื่อเทียบกับแก้วดริปทรงกรวยแล้ว แก้วดริปเค้กไม่ต้องการพื้นฐานการเทน้ำที่สูงมากนัก เช่นเดียวกัน
อ่านทั้งหมด →
เมื่อตลาดกาแฟพิเศษ berkembang, กาแฟsingle origin ก็ได้รับการยอมรับจากคนทั่วไปมากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นจึงมีคนรักกาแฟจำนวนไม่น้อยที่เรียนทำกาแฟดริปเองที่บ้าน ด้วยเหตุนี้เพื่อนๆคนรักกาแฟที่มาซื้อเมล็ดกาแฟที่ร้าน Front Street Coffee จึงมักถามว่าสัดส่วนผงต่อน้ำของกาแฟดริปควรแบ่งอย่างไร บทความต่อไปนี้ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณมักดูความรู้เรื่องกาแฟบนแอปนั้น ก็คงเคยเห็นวิดีโอที่ติดป้ายตัวใหญ่กว่า "ระดับน้ำหวานสูง" กันบ่อยๆ ในวิดีโอนั้นเล่าว่าเมื่อเราควบคุมระดับน้ำให้อยู่ในความสูงที่กำหนดด้วยการควบคุมสายน้ำ กาแฟที่ชงออกมาจะมีความหวานที่โดดเด่นมากขึ้น หลายคนก็เลยจะ
อ่านทั้งหมด →
คาดูร่าเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ภายใต้สาขาอาราบิก้า จัดเป็นลูกหลานที่สืบทอดมาจากสายพันธุ์โบราณบอร์บอน เนื่องจากให้ผลผลิตสูงและมีรสชาติที่ดี จึงปลูกกันอย่างแพร่หลายในภูมิภาคอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ในรายการเมล็ดกาแฟมากมายของ Front Street Coffee เช่น Front Street Coffee กัวเตมาลาฟลอร์เดล คาเฟ่, Front Street Coffee ฮอนดูรัสลิ้นจี่แลน, Front Street Coffee โคลอมเบียกุหลาบ
อ่านทั้งหมด →
โคลอมเบียเป็นประเทศที่มีทั้งทางบกและทางทะเลตั้งอยู่ทางตอนเหนือของทวีปอเมริกาใต้ ลักษณะภูมิประเทศของประเทศนี้แบ่งออกคร่าวๆ เป็นเขตภูเขาทางตะวันตกและเขตที่ราบทางตะวันออก ทางตะวันตกส่วนใหญ่เป็นเขตเทือกเขาแอนดีส และมี
อ่านทั้งหมด →
ในร้านหนังสือ หนังสือสอนวิธีชงกาแฟมีอยู่มากมายหลากหลาย ผู้ที่เพิ่งเริ่มเรียนทำกาแฟดริป เมื่อเจอกับทุกขั้นตอนของการชง ต้องเต็มไปด้วยความกังวลว่าทำแบบนี้ถูกต้องหรือไม่แน่นอนใช่ไหม? แท้จริงแล้วเวลาทำกาแฟดริป สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออะไร? พูดง่ายๆ ก็คือ การเข้าใจสภาพของเมล็ดกาแฟ มาตรฐานของรสชาติ และการรักษาความถูกต้อง
อ่านทั้งหมด →
วิธีการชงกาแฟดริปมีอยู่มากมาย แต่ส่วนใหญ่เรียกร้องทักษะการเทน้ำที่สูงมาก เพื่อนๆ หลายคนที่ต้องการดื่มกาแฟอร่อยๆ ที่ชงเอง อย่างน้อยต้องฝึกฝนต่อเนื่องเป็นครึ่งเดือนถึงหนึ่งเดือน วันนี้ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันวิธีการชงแบบหนึ่งให้ทุกคน ซึ่งไม่ต้องใช้ทักษะการเทน้ำที่ชำนาญ และไม่ต้องใช้อุปกรณ์ราคาแพงอะไร ฤดูร้อน
อ่านทั้งหมด →
สายพันธุ์เจเซีย Geisha มีต้นกำเนิดจากเอธิโอเปียซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟ ถูกค้นพบในปี 1931 ที่ป่าเจเซียในเอธิโอเปีย ถูกส่งไปยังสถาบันวิจัยกาแฟเคนยา ต่อมาถูกนำไปยังยูกันดา แทนซาเนีย คอสตาริกา และประเทศอื่นๆ ตามลำดับ ในปี 1970 ถูกนำมาปลูกที่ปานามา เจเซียในตอนแรกปลูกที่ปานามา
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงวิธีปรับความเร็วการไหลของกาแฟ หลายคนอาจนึกถึงระดับการบดเป็นสิ่งแรก ปรับการบดให้ละเอียดขึ้นจะช่วยชะลอเวลาที่กาแฟไหลลงมา ปรับการบดให้หยาบขึ้นจะเพิ่มความเร็วในการไหลลงของกาแฟ ซึ่งก็ถูกต้องแล้ว แต่ кромеระดับการบดแล้ว ยังมีวิธีปรับความเร็วการไหลอีกหลายวิธี เช่น อุปกรณ์ที่เราใช้ หรือ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟเอธิโอเปีย Front Street Coffee เชื่อว่าหลายคนจะนึกถึงกาแฟเยอร์กาชีฟเฟ่คั่วน้ำเป็นอันดับแรก เพราะความเปรี้ยวสดใสแบบมะนาว กลิ่นโทนซิตรัส และกลิ่นดอกไม้สดชื่นของกาแฟเยอร์กาชีฟเฟ่ทำให้รู้สึกลืมไม่ลง ซึ่งง่ายมากที่จะทำให้เข้าใจผิดว่าเอธิโอเปียมีเพียงแคว้นเยอร์กาชีฟเฟ่เพียงแคว้นเดียว หรือมีเพียง
อ่านทั้งหมด →
ไอซ์มือเทจริงๆแล้วถ้าพูดให้ถูกคือ "มือเทแบบลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว" คือกาแฟร้อนที่ชงตามปกติ แล้วใช้น้ำแข็งเปลี่ยนของเหลวกาแฟจาก "ร้อน" เป็น "เย็น" ในเวลาอันสั้น (เติมน้ำแข็งลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว) แน่นอนว่าเหมือนกับการไปร้านกาแฟดื่มกาแฟแล้วเรียนรู้ไปด้วย แค่สังเกตท่าทางขั้นตอนของบาริสต้า มันค่อนข้าง
อ่านทั้งหมด →
พูดตามตรง ความใหม่นี้ไม่ใช่ความใหม่นั้น! เมื่อต้นปีที่แล้ว คุณคาสุยะ คัตสึยะ แชมป์การชงกาแฟระดับโลกที่โด่งดังในวงการกาแฟ ได้เผยแพร่วิธีชงแบบใหม่เอี่ยมอีกครั้งบนแพลตฟอร์มวิดีโอต่างประเทศ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก "กาแฟ" หมายรวมถึงเครื่องดื่มทุกชนิดที่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่วแล้ว ซึ่งแน่นอนว่ารวมถึงเอสเพรสโซ่และโคลด์บริวด้วย กาแฟมีหลายประเภท บางคนชอบดื่มแบบสำเร็จรูป บางคนชอบดื่มแบบดริป บางคนก็ชอบดื่มแบบโคลด์บริว แตกต่างกันไป
อ่านทั้งหมด →
การเทน้ำเป็นวงกลมขณะชงจะช่วยเร่งการละลายสารต่าง ๆ จากกาแฟในน้ำร้อน ทำให้เราได้กาแฟที่สกัดได้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นขึ้น ไม่ว่าจะเป็นดริปเปอร์ทรงกรวยหรือดริปเปอร์แบบเค้ก เราก็ใช้วิธีเดียวกันในการชงกาแฟได้ เพราะโครงสร้างของมันคล้ายคลึงกัน แต่พอเปลี่ยนออกจากสองแบบนี้ไปเป็นทรงสี่เหลี่ยมคางหมู เพื่อนบางคนก็เริ่มสับสน! เพราะเมื่อเทียบกับสองแบบแรก โครงสร้างของดริปเปอร์ทรงสี่เหลี่ยมคางหมูนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง จึงมีเพื่อนบางคนมาหา Front Street Coffee เพื่อถามว่าดริปเปอร์ทรงสี่เหลี่ยมคางหมูควรชงอย่างไร วันนี้ Front Street Coffee จึงจะมาแชร์ว่าดริปเปอร์ทรงสี่เหลี่ยมคางหมูนี้ควรชงอย่างไร! ดริปเปอร์ทรงสี่เหลี่ยมคางหมูคืออะไร?
อ่านทั้งหมด →
เมื่อกระแสกาแฟพิเศษเริ่มเป็นที่นิยมและแพร่หลาย การเน้นรสสัมผัสเฉพาะถิ่น นั่นคือรสชาติของตัวเมล็ดกาแฟเอง กลายเป็นฉันทามติของผู้คน อย่างน้อยก็บางส่วน และหลังจากปี 2000 คลื่นลูกที่สามได้เน้นย้ำถึงแหล่งกำเนิดและรสชาติจากการคั่วอ่อน กาแฟจากแหล่งกำเนิดต่างๆ จึงเป็นที่รู้จักมากขึ้นเรื่อยๆ ในจำนวนนี้กาแฟเคนยามีเอกลักษณ์ที่กรดสว่าง
อ่านทั้งหมด →
Caturra เป็นหนึ่งในพันธุ์ย่อยของ Arabica จัดเป็นสายพันธุ์ที่สืบทอดมาจากพันธุ์โบราณ Bourbon เนื่องจากให้ผลผลิตสูงและมีรสชาติที่ดี ปัจจุบันจึงถูกปลูกอย่างแพร่หลายในภูมิภาคอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ในรายการเมล็ดกาแฟมากมายของ Front Street Coffee เช่น Front Street Coffee Guatemala Flor、Front Street Coffee Honduras Lychee Orchid、Front Street Coffee Colombia Rose
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปภาษาอังกฤษเรียกว่าอะไร? ถ้าแปลตรงตัวอาจแปลว่า "Hand coffee" แต่การเรียกแบบนี้ผิดแน่นอน รองลงมาคำว่า "Hand punch" ก็เป็นคำอ่านที่ผิดที่พบบ่อย วิธีอ่านที่ถูกต้องควรเป็น "Pour over coffee" หรือ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
