เรียกดู Front Street Coffee«ติดตามเราทาง WeChat»บทความและโน้ตทั้งหมดในหมวด
มันเดลิง ถือได้ว่าเป็นกาแฟที่แบ่งขั้วความชอบอย่างรุนแรงเลยทีเดียว คนที่ชอบก็ชอบจนหยุดไม่ได้ คนที่ไม่ชอบก็ไม่ชอบเอามากๆ ดังนั้นเมื่อร้านกาแฟแห่งหนึ่งมีเมล็ดกาแฟมันเดลิงจำหน่าย บางครั้งก็จะมีเพื่อนๆถามทางร้านแบบนี้ว่า “มันเดลิงขมขนาดนี้ยังมีคนชอบอีกเหรอ
อ่านทั้งหมด →
ต้องบอกเลยว่า Front Street Coffee ชอบ Clever Cup มากจริงๆ ทำกาแฟอร่อยได้ง่ายและสะดวก แถมเวลาว่างยังใช้ชงชาได้อีก บอกได้เลยว่ามีประโยชน์สุดๆ (French Press ก็เหมือนกัน) ไม่เพียงเท่านั้น เพราะการไหลของน้ำสามารถควบคุมได้ Clever Cup จึงมีวิธีการเล่นอีกมากมาย นอกจากการสกัดแบบแช่เพื่อทำกาแฟแล้ว
อ่านทั้งหมด →
ถ้าเพื่อนๆ สังเกตสายพันธุ์กาแฟเอธิโอเปียในปีหลังๆ ไม่ว่าจะเป็นเวทีประกวดเมล็ดดิบ หรือแบรนด์เมล็ดกาแฟดิบยอดนิยม ก็จะพบได้ง่ายว่าเมื่อเทียบกับสายพันธุ์ดั้งเดิม 74158, 74110, 74112 และตัวเลขอื่นๆ กลับครองตำแหน่งมากกว่า! ถูกต้องแล้ว ตัวเลขเหล่านี้ที่เหมือนรหัส
อ่านทั้งหมด →
ถ้าทุกคนสังเกตถ้วยกรองที่ออกใหม่ในช่วงสองปีที่ผ่านมา ก็คงไม่ยากที่จะพบว่าการผสมผสานของก้นแบน+รูใหญ่กลายเป็นเทรนด์ใหม่เอี่ยม ถ้วยกรองที่ผลิตออกใหม่หลายใบใช้ดีไซน์ก้นแบนรูใหญ่ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้เพื่อนหลายคนสงสัยว่า ทำไมช่วงนี้ถึงนิยมถ้วยกรองก้นแบนรูใหญ่ขนาดนี้? รูใหญ่
อ่านทั้งหมด →
อีกไม่นาน! เรากำลังจะเข้าสู่ฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว ดังนั้นการทำกาแฟก็จะเน้นเครื่องดื่มเย็นเป็นหลัก แม้แต่กาแฟดริปก็ไม่มีข้อยกเว้น (จริงๆ แล้วกว่างโจวที่ Front Street Coffee ตั้งอยู่ก็ร้อนมากแล้ว!!!) สำหรับการทำกาแฟดริปเย็น สิ่งที่ทุกคนสนใจมากที่สุดนอกจากพารามิเตอร์ต่างๆ แล้วก็คือน้ำแข็ง เช่นน้ำแข็งแบบไหนที่เหมาะสมที่สุด
อ่านทั้งหมด →
เช่นเดียวกับอเมริกาโน่ ลาเต้ก็มีรูปแบบที่หลากหลายอีกมากมาย หากใครเคยอ่าน《Front Street Coffeeสารานุกรมความรู้ฉบับสมบูรณ์》เวอร์ชันล่าสุดก็จะรู้ว่ารวมลาเต้รูปแบบต่าง ๆ กินพื้นที่มากกว่าหนึ่งหน้าทั้งหน้า เหตุผลก็เพราะรสชาติของลาเต้ที่เข้ากับคนทุกวัยนั้นช่างเข้ากันได้กับทุกสิ่ง ไม่ว่าจะเติมอะไรลงไป
อ่านทั้งหมด →
เวลาในการสกัดเป็นพารามิเตอร์การสกัดที่สำคัญอย่างหนึ่งในการทำกาแฟ เพราะเวลาในการสกัดหมายถึงระยะเวลาที่น้ำสัมผัสกับกาแฟ เมื่อเวลาในการสกัดยิ่งนาน ก็หมายถึงน้ำได้สัมผัสกับกาแฟมากยิ่งขึ้น ประสิทธิภาพการสกัดเมื่อเทียบกันแล้วก็จะสูงขึ้นเล็กน้อย ในทางกลับกัน เมื่อเวลาในการสกัดกาแฟยิ่งสั้น น้ำและกาแฟก็จะสัมผัสกัน
อ่านทั้งหมด →
คนที่ดื่มกาแฟดำเป็นประจำย่อมรู้ดีว่าโดยปกติแล้วกาแฟอเมริกาโน่เย็นหนึ่งแก้วจะมีสีดำเข้ม แต่เมื่ออยู่ในแสงแดดจะโปร่งแสงเล็กน้อยและดูใส แต่กาแฟอเมริกาโน่เย็นบางแก้วกลับขุ่นจนเห็นได้ด้วยตาเปล่า เนื้อสัมผัสดูมัว และสีของน้ำก็มืดเป็นพิเศษ แล้วสภาพแบบนี้เป็นเรื่องปกติไหม? มันเกี่ยวข้องกับคุณภาพของกาแฟหรือไม่? ใน
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทุกคนทราบกันดี หนึ่งในความสนุกของการชิมกาแฟดริปคือการได้ลิ้มรสกลิ่นรสอันเป็นเอกลักษณ์ต่างๆ ที่ซ่อนอยู่ในกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นดอกไม้ ผลไม้ เครื่องเทศ ช็อกโกแลต และอื่นๆ ล้วนเป็นสิ่งที่เราสามารถลิ้มรสได้ในกาแฟ ถือเป็นประสบการณ์ที่พิเศษมาก แต่บ่อยครั้งก็มักมีเพื่อนๆ บอกว่ากาแฟที่ตัวเองชงออกมา
อ่านทั้งหมด →
ถ้าเป็นเพื่อนที่ติดตาม Front Street Coffee มาสักระยะหนึ่งก็คงไม่ยากที่จะสังเกตว่าหัวข้อนี้ไม่ใช่ครั้งแรกที่ Front Street Coffee พูดถึง (แน่นอนว่าไม่ใช่แค่เรื่องนี้) เพราะบ่อยครั้งที่เพื่อนๆมาซื้อเมล็ดกาแฟที่ร้าน Front Street Coffee แล้วถาม Front Street Coffee เกี่ยวกับปัญหานี้ คือกระดาษกรองไม่แนบสนิทกับถ้วยกรองจะส่งผลต่อการชงหรือไม่ และสาเหตุที่มักจะ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟเยอร์กาเชฟ Front Street Coffee เชื่อว่าแม้แต่เพื่อนที่ยังไม่เข้าสู่วงการกาแฟพิเศษก็น่าจะเคยได้ยินมาบ้าง เพราะความนิยมและรสชาติของกาแฟเยอร์กาเชฟนั้นเรียกได้ว่าไม่น้อยไปกว่ากาแฟเกอิชาเลย ดังนั้นคุณจึงมักจะเห็นในร้านกาแฟบางแห่งว่า นักดื่มกาแฟผู้ช่ำชองหลายคนไม่ทันดูเมนูก็สั่งทันที
อ่านทั้งหมด →
บ่อยครั้งที่มีเพื่อนๆมาที่ร้าน Front Street Coffee เพื่อเลือกซื้อเมล็ดกาแฟสำหรับทำเอสเปรสโซ ไม่ว่าจะเป็นคนรักกาแฟทั่วไปหรือคนที่เตรียมจะเปิดร้าน หรือแม้แต่คนที่เปิดร้านอยู่แล้ว ทุกคนมักจะถามคำถามเดียวกันเสมอว่า "ช่วยแนะนำเมล็ดกาแฟที่เหมาะที่สุดสำหรับทำเอสเปรสโซหน่อย" เหมือนกับที่ Front Street Coffee เคย
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่า "กลิ่นดอกไม้สีขาว" ในรสชาติกาแฟหมายถึงกลิ่นของดอกไม้โทนสีขาวที่มีความสดชื่นอ่อนโยนโดยเฉพาะ เป็นคำเรียกรวมของกลิ่นดอกไม้สีขาวหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นมะลิ ดอกส้ม ดอกพุด ดอกกาแฟ ล้วนจัดอยู่ในประเภทดอกไม้สีขาว เป็นกลิ่นดอกไม้ประเภทที่พบได้บ่อยที่สุดในกาแฟและเป็นกลิ่นที่จับได้ง่ายที่สุด ถึงแม้ว่า
อ่านทั้งหมด →
"การโรยผงกาแฟในหม้อโมก้าจำเป็นต้องอัดหรือไม่" เป็นหัวข้อที่ทุกคนมักถกกันบ่อยมาก! บางคนคิดว่าหลังจากอัดผงกาแฟแล้ว กาแฟจากหม้อโมก้าที่ต้มออกมาจะหอมกว่า บางคนกลับบอกว่าหลังจากอัดผงกาแฟแล้วจะทำให้กาแฟขมมากขึ้น เพราะต่างคนต่างพูดกันไป ใครก็โน้มน้าวใจใครไม่ได้ ดังนั้นจึงมักมีเพื่อนๆ ที่ซื้อ
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่าการปรับตอนเช้าเป็นวิชาบังคับของบาริสต้าเวรเช้า โดยมีจุดประสงค์เพื่อปรับเทียบรสชาติของเอสเปรสโซ แต่ทุกคนทราบไหมว่า นอกจากการปรับตอนเช้าแล้ว ร้านกาแฟบางแห่งยังปรับเทียบรสชาติของเอสเปรสโซเป็นระยะๆ อีกด้วย จึงทำให้เพื่อนบางคนสงสัยว่า "จำเป็นต้องเข้มงวดขนาดนี้จริงๆ หรือ?" ถ้า
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทราบกันดี ช้อนตวงเป็นเครื่องมือวัดที่มีขีดบอกความจุมาตรฐาน ซึ่งเรามักพบเห็นได้บ่อยในชีวิตประจำวัน หน้าที่ของมันก็เป็นไปตามชื่อ คือใช้สำหรับตวงวัด ในการทำกาแฟ เราก็ใช้ช้อนตวงบ่อยเช่นกัน เพียงแต่...ในกรณีส่วนใหญ่ เราก็แค่
อ่านทั้งหมด →
ที่เรียกว่ากาแฟสกัดด้วยนมนั้น หมายถึงการใช้ นม แทนน้ำ แล้วชงกาแฟด้วยวิธีสกัดเย็น ข้อดีของวิธีนี้คือทำให้ทุกคนสามารถทำกาแฟนมที่รสชาติเข้มข้นได้ค่อนข้างง่าย ดังนั้นช่วงนี้บล็อกเกอร์ที่แชร์กาแฟสกัดด้วยนมจึงมีมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่ Front Street Coffee พบว่าหลายคนยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับกาแฟสกัดด้วยนม
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffeeเชื่อว่านักดื่มกาแฟหลายคนต่างมีความปรารถนาเดียวกันคือ "อิสรภาพเกชา" ซึ่งรวมถึง Front Street Coffee ด้วย อย่างที่เขาว่ากันว่าเจตนาของผู้ดื่มไม่ได้อยู่ที่เหล้า ความหมายของอิสรภาพเกชาจึงไม่ได้จำกัดอยู่แค่การได้ดื่มกาแฟเกชาแบบไม่อั้นเท่านั้น แต่ยังหมายถึงอิสรภาพทางการเงินด้วย ส่วนเหตุผลนั้น...... ก็คงเป็นเพราะกาแฟเกชาเป็น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟใส่น้ำแข็ง เป็นหัวข้อที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ทุกฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน เกี่ยวกับ "ใส่น้ำแข็งเท่าไหร่" ยิ่งเป็นสิ่งที่ผู้ใช้ตามบ้านหลายคนให้ความสนใจมากที่สุด แม้ว่ากาแฟเย็นแบบต่างๆ จะมีสูตรและวิธีทำระดับละเอียดทุกขั้นตอนมานานแล้ว แค่มีวัตถุดิบก็สามารถทำซ้ำได้ง่ายๆ ที่บ้าน แต่ในมุมมองของ Front Street Coffee หากอยากให้กาแฟได้รสชาติที่ดีที่สุด
อ่านทั้งหมด →
ทุกคนที่ทำกาแฟล้วนมีความหลงใหลในแก้วไม่มากก็น้อย เพราะมีดีไซน์สวยงามให้เลือกมากมายเหลือเกิน แต่พื้นที่ในบ้านก็มีจำกัด ดังนั้นบางคนจึงอยากรู้ว่าแก้วที่แตกต่างกันส่งผลต่อรสชาติของกาแฟหรือไม่ และกาแฟแต่ละประเภทควรใช้แก้วแบบไหน ด้วยเหตุนี้ วันนี้เราจึงใช้
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
