เรียกดู Front Street Coffee«ติดตามเราทาง WeChat»บทความและโน้ตทั้งหมดในหมวด
เป็น~ที่~ทราบ~กัน~ดี~ว่า Front Street Coffee เป็นร้านที่ขายเมล็ดกาแฟ แต่ก็ไม่ใช่แค่เมล็ดกาแฟเท่านั้น นอกจากเมล็ดกาแฟแล้ว ยังมีขายดริปกาแฟด้วย! ถ้าคุณเคยซื้อดริปกาแฟที่ร้านสาขาออฟไลน์ของ Front Street Coffee ละก็ เชื่อว่าคุณคงจะเกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับวิธีการของ Front Street Coffee เพราะไม่ว่าจะออนไลน์หรือออฟไลน์ Front Street Coffee ก็ยืนยันที่จะให้ลูกค้าสั่งแล้วค่อยบดค่อย
อ่านทั้งหมด →
ถ้าเป็นคนที่ทำกาแฟเองน่าจะเคยสังเกตกันมาบ้างว่ากาแฟบางชนิดพอโม่เป็นผงแล้วจะมีเศษสีขาวปนอยู่ด้วย ในขณะที่เมล็ดอื่นๆไม่มี เลยทำให้มือใหม่หลายคนสงสัยเกี่ยวกับเศษพวกนี้ เกิดคำถามว่า "เศษพวกนี้คืออะไร" "ต้องคัด
อ่านทั้งหมด →
"หลังสกัดเอสเปรสโสเสร็จแล้วควรวางด้ามไว้ที่ไหน?" นี่เป็นปัญหาที่บางครั้งเพื่อนๆบางคนก็คิดไม่ตก เพราะในร้านกาแฟแต่ละแห่ง ตำแหน่งที่วางด้ามหลังจากใช้เสร็จนั้นไม่เหมือนกัน ร้านกาแฟบางแห่งจะหมุนด้ามกลับไปที่หัวชงของเครื่องชงกาแฟ ร้านกาแฟบางแห่งก็จะวางด้ามไว้ในที่เก็บเฉพาะ
อ่านทั้งหมด →
สำหรับการชงแบบมือเป็นแล้ว เวลาในการสกัดเป็นพารามิเตอร์ที่ค่อนข้างถูกกำหนดโดยปัจจัยอื่น ในขณะเดียวกันก็เป็นเกณฑ์ในการตรวจสอบว่าพารามิเตอร์ทั้งหมดของคุณสอดคล้องกับกรอบที่ตั้งไว้หรือไม่ มันขึ้นอยู่กับระดับการบดของเมล็ดกาแฟ ปริมาณผง และอัตราส่วนผงต่อน้ำก่อน อันดับถัดไปคือเทคนิคการเทน้ำ แม้แต่รูปร่างของดริปเปอร์ก็ยังส่งผลไม่มากก็น้อย เกี่ยวกับเรื่องนี้
อ่านทั้งหมด →
โดยปกติแล้ว Front Street Coffee มักจะแอบซุ่มอยู่ในคอมเมนต์ของโพสต์เกี่ยวกับกาแฟต่างๆ เพื่อหาหัวข้อเพิ่มเติม เช้านี้ก็เจอความเห็นหนึ่งที่น่าสนใจ เขาคิดว่า "Dirtyก็คือออสเตรเลียนไวท์แบบเย็น ความแตกต่างของทั้งสองอยู่ที่อันหนึ่งเย็น อันหนึ่งร้อน" แล้วความเห็นนี้เป็นยังไง
อ่านทั้งหมด →
สวัสดีปีใหม่ทุกคนนะ! Front Street Coffee เชื่อว่าช่วงตรุษจีนสิ่งที่ตุง ๆ ไม่ใช่แค่กระเป๋าที่เต็มไปด้วยอั่งเปา แต่ยังรวมถึงทุกมุมในบ้านที่ใช้วางขนม เช่น ตู้กับข้าว โหลขนม เพราะขนมที่ได้รับตอนไปเยี่ยมบ้านคนอื่นก็คงไม่น้อยไปกว่าอั่งเปา โดยเฉพาะช็อกโกแลต ถ้าที่บ้านทุกคนมีช็อกโกแลตเยอะ
อ่านทั้งหมด →
สำหรับกาแฟแล้ว อุปกรณ์กรองถือว่าสำคัญมาก เพราะกากกาแฟนั้นไม่เหมาะแก่การรับประทาน ทั้งติดคอและขม ข้อเสียเหล่านี้จะทำให้คุณภาพของกาแฟหนึ่งถ้วยลดลงอย่างมาก ดังนั้นตลอดมาจึงมีผู้คนใช้วิธีต่างๆ ในการกรองกากกาแฟ และนอกจากกระชอนกรอง ผ้ากรอง รวมถึงกระดาษกรองที่เป็นอุปกรณ์พบเห็นทั่วไปแล้ว กาแฟ
อ่านทั้งหมด →
สองปีก่อน ลาเต้เนยสูตรพิเศษของแบรนด์หนึ่งได้รับความนิยมจากเพื่อนๆ หลายคนด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดและกลิ่นนมที่เข้มข้น ผู้คนเริ่มนำเนยมาจับคู่กับกาแฟหลากหลายชนิด และพัฒนาออกมาเป็นสูตรต่างๆ มากมาย วันนี้ Front Street Coffee จะรวบรวมกาแฟเนยสูตรพิเศษเหล่านี้ไว้ในบทความเดียว ใครที่อยากลองดื่ม รีบมาลอกการบ้านกันเลย
อ่านทั้งหมด →
โดยปกติเราจะทำตามพารามิเตอร์ในสูตรบางสูตรเพื่อชงกาแฟหนึ่งหม้อ เช่น ใช้การบดแบบไหน อุณหภูมิน้ำเท่าไหร่ อัตราส่วนเท่าไหร่ และสกัดนานแค่ไหน โดยมีจุดประสงค์เพื่อควบคุมรสชาติของกาแฟหม้อนี้ให้อยู่ในช่วงที่คนทั่วไปถือว่าอร่อย และนอกจากกาแฟดริปแล้ว
อ่านทั้งหมด →
นอกจากดรายโปรเซสและวอชด์โปรเซสแล้ว เพื่อนหลายคนก็ยังสงสัยเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างดรายโปรเซสกับฮันนี่โปรเซส เพราะลักษณะเด่นของกาแฟที่ใช้สองวิธีนี้คือ "ความหวาน" ดังนั้นทุกคนจึงสงสัยกันว่ากาแฟดรายโปรเซสจะหวานกว่านิดหน่อยหรือเปล่า? หรือกาแฟฮันนี่โปรเซสจะหวานกว่านิดหน่อย? วันนี้ Front Street Coffee เลยจะมาแชร์
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณไปร้านกาแฟบ่อยๆ Front Street Coffee เชื่อว่าคงเคยเห็นปรากฏการณ์แบบนี้มาบ้างไม่มากก็น้อย: บาริสต้าชิมกาแฟหลังจากชงเสร็จแล้วขมวดคิ้ว ราวกับได้ดื่มกาแฟที่ไม่อร่อย จากนั้นเขาก็เติมน้ำลงไปในกาแฟเล็กน้อย พอชิมอีกครั้งก็เผยสีหน้าพึงพอใจ ดูเหมือนว่าเพราะ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟอินโดนีเซีย เชื่อว่าหลายคนคงนึกถึงมันเดลิงเป็นสิ่งแรก ไม่ว่าจะเป็นมันเดลิงลินตง มันเดลิงเสือ มันเดลิงบ่ม aged และมันเดลิงชนิดต่างๆ ที่เกิดขึ้นไม่ขาดสาย ในบรรดานั้น ที่มีชื่อเสียงที่สุดคงหนีไม่พ้นมันเดลิงทองคำ ซึ่งกล่าวได้ว่าเป็นคำที่ใช้แทนมันเดลิงระดับพรีเมียม แล้วมันเดลิงแบบไหนถึงจะ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟอเมริกาโน่เย็นและกาแฟดริปเย็นที่เราดื่มตามร้านกาแฟทั่วไปนั้น ล้วนสกัดด้วยอุณหภูมิสูงจนได้น้ำกาแฟเข้มข้น จากนั้นจึงเติมน้ำแข็งเพื่อทำความเย็นและเจือจาง ส่วนกาแฟสกัดเย็นนั้นเน้น "งานช้าได้งานละเอียด" กระบวนการผลิตทั้งหมดใช้วิธีการสกัดที่อุณหภูมิต่ำ ปล่อยให้น้ำค่อยๆ ละลายสารให้กลิ่นรสต่างๆ ออกมา
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่าวิธีชงกาแฟนั้นมีมากมาย นอกจากวิธีรินน้ำแบบดั้งเดิมที่เน้นความสง่างาม มั่นคง และนุ่มนวลแล้ว ยังมีวิธีการเล่นแบบแฟนซีที่ค่อนข้างดิบแต่ให้ความสนุกและความสวยงามน่าดูสูง เช่น "ลมกรดแบบตัดน้ำครั้งเดียว" ที่ Front Street Coffee จะมาแชร์ในวันนี้ ซึ่งเป็นวิธีที่มือใหม่หลายคนชื่นชอบมากในช่วงเริ่มต้น
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวานมีเพื่อนคนหนึ่งตอนซื้อเมล็ดกาแฟที่สาขาของ Front Street Coffee ได้พูดคุยกับ Front Street Coffee เกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการชงกาแฟครั้งที่สอง สาเหตุมาจากช่วงนี้เขาไปเห็นคลิปของบล็อกเกอร์บางคนในอินเทอร์เน็ต เนื้อหาในคลิปคือผงกาแฟที่ชงไปแล้วหนึ่งครั้งเมื่อชงครั้งที่สองยังคงมีรสชาติอร่อยที่ดี จึงสอบถาม Front Street Coffee ว่ากาแฟสามารถชงครั้งที่สองได้จริงหรือไม่
อ่านทั้งหมด →
ก่อนปี 2000 การคั่วกาแฟกระแสหลักยังเน้นการคั่วเข้มเป็นหลัก ดังนั้นเพื่อนๆ หลายคนที่เริ่มสัมผัสกาแฟในช่วงเวลานั้น ภาพแรกที่จำได้เกี่ยวกับกาแฟคงเป็นความขมที่เหมือนกันไปหมด จะพูดถึงกาแฟที่ไม่ขม ในตอนนั้นก็มีแค่ที่เติมนมเติมน้ำตาลหรือของ Nestle แบบสองต่อหนึ่งเท่านั้น และเมื่อกาแฟพิเศษเริ่มแผ่
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนเวลาซื้อเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนที่ร้านสาขาออฟไลน์ของ Front Street Coffee มักจะถาม Front Street Coffee ว่า "บลูเมาน์เทนของร้าน เป็นเบอร์หนึ่งไหม?" เพื่อนบางคนที่ไม่รู้เรื่องพอได้ยินก็จะรู้สึกแปลกใจ นี่มันเป็นรหัสลับในการแยกแยะของจริงของปลอมของกาแฟบลูเมาน์เทนอีกหรือเปล่า? เมื่อวานก็มี
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนมักชงดริปกาแฟในสถานการณ์ที่ออฟฟิศตอนทำงาน เพราะอยากดื่มกาแฟSingle Originคุณภาพสูงขณะทำงาน แต่ก็ไม่อยากจัดเตรียมอุปกรณ์ต่างๆ มากมายเหมือนการชงแบบPour Over จึงเลือกดริปกาแฟที่ง่ายและสะดวก ลูกค้าและเพื่อนหลายท่านของ Front Street Coffee ก็ยึดถือแนวคิดแบบนี้ ในการซื้อ
อ่านทั้งหมด →
กว่างโจวมีเมฆมืดครึ้มติดต่อกันหลายวันแล้ว อากาศร้อนอบอ้าวมาก Front Street Coffee เปิดดูพยากรณ์อากาศก็พบว่าช่วงต่อไปแทบจะฝนตกตลอด ซึ่งนั่นหมายความว่าอะไร? นั่นหมายความว่าฤดูฝนที่ทำให้บาริสต้าทุกคนหวาดกลัวกำลังจะมาถึงแล้ว! อย่างที่ทุกคนทราบกันดี! เอสเปรสโซ่ในวันฝนตกนั้นบอกได้เลยว่าปรับยากมาก!
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณคลุกคลีอยู่ในวงการกาแฟมานาน คุณน่าจะเคยได้ยินประโยคทำนองนี้มาบ้างไม่มากก็น้อย: "เกอิชาก็คือเยอร์กาชีฟแพลัส ก็คือเยอร์กาชีฟเวอร์ชันใหญ่!" มือใหม่หลายคนจึงมักเข้าใจผิดคิดว่า "เกอิชาก็คือเยอร์กาชีฟ" แต่ในความเป็นจริงไม่ใช่เช่นนั้น เกอิชาและเยอร์
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
